Súrsuðum eggaldin með hvítlauk fyrir veturinn. Nokkrar einfaldar uppskriftir

Eins og þegar vitað, eggaldin eru fjarskyldir ættingjar af kartöflum og tómötum. Það skal tekið fram að tilvist næringarefna eru nánast eins þeirra "Blóð Brothers." Þeir fela í sér tilvist vítamín C, PP og B-vítamín ætti einnig að huga að viðstöddum kalki og járni.

Þetta kraftaverk grænmeti þarf bara að fela í mataræði þínu til þeirra sem þjást af blóðleysi og sykursýki. Að njóta bragðið af "litla bláa", og á köldum dögum sem þeir geta undirbúið. Svo, í þessari grein munum við tala um hvernig á að undirbúa súrsuðum eggaldin með hvítlauk fyrir veturinn.

uppskrift

Þessi aðferð mun halda öllum bragð og gagnlegar eiginleika eggaldin. Svo, hvað eru innihaldsefni sem við þurfum að elda mat? Þau eru:

• "Sinenkie" - 2 kg;
• Hvítlaukur - 2 höfuð;
• vatn - 500 ml;
• Lavrushka - 6-7 stk;.
• dill, cilantro, steinselja, Basil - geisla;
• chilipipar - 1 stk;.
• kóríander - klípa;
• salt - 2, 5, Art. l.

Matreiðsla!

Hver hak eggaldin og sæti í miðjum söltu vatni í 10-15 mínútur. Þá setja á ok grænmeti til gler allan umfram vökva.

Frekari höggva helmingur af hvítlauk og kryddjurtum. Nafarshiruyte þeirra "litla bláa". Á the botn af smeltum pan stöðu er hinn helmingurinn af græna (mala er ekki nauðsynlegt), krydd, 1 klst. L. salt og hakkað hvítlauk ræmur. Setja ofan á uppstoppuðum grænmeti.

Undirbúa saltvatn. Til að gera þetta, setja pottinn með því magni sem tilgreint af vatni á eldavélinni og bíða eftir suðu. Bæta 2 msk. l. salt. Hrærið og látið kólna. Hellið saltvatn eggaldin. Cover skál og setja vöruna.

Eggplant haldið í myrkri stað við stofuhita í viku. Þá saltvatn er tæmd, síað og soðið.

Þannig að sinenkie stækkað í sótthreinsuð krukkur og hella saltvatn. Kápa með hettur og sótthreinsa aftur. Nú er hægt að rúlla. Halda súrsuðum eggaldin með hvítlauk fyrir veturinn ætti að vera í kæli eða í kjallara. Bon appetit!

Eggplant fyllt með hvítlauk og gulrætur

Þessi uppskrift súrsuðum eggaldin með hvítlauk fyrir veturinn er mjög einfalt og mun ekki taka langan tíma. Svo, kaupa eftirfarandi vörur:

• eggaldin - 3 kg;
• stór höfuð af hvítlauk - 5 stk;.
• gulrót - 3 kg;
• stór geisla steinselja (er mögulegt, tveimur);
• Saltvatn vatn - 250 ml;
• saltvatn salt - 1 msk. l.

Við byrjum að undirbúa lyfseðil

Það er meira ráðlegt að velja meðalstór eggaldin, svo að þeir gætu auðveldlega passa í bönkunum. Einnig val ætti nákvæmlega ungu grænmeti. Það skal tekið fram að í tengslum við gömlu litlu bláu sepals má útstæð loftnet. Þetta eru grænmeti fyrir snúning ekki hentugt.

Svo, þvo grænmeti, fjarlægja fénað og gera skurð í miðju hvers.

Ennfremur, stór pottinn bæta við vatni og setja á disk. Bæta 3 msk. l. salt. Eftir suðu á pönnu og setja eggaldin elda þá í 3 mínútur. Meira er ekki nauðsynlegt að grænmeti eru mildað.

Eins og nánar er unnin saltaðar eggplants í vetur með gulrótum? Vandlega fjarlægja "litla bláa" frá sjóðandi vatni og setja í colander. Það er hægt að setja ofan á ok, þannig að vatn gler hraðar.

Í millitíðinni, undirbúa fyllingu. Gulrætur flottur á miðli grater, hvítlaukur höggva (sleppa ekki í gegnum hvítlauk masher, svo sem ekki að missa alla smekk og gagnlegar eiginleika). Saxið steinselju. Öll innihaldsefni með salti blanda.

Kælt sinenkie skera í miðju og setja fyllingu í hverju. Taktu þráður (oftast notaður er hvítur, eins og í samsetningu hennar eru engin litarefni) og binda grænmeti. Sótthreinsa krukkur og þétt lá eggaldin. Setja eftirstandandi fylling ofan.

Undirbúa saltvatn. Í vatni, stór skeið af salti eru leyst upp. Hellið í krukkur, kápa og geyma á köldum stað.

Þegar senda súrsuðum eggaldin með hvítlauk fyrir veturinn (með myndum við munum sjá í þessum kafla) hella jurtaolíu. Bon appetit!

Súrsuðum eggaldin með hvítlauk fyrir veturinn. Sígild uppskrift

Þetta fat mun höfða til allra án undantekninga. Fyrir undirbúning þess að við þurfum:

• "Sinenkie" - 5 kg;
• Hvítlaukur - 150 gr;.
• salt saltvatn - 80 gr;.
• vatn - 1 lítra;
• Lavrushka - 3 GR;.
• Hvítlaukur salt - 30 c.

Við byrjum að elda

Sinenkie skola undir vatni og fjarlægja stöng. Gera skurð í miðju hverrar grænmeti.

Í sjóðandi saltvatni (lítra af vatni og 80 g af salti), setja eggaldin og sjóða þá í 2-3 mínútur. Vandlega fjarlægja grænmeti og látið kólna, ýta oki (til að fjarlægja umfram vökva).

Í millitíðinni, höggva hvítlauk með hníf og blanda það með salti. Blandan, bæta við í miðju hverrar eggaldin.

Setja í sótthreinsuð krukkur grænmeti. Top, staður lárviðarlauf (þú getur bætt við dill regnhlífar). Fylltu eldað saltvatn og loka lokin. Verslun saltur eggaldin, hvítlauk fyrir veturinn í bönkum ættu að vera við stofuhita í 5 daga. preform þá ætti að vera flutt til kæli eða kjallara. Njóttu máltíð!