Þang - matur, skipta um lyf

Þang (Laminaria) eru kallaðir brúnum þörungum sem vaxa á sjávarbotni. Fyrir mörgum árum, það er borðað sem sérstakt fat eða viðbót við mat. Gildi þessarar vöru er að halda mikið magn af líffræðilega virkum efnum, það er mjög gagnlegt og jafnvel nauðsynlegt fyrir mannslíkamann. Þannig, þara inniheldur nánast allt mikilvægt í smáu og macroelements (I, K, Mg, Ca, Na, Si, S et al.), Algínöt, amínósýrur, vítamín (A, D, C, B1-B3, B12, PP), fjölómettaðar fitusýrur og nokkrum öðrum hlutum. Við getum sagt, þang samanstendur eingöngu af steinefni og lyf, sem jafnvel gerir þér kleift að jafngilda því að lyfinu.

Margar græðandi eiginleika þara skýrist af innihaldi þess algínsýru, sem hægt er að bera saman við pektín, sem er hluti af grænmeti, ávöxtum og berjum. Einu sinni í þörmum, algínöt taka umtalsvert magn af vökva, ásamt öllum skaðlegum efnum í henni. Vegna þess að bólgu í vörunnar er marktækt meiri í stærð, sem leiðir til ertingu og aukins þarmahreyfingum viðtaka. Með öðrum orðum, þang hefur hægðalosandi áhrif, án þess að brjóta, og normaliziruya starfsemi öllu meltingarvegi.

In þara inniheldur mikið magn af Yoda: 100 grömm af þurr afurð innihaldi að hluti á bilinu 150 til 800 milligrömm! Þar að auki, um það bil 10% af joði í brúnum þörungum í tengslum við prótínið, leyfa það til að betur að samlagast eftir líkamanum. Einnig sjávar planta inniheldur nokkur efni hormóna joð, skjaldkirtill nauðsynlegt fyrir eðlilega starfsemi.

Joð er einnig mjög nytsamlegt til meðhöndlunar á æðakölkun, eins og kemur í veg fyrir blóðstorknun og normalizes sumir efnaskiptum. Fight plaque- einnig hjálpa fjölómettaðar fitusýrur og betasitosterin - ákveðna hluti sem er í þara. Samkvæmt rannsóknum þang minnkar stig af blóðtappa í blóði að meðaltali um 12%.

Vegna mikillar efni af gagnlegur hluti, þara stuðla að hraðri mettun og dregið matarlyst. Vegna slíkra eiginleika, þau eru notuð sem slimming vöru. Til dæmis, það er mælt með því að raða vikulega föstu daginn: eina mat á dag - þang. Mataræði á þörungum eru einnig mjög gagnlegur og árangursríkur. Það er daglegri notkun á brúnum þörungum, og hvaða sjávarfang (nema rækju). Heildarmassi daglegu fæðu ætti ekki að vera meira en 600 grömm. Á mataræði þú ættir að drekka eins mikið skýr vatn.

Uppskriftir frá þara

kryddaður þang

Þurrkaðir þang (ákjósanlegt að það sé pre-skera) liggja í bleyti í hreinu vatni í tvær klukkustundir, þá vandlega þvo og steikja þær á hvaða jurtaolíu. Bættu við þá sojasósu, rauður pipar, mulið hvítlauk klofnaði, krydd hops suneli, og þá allt saman fyrir annað korter. Þá bæta steikt þara soðið kjúklingur, pre-rífa hana ásamt trefjum.

Pickle

Soup framleitt samkvæmt hefðbundnum uppskriftir. Eini munurinn á klassískum afbrigði - marinerað þang, sem er nauðsynlegt til að létt steikja. Svo, í seyði, lækka hakkað kartöflur, en hann mun taka þátt í að undirbúa plokkfiskur fyllingu. Til að gera þetta, steikið lauk og gulrætur. Bæta við súpuna búið umbúðir, súrum gúrkum og spassirovannye þörungar, sjóða allt saman nokkrar mínútur.

Það er einnig mögulegt að bæta þurr duft Laminaria í ýmsum réttum, til dæmis í deigið fyrir brauð, salöt, súpur, osfrv