Sourdough pönnukökur: bestu uppskriftir

Pönnukökur Sourdough fæst óvenju lush og mjúkur. Þeir hafa Lacy áferð og ljós súrt bragð, eru afleiðing af mjólkursýru gerjun.

meatless valkostur

Í dag eru margar leiðir til að undirbúa þetta fat. Þau eru mismunandi sett af efni, og þar af leiðandi bragðið af endanlegri vöru. Ef deigið bæta minni máltíð, hægt að steikja þunnt pönnukökur Sourdough. Uppskrift Fyrir þetta fat felur í sér notkun kartöflu seyði. Þetta leyndarmál efnið stuðlar að teygni deigið og skipta kjúklingur egg. Að pamper ástvinum Lenten pönnukökur þeirra, þú þarft:

• Tveir bollar af hveiti.
• Þrjár matskeiðar af sykri og jurtaolíu.
• Hundrað grömm af ger.
• Þrjá bolla af potato seyði.
• Teskeið af salti.

Á fjölda vara fæst átta skammta af tilbúnum máltíðum.

Lýsing á ferlinu

Ef þú gerjast ekki, það er hægt að gera sjálfstætt. Hins vegar verður það að eyða ákveðinni upphæð af tíma. Til að gera þetta, þú þarft fimmtíu grömm af hveiti eða rúg hveiti. Það leyst upp í sama magn af vatni og hrærð. Á hverjum degi í eina viku til að bæta 50 g af hveiti og vatni. Geymið vöruna á myrkum stað við stofuhita. Ef þú vilt fá súr Sourdough pönnukökur, til framleiðslu á síðarnefndu verður að nota rúgmjöl.

Nú þegar þú hefur allar nauðsynlegar vörur, getur þú byrjað að vinna með deigið. Til að búa til það í kælda niður seyði á kartöflusterkju sourdough leyti leyst upp og hellt smám pre-síað gegnum sigti hveiti. Þar einnig sendi jurtaolíu, salt og sykur. Allt þetta er vel þeyttum með hrærivél eða whisk og fela í heitum stað fyrir átta klukkustundir. The samkvæmni deigið ætti að vera nægjanlega fljótandi. Þess vegna, ef þörf og það er hellt kartöflu seyði eða soðið vatn. Það er tilbúið til að deigið smám saman dregið inn í ausunni og hellt á heitum pönnu. Steikt á báðum hliðum pönnukökur sourdough án ger stafla staflað á sléttu disk og þjóna. Flestir oft þeir borða með leiðsögn kavíar, hunangi eða sultu.

Valkostur með rjóma

Það er tiltölulega auðvelt að undirbúa þessi tækni viðkvæma pönnukökur. Bragðið þeirra er nokkuð minnir ger köku. Til þess að hafa kveikt á ilmandi pönnukökur Sourdough uppskrift sem þýðir engin egg, pre-athugaðu aftur þar sem þú hefur allt sem þú þarft innan seilingar. Í þessu tilfelli, þú þarft:

• Glas af þroskaðir hveiti sourdough.
• Teskeið af salti.
• Glas af mjólk og 10% krem.
• Tveir matskeiðar af matarolíu.
• Tvö hundruð og þrjátíu grömm af hveiti.
• A matskeið af sykri.

Auk þess, hefur þú eldhúsið þarf að vera hálf pakki af smjöri. Það er nauðsynlegt að smyrja fullunnar pönnukökur á sourdough.

röð aðgerða

Í einni hentugur tengir skál krem og hveiti Sourdough. Við það var bætt við sykri, rokk salt, pre-sifted hveiti og jurtaolíu. Allt þetta er vel hrært, að reyna að losna við minnstu moli. Strax eftir það, deigið er næstum tilbúin þynnts mjólk. Ef þú ætlar að steikja þykka pönnukökur Sourdough, sú upphæð getur verið aðeins lægra. Nú Cover skál með deigið með hreinum handklæði og sett til hliðar í heitum stað. Eftir um það bil tvær klukkustundir, það mun auka á rúmmáli, og aðeins þá getum við haldið áfram í næsta skref.

Deigið er hellt f litlum skömmtum á heitum pönnu, þar sem botninn er smeared með því að allir jurtaolíu. Pönnukökur steikt á báðum hliðum og sett á sléttu disk. Það er mikilvægt að gleyma ekki að fita þá með smjöri.

Valkostur með eggjum

Samkvæmt þessari uppskrift er hægt að framleiða án vandræða þunnt, teygju og mjúkur pönnukökur sourdough. Þeir snúa út mjög ilmandi og mismunandi smekk súr brauð. Aðferð til framleiðslu þeirra tekur miklu meiri tíma en þarf af ger pönnukökur. Því er æskilegt að gera það ef þú ert að flýta mér. Áður en þú byrjar að búa til próf, ganga úr skugga um að í vopnabúr þinn er allt sem þú þarft. Til að gera svampur, í höndum þínum ætti að vera:

• Hundrað grömm af rúgbrauði sourdough.
• Hundrað millilítrar af volgu vatni að drekka.
• Fimmtíu grömm af rúgi og hveiti.

Til að undirbúa deigið sem síðan er steikt pönnukökur Sourdough, auk þess sem þú þarft:

• Hundrað grömm af hveiti rúg.
• Þrjú hundruð og fimmtíu ml af hlýja mjólk.
• Teskeið af salti.
• Þrjú egg.
• Eitt hundrað og fimmtíu grömm af hveiti.
• Par matskeiðar af sykri.

Snúa-undirstaða tækni

Fyrst þarftu að gera brugga. Til að undirbúa einn skál blanda öll efni sem þarf og fela í heitum stað. A par af klukkustundir á yfirborði loftbólur birtast, sem gefur til kynna að þú getur haldið áfram á næsta stig.

Í fullunnu brugga bæta eggjarauðum, pre-maukaðar með sykri. Það einnig senda tvær tegundir af sifted hveiti, hita mjólk og salt. Allt þetta er blandað vandlega, kápa með loða kvikmynd og fara í hitanum.

Eftir um fjórar klukkustundir af pönnukaka batter kynnt í þeyttum egg hvítu og toppað upp ef þörf krefur smá mjólk. Tilbúnum Pancake blöndu, í litlum skömmtum eru sendar á heitum pönnu, ló með matarolíu. Steikt vörur á báðum hliðum þar til gullið brúnt og skipta þeim á sléttu disk. Að jafnaði er slíkur pönnukökur fed með ýmsum bragðmiklar fyllingum.