Sykur mastic í skraut af kökum frí

Hvaða frí er án þess að vera svo skemmtilegur, sem kaka. Í dag vilja fleiri og fleiri húsmæður, ásamt venjulegum skreytingum á kökum, nota sykurmastic, þar sem hægt er að umbreyta eftirrétt eftir viðurkenningu og snúa köku í alvöru listaverk.

Sugar mastic er alveg einfalt að framleiða, og það er mikið af uppskriftum fyrir undirbúning þess. Hver húsráðandi hefur eigin uppáhalds uppskrift, þannig að ef þú ert nýr í þessu fyrirtæki, þá ættir þú að reyna nokkrar, þá hætta við þann sem þér líkar mest. Varðandi masticina eru nokkrar reglur sem þarf að virða þannig að skemmtunin sé ekki aðeins ljúffengur heldur einnig falleg. Svo:

Regla númer 1. Í engu tilviki er sykurmastic beitt á blautum undirlagi, þar sem það getur einfaldlega leyst upp í því. Sem lag sem þú getur sótt um, þá ættir þú að nota þurr kex eða feita krem.

Regla númer 2. Með gegndreypingu mastic með líkjör eða einhvers konar síróp, vertu varkár og ekki ofleika það. Einhver mastic er mjög hræddur við of mikið raka.

Regla númer 3. Þegar rúllandi mastics, hafðu í huga að þykkt þess ætti að vera að minnsta kosti 3 mm, sem varðveitir heilleika hennar. Mjög sama veltingur ætti að vera á borði, strýktur með sterkju eða duftformi. Það er þægilegt nóg að nota sem grunn tvö stórar blöð af pólýetýleni, sem eru olíuðu með sólblómaolíu.

Regla númer 4. Mastic, soðin á gelatíni, er ætíð eytt í 5-7 daga, eftir það er það erfitt að þvo það. Þess vegna verða vörur úr sykurmasticum að minnsta kosti 1 dag fyrir hátíðlega atburðinn.

Meðal margra uppskrifta sem hægt er að finna í bókum og á Netinu eru vinsælustu eftirfarandi:

1 uppskrift. Sugar mastic á þéttu mjólk. Hér þurfum við 50 grömm. Mjólk (þurr), 30 gr. Þéttur mjólk og 50 gr. Af sykri úr dufti. Að auki ættir þú að undirbúa glýserín, gelatín og glúkósa.

Við setjum vatn á eldinn, en við förum ekki að sjóða. Þegar það verður heitt setjum við gelatín (1,5 teskeiðar) og þurrkað mjólk (50 grömm), blandað blöndunni stöðugt þar til allt samsetningin verður einsleit massa. Í heitu gelatíni, bæta við glúkósa og glýseríni, hella síðan smám saman í massann af þéttu mjólk sem myndast. Þá hella við smám saman sykurduft í blönduna okkar, stöðugt að blanda öllu saman með skeið. Eftir nokkurn tíma mun samsetningin verða mjög þykkur, eftir að hnoða ætti að halda áfram með höndum. Að lokum munum við fá tilbúinn mastic, sem ætti ekki að halda fast við hendurnar.

Hvernig á að gera sykur mastic á hunangi og er það mögulegt í grundvallaratriðum? Svarið er já. Í seinni uppskriftinni munum við sýna þér hvernig.

2 uppskrift. Mastic sykur á hunangi. Við tökum 500 gr. Sykurduft, 10 grömm af gelatíni, 2 msk. Skeiðar af hunangi, 2,5 msk. Matskeiðar af smjöri og 6 msk. Skeiðar af vatni. Í heitu vatni, drekka gelatínið í 35-40 mínútur, hita það síðan í vatnsbaði. Á meðan er hunangi hellt í bolla og hellt í smjörið. Eftir það bætum við kælt gelatíni og sykurdufti inn í það, hrærið það allt með tré spaða. Þegar mastic verður einsleitur teygjanlegur massa er talinn tilbúinn. Honey sykur mastic er mjög ljúffengur, og er mikið notað með fjölbreytt úrval af köku skreytingar.

Sérstaklega ætti að segja um sérkenni listamannsins að skreyta eftirrétt og kökur. Eitt af litríkum þáttum hvers köku má vera blóm úr hunangi eða venjulegum mastic. Til að gera þetta þarftu að kaupa sérstaka mót, svo og birgðir upp smá hníf. Blóm úr mjólk sykurs verður fullkomlega skreytt hvaða köku sem er, bæta hreinsun og vor ferskleika við það.