Svartur radish salat

Radish, bæði svart og hvítt, er grænmeti sem er ótrúlega geymt um veturinn. Salat af svörtum radís er aðeins hægt að meta á veturna og snemma í vor, þegar ferskur grænmeti á síðasta ári er ekki lengur þar, og enn er engin ný ræktun. Það er þegar hún mun gefa svona velkomnu skerpu á hvaða salati sem er.

Til dæmis er hægt að undirbúa salat með svörtum radishi með graskeri úr hverjum vetrargrasi, þar sem þú þarft að taka í hlutfall af einum til einn radish og hrár grasker, flottur á grindinni og blandað með sýrðum rjóma eða halla olíu. Þú getur einnig nudda gulrótinn í salatinu.

Til að undirbúa salat með svörtum radishi með súrkál, þarftu að hafa einn meðalstór radís, 300 g af súkkulaði, einum lauk, skeið af kúmeni, sykri og salti, osti af 100 g eða magni olíu eins mikið.

Kotasósa er unnin bæði úr fitukökum og af fitulaus kotasælu. Fyrir sósu af feitum kotasælu þarftu að mala 100 g af kotasælu (ef það er of kornað, fara í gegnum fínt sigti), hellið í salti, sykri, kúmen fræ eða sinnep, bætið mjólk, frá ¾ bolli í fullt glas. Magn mjólkur sem bætt er við sósu fer eftir gæðum kotasæxunnar: því meira sem það er þurrari, því meiri mjólk er þörf, því meira vatni, tilsvarandi, minna mjólk. Fyrir sósu osti osti er 100 grömm af osti, 120 grömm af halla olíu eða rjóma (sýrður rjómi) ræktuð, í stað sýrðum rjóma eða rjóma, getur þú notað 50 g af rjóma smjör og 100 g af mjólk.

Í tilbúnum ostasósu, ef þess er óskað, getur þú bætt við tómatmauk (einum skeið) eða tómatsafa (fjórum skeiðar).

Radish hreinn, flottur og blandað með súkkulaði, bæta hakkað lauk, sósu, krydd. Ef hvítkál hefur ekki fengið tíma til að fá rétt, þá þarftu að bæta smá edik eða sýrðum safa við sýru.

Salat úr radishi og beets er unnin úr grænmeti tekin í jöfnum hlutföllum og rifinn á stórum rifnum, með því að bæta fræ dill eða kúmen, 100 g af sýrðum safa (kranber, epli, sítrónu, currant eða rabarber safa) og sykur (má skipta með hunangi).

Salat af svörtum radís með harða osti. Fjarlægðu tvær miðlungs radísur, flottu, blandaðu vel með hakkað lauki 250 grömm af hollensku osti, skera í teninga, hella sýrðum rjóma, bæta við salti eftir smekk, blandið varlega saman og stökkva með hakkaðum grænum laukum í salatskál.

Og hvar án kartöflum!? Kartafla salat með radish er mjög ánægjulegt. Nauðsynlegar þættir: Einn meðal radish, fjórir kartöflur, einn stór hrár gulrót, eitt hundrað grömm af ferskum hvítkál, ein ferskur epli, grænn laukur, nokkrar skeiðar af majónesi, grænu, krydd.

Hrærið gulrót, radish og hvítkál, nudda með salti, bætið epli, skræld og skrælið og skera í ræmur. Skolaðu kartöflur í samræmdu, afhýða og skera í ræmur, sameina við fyrri innihaldsefni, bæta lauk, krydd, majónesi, blandað saman í salatskál, skreyta með laufsteini.

Salat úr hvítum radís, í innfæddri landi sem heitir daikon, með gulrætur reynist mýkri og safaríkur en salat úr svörtu radishi. Uppskriftin er einföld: taktu eina ferska gúrku og dónakjöti, fjórar hrár gulrætur, 70 g af sýrðum rjóma og 70 g af majónesi, salti, hvítlauk. Skerið radishið og ferskar gulrætur í stórar stykki, skírið gúrkuna í þunnt hring, settu hvítlauk í gegnum hvítlaukinn (eða taktu skeið af þurrkuðum hvítlauk), bætið salti, sýrðum rjóma saman við majónesi og bætið því við salatið. Berið fram með kjötrétti, sérstaklega steikt.

Til hátíðarborðs salat úr hvítum radishi, gúrkur og egg nálgast. Pundaðu hreinsaða hvíta radishið með stórum grind, sameina það með hakkað grænum lauk, sýrðum rjóma (100 g), stökkva með salti og pipar og blandaðu saman. Salat setja fallega í salatskál og skreyta í kringum hakkað hring og croissants og egg.