Stjörnu anís: Gagnlegar eiginleika og forrit

Stjörnu anís (jákvæð eiginleika hennar hafa sést í langan tíma) er víða notað í lyfjafræði og matreiðslu. Þetta krydd er vitað að margir af ýmsum nöfnum: skipið, Indian, kínverska eða Siberian anís.

einkennandi plöntur

Sem reglu, að nota fræ af þessari plöntu. Þeir hafa frekar sérkennileg lykt og ríkur bragð. Því ferli að safna aðeins brjóta unripe ávexti, sem efUr þurrkun verða rauðbrúnir skugga.
Ávöxtur eru rík stjörnu anís ómissandi olía, anetól mettaður, þar sem það sýnir, krampalosandi eiginleika og getu til að losa gas frá þörmum.

Margir eru óviss með stjörnu anís anís, þessi líking er í tengslum við svipaða smekk og nærveru anetóls í samsetningu.

Ávinningurinn af þessari krydd er vegna þess að einstaka samsetningu, það hefur sérstakar eiginleika gagnlegt fyrir lífveru. Brilliant stjörnuanís fræ innihalda: feitur olíur, gúmmí, terpen, sykur, tannin, steinefni, tannín, eplasýru, og fleiri.

Sem afleiðing af þurra eimingu, sem fæst, fræ nauðsynleg olíu, mettuðu skemmtilega lykt og sætt bragð. Helstu hluti hennar - anethol.

Ræktun anís

Ræktun af anís á heimilinu er ekki hægt, svo sem ræktun hennar á viðskiptalegum mælikvarða er að gerast í Víetnam, Japan, Indlandi, Filippseyjum og Jamaíka, auk Kambódíu og Abkasía. Ávöxtur á ungu tré birtast þegar í fimmta vexti, en safn hans er hægt að fara fram fyrr en eftir 10-15 ár. Tréð ber ávöxt allt lífið. Blóm sem síðan vex mjög kryddi, með föl gult eða föl grænn. Þegar þeir falla, í stað þeirra myndast fræ höfuð sem líkjast mnogokonechnye stjörnu. Inni anís fræ þroskaðir ávextir eru framleidd, sem eru notuð sem bragðbætt krydd.

Umsókn anís eins og matreiðslu innihaldsefni

Fyrr í Rússlandi var bætt við vinsælustu skemmtun - piparkökur, pretzels, piparkökur. Þurrkuð, jörð fræ frá sér lykt sem svipað anís, þess vegna annað nafn - stjarnan-laga anís.

The ilm af plöntum búinn með mjög ríkur og sætur bragð með einhverjum ostrinkoy. Oftast, stjörnu anís er notað fyrir bakstur sætabrauð vörum. Nýmalað, það er bætt við deigið á frumstigi áður bakstur. A lögun af krydd erlendis er geta hennar til að metta vöru bragð, sem er geymt í fullunninni vöru í langan tíma.

Það sem hann fer og hvar það er hægt að bæta?

Einnig anís fræ henta til framleiðslu á Mousses, ávaxtahlaup, compotes, ávextir eftirrétti quince, plómur, perur, garðaberjum, eplum. Hann greinilega ekki leyfa bragðefni og sulta nammi fyrir nokkrum árum.

Það er hægt að nota í samsetningu með mörgum krydd - fennel, svörtum pipar, negull, kanill, engifer, sem fullkomlega viðbót bragðið af kjötréttum frá nautakjöti, svínakjöti og kjúklingi.

Mest notuð jurt í Oriental matargerð, þeir eru vanur sósur og gravies fyrir hrísgrjónum og grænmetisréttum.

Í Evrópu, einkum í Frakklandi, eru einnig notuð stjörnuanís gagnlega eiginleika sem eru notuð til að bragðbæta andar - Líkjörar, Bitters og vodka. Í mjög sjaldgæfum tilvikum, enn stjörnu anís er notað til eldunar fiskrétti. Slík diskar eru aðallega í Japan, Kína, Burma, Kóreu, Filippseyjum og Indónesíu.

Stjörnu anís: gagnlegar eignir í læknisfræði

Stjörnu anís - mjög fjölhæfur planta, það er hentugur bæði fyrir mat og til lækninga. lyf eiginleika þess eru notuð í menn og hefðbundin lyf.

Í fyrsta lagi, það hefur spelkum áhrif á lífveru, fjarlægir bólgu og krampa.

Í öðru lagi, það hjálpar með skerta matarlyst, höfuðverk, plága, malaríu, flogaveiki, hita, og húðin á rót er notað sem ormalyf umboðsmanni.

Einnig snyrtivörur eiginleika anís hafa tonic áhrif á húðina, gefa henni mýkt og suppleness.

Borða í formi duft, innrennsli, það kemur í veg fyrir oxun ferli og vöxt kólesteról veggskjöldur í slagæðum.

Stjarnan anís samt gott? Gagnlegar eignir það hjálpar ef vandamál með meltingarvegi. Lyf sem unnin eru úr ávexti sínum, örva meltingarkerfið ferli í líkamanum, létta krampa í maga og gömum og stuðla að því að eðlilegt horf, garnahreyfanleika.

frábendingar

• Olía fræ plöntur eru frábending fyrir barnshafandi konur, ungbörn, og ef þú ert með ofnæmi.
• Of mikið anís, sem notuð eru í matvælum eða sem tyfi getur perevozbudilsya taugakerfinu.
• olíu beitt beint á húðina getur valdið bruna.
• Óþarfa anís efnablöndur reglum getur leitt til ógleði, uppköst og lungnabjúg.

Sérstaklega ætti að vera meðvitaðir um

• Eiginleikar krydd er haldið jafnvel eftir að meðferð langvarandi hita, sem heldur palatability hennar.
• Það fer vel með ýmsum arómatísk aukefni.
• Blandað með jurtaolíu og sykri, það mun stórlega bæta bragðið af kjötinu.
• Sultu með því að bæta við anís ekki kristallast í allt að 3 ár.
• Á elda grænmeti, hrísgrjón diskar, auk gravies það er góð viðbót við lauk, hvítlauk og pipar.
• Fylgjast skal náið með skammta þegar elda vegna þess að umfram hægt að gefa fat bitur. Í 1 lítra af vatni er aðeins ein geisli úr arómatískum sprocket og 6-8 lítrar sultu - eina stjörnu.

Treatment anís seyði

Þar stjörnuanís expectorant aðgerð, það er bætt við samsetningu hósta lyf.

Annar eiginleiki er róandi áhrif hennar - lítið magn af te með Dittany má gefa ungbörnum á tanntöku.

Innöndun að nota þennan frábæra plöntu eru notuð til að meðhöndla sjúkdóma í efri öndunarvegi. Viö hækkað tauga ringulreið mælt með því að taka í bað með því að bæta við olíu eða stjörnuanís seyði, að auki, álverið eykur ónæmi, eðlileg tauga-og innkirtla kerfi, eykur framleiðslu af estrógen, normalizes tíðahringnum, og einnig auðveldar sársauka við tíðir.

Notkun stjörnuanís er undeniable, frá hvaða sjónarhorni við horfum. Það er gott fyrir bæði heilsu og fegurð, og til að búa til matreiðslu sælkera rétti, svo ætti að vera í vopnabúr af hverju húsmóðir.