Pesto sósu: uppskrift heima. Pesto: nákvæma uppskrift

Sérhver þjóð hefur sína eigin matargerð hennar, sem var búin til af góðu kokkar um aldir. Einn þessara manna - Fjölskylduvænt lovers spaghetti, Ítalir munu kynna allan heiminn með óvenju bragðgóður hefðbundnum rétti sínum. Pizza, pasta, risotto, Caprese, Carpaccio, Frittata - það er aðeins lítill hluti af því sem er mjög eins og að borða og elda í löndum okkar.

Ítalska matargerð er full af ýmsum ljúffengum sósum: bechamel það, Marinara, Banja cauda, tómatar Trade Winds og mörgum öðrum jafn frægur og ljúffengur fyllingu. grein okkar verður varið til einn af vinsælustu ítalska sósur - pestó, sem hefur aldur hvorki meira né minna, og tvö hundruð ár. Það viðbót fullkomlega hvaða fat, er frábær bragð og ilm, og síðast en ekki síst, úr aðgengileg vörum í löndum okkar. Áhuga? Þá byrja!

Sígild uppskrift

Til að byrja, íhuga klassískt sósu pestó. Uppskrift heima er frekar einfalt, og nú þú verður að sjá fyrir sjálfan þig. Svo, fyrir undirbúning þess að við þurfum:

- grænt basil;

- Hvítlaukur - 2 negulnaglar;

- ólífuolía - 150 ml;

- furuhnetur - 80 g;

- ostur - 100 g;

- stór sea salt.

Hvernig á að elda pestó heima? Heimalagaður uppskriftir klassískur útgáfa að vera með í grundvelli osti, ólífuolíu og basil. Önnur innihaldsefni eru bara bragð viðbót.

Ef þú vilt að elda sanna pestó sósu, blandarinn í þessu tilfelli er betra að nota. Til að gera það, þú þarft að selja upp á málm mortéli og stauti (rétti úr tré, í þessu tilfelli að það er betra að nota, ekki til að slökkva á ótrúlega ilm af eldsneyti okkar). Svo setja í mortéli fyrirfram þvegið og þurrkað basil, stökkva með klípa af salti sjávar og byrja að vandlega möluð til mushy ástand. Þá smám saman bæta hakkað hvítlauk og hnetur. Við höldum áfram að pund. Nudda á litlum grater osti og bæta því við basil blönduna okkar. Smám saman byrja að kynna ólífuolía, hrærið og allt okkar klassísk útgáfa af pestó sósu er tilbúinn. Bon appetit!

Hvað ætti að vera almennilega undirbúin pestó? Sósu ætti að snúa björt grænn með samræmdu og nokkuð þykk samkvæmni. Til að setja það þykkna í nokkrar klukkustundir í kæli.

pesto spergilkál

Pestó sósu, uppskrift skref fyrir skref og við bjóðum nú hægt að undirbúa og nota spergilkál, þetta mun gefa fat okkar óvenjulegt, ilmandi og gott fyrir þreytta líkama okkar. Berið það með spaghetti og geta verið alls konar salöt. Svo, fyrir undirbúning þess að við þurfum:

- lítið höfuð spergilkál - 1 stk.

- basil, betri grænn - geisla;

- furuhnetur - 50 g;

- hálfa sítrónu;

- Hvítlaukur - 1-2 negull;

- ólífuolía - 6 matskeiðar. l.;

- stór sea salt;

- nýmalaður svartur pipar.

aðferð við myndun

spergilkál mín flokka það inn í florets og byrja að pund í mortéli. Ef þú heldur að ferlið er of langur, nota blender. Kreistið safa úr sítrónu og bæta við hvítkál. Grind Basil með salti sjó, eftir að hafa bætt mulið hvítlauk, hnetur, koma til pasty ástand. Salt, pipar, bæta smá ólífuolíu og hrærið aftur. Allt er tilbúið, pestó okkar. Uppskrift heima, eins og þú geta sjá, aftur ekki of erfitt. Bon appetit!

bráð pestó

Undirbúningur þessum diski tekur ekki mikinn tíma, svo lengi sem öll innihaldsefni voru á hendi. Þessi valkostur er tilvalið sósa fyrir steikt að elda (sem valkost, getur það marinerast í bensínstöð). Það gerist mjög blíður, með frábær bragð, og síðast en ekki síst, ekki missa ekki gagnlegur eiginleika þeirra. Svo, fyrir undirbúning þess að við þurfum:

- Basil - 1 búnt;

- rær, furu betur - 50 g;

- Hvítlaukur - 2 negulnaglar;

- ostur - 100 g;

- Chili Red - 1 stk;.

- ólífuolía - 100 g;

- stór sea salt;

- pipar, jörð svartur og rauður.

aðferð við myndun

Pre-þvo og þurrkaða basil salti saman með stauti að mala upp mushy ástand. Bæta við hnetur og fínt hakkað hvítlauk. Hægt að kynna ólífuolíu. Pepper hreinsa, hakkað ost nudda á fínu grater og bæta við basil blönduna. Enn og aftur, eins og það ætti að potolchom og okkar pestó sósu (pestó), gerður í samræmi við reglur, tilbúin heima. Bon appetit!

Rauðrófur pestó. Uppskrift heima

Plain klassískt pestó, eins og getið er hér að ofan, er gerður á grundvelli Basilica. En lögun af þessari sósu er að með innihaldsefni sem þú getur auðveldlega spinna og skipta þeim með öðrum, aðgengilegri í löndum okkar, til dæmis beets. Það er mjög bragðgóður og ríkur klæða fyrir spaghettí og kjöt salat. Svo, fyrir undirbúning þess að við þurfum:

- ungir beets - 2 stk;.

- Yalta lauk - 1 stk;.

- valhnetur eða furu - hálfan bolla;

- ostur - 100 g;

- chilli rauður - hálf;

- ólífuolía - 100 g;

- Hvítlaukur - 1 klofnaði;

- salt.

aðferð við myndun

Beets gott þvo, elda, hreinsar og mala í blandara. Að bæta hvítlauk hreinsuð chili, hnetur og lauk. Hægt að kynna ólífuolía, salt, stökkva áður rifinn Parmesan ostur og blandað. Það er allt, pestó okkar er tilbúið. Bon appetit!

sítróna pestó

Þessi breytti grisjubakstur B er hentugur fyrir hvaða sósu ítalskur fat. Fyrir undirbúning þess að við þurfum:

- Zest einn sítrónu;

- valhnetur - hálfan bolla;

- ólífuolía;

- Hvítlaukur - 2 negulnaglar;

- Parmesan ostur - 100 g;

- steinselja - geisla;

- salt.

aðferð við myndun

Sítróna pestó, nákvæm uppskrift sem við munum segja þér núna, fá tilbúinn hratt, svo þú þarft ekki að hugsa um hvað er hægt að greiða með salati og pasta, eldað kvöldmat. Svo, til að byrja á fínu grater nudda sítrónu Zest og við setja það í skál blandara eða mortél. Einnig bæta hnetur, hvítlauk, steinselju og tæta allt. Smám kynna ólífuolíu, parmesan ostur, salt og blandað aftur. Allt er tilbúið, pestó okkar. Elda heima, eins og kemur fram í þessari uppskrift, ekki tímafrekt. Bon appetit!

Rjómalöguð pestó

Þessi valkostur er fullkomlega hentugur til salat með pasta og fullkomlega styðja hana. pestó við þurftum að elda rjómasósu:

- Basil - geisla;

- furuhnetur - hálfan bolla;

- sea salt;

- jógúrt - 200 g;

- fitusýru Cream - 60 ml (3 msk ..);

- Hvítlaukur - 2 negulnaglar.

aðferð við myndun

Í mortéli eða hrærivél ásamt salt mala basil, bæta hnetur, hvítlauk. Hellið jógúrt og rjóma og blandað vel saman þar til slétt. Það er mjög einfalt! pestó okkar er tilbúið. Bon appetit!

Geymsla heima

Bara a par af orðum um geymslu slíks sósu. The pestó hægt að geyma í kæli í langan tíma - frá 4 til 6 vikur. Hafðu það ætti að vera í lokuðum umbúðum. Ef þú vilt, það væri fyrir þennan tíma sósa er upplituð, hella því ofan af ólífuolíu. Og annar hlutur: ekki bæta við geymslu í pestó osti, annars það mun ekki endast lengi. Dust betur áður en þeir þjóna.

Ef þú vilt ítalska mat, reyna að elda pestó. Uppskrift heima er ekki verri en Ítalir sjálfir, því meira sem þú getur örugglega spinna! Og hver meðal húsmóðir líkar ekki?