Nokkrar ábendingar um hvernig á að varðveita tómata ferskt í langan tíma

Við upphaf vetrar, ónæmiskerfi manna er veikt vegna skorts á vítamínum, og við byrjum að vax familíuna sumartímann þegar hvílir í landinu í eigin landi, gæti derail úr garði nokkrum tómötum og elda þá dýrindis máltíð, ríkt innihald næringarefna og snefilefni. En ekki örvænta: í hræðilegu kulda, getur þú pamper sjálfur með sterkan salati af ferskum tómötum. Kannski er þetta erfitt að trúa því, en satt.

Það er bara mikilvægt að vita og læra hvernig á að varðveita tómata ferskt í langan tíma. Áður upplýsingar til að íhuga þessa spurningu, ættum við að segja nokkur orð um hvað þetta grænmeti er - tómatar.

Í okkar landi voru tómatar

The "epli af ást" Rússland - svokallaða tómatar voru fluttir til diplómatar okkar frá franska höfuðborg aftur árið 1780.

Yfir hundrað ár tómatur var aðeins Blómstrandi plöntur, og þá smakkað bragðið af ávöxtum.

Tomato - gagnlegt grænmeti

Leggja ber áherslu á að miklu mæli tómötum gagnlegar sýrur (fosfórsýru, sítrónu-, osfrv) og hópa af vítamínum: "A", "B", "C" og «D». Tomato er einnig gagnlegt í að það innihélt karótín, því að slá mannslíkaminn er breytt í A-vítamín 'A'.

Vegetable inniheldur mikið magn af viðeigandi ólífræn sölt. Það er ástæðan fyrir mörg spurningunni um hvernig á að varðveita tómata ferskt í langan tíma, er mjög mikilvæg.

Almennar ráðleggingar

Þroska tómata undir gervi aðstæður með lengsta geymslu með grænmeti frá því seint þroska. Þetta eru afbrigði sem. "Krasnodarets", "Clay Gribovsky", "Kuban", "The Miracle á markaðnum"

Gera ráð vandamál hvernig á að varðveita tómata ferskt í langan tíma, ættir þú að vita að aðalatriðið - er að skipuleggja uppskeru "epli af ást" og almennilega raða þeim. Í þessum flipa sem þú þarft að safna tómata í slíkum veðri þegar það er ekki rigning, en á vettvangi það er engin raki. Þegar uppskera, langtíma geymslu velur aðeins alla ávexti, án þess að skaða. Að gera þetta það er mælt í ílátinu, sem inni er fóðruð með mjúku efni. Ávextir ætti að fjarlægja án þess að aðskilja fénað.

Í næsta áfanga - það Aussonderung rauður "grænmeti". Eins og áður sagði, langtíma geymslu á ferskum tómötum er aðeins hægt ef ávextir eru án vélrænni skaða, hver um sig, Rotten eða skemmdum af skordýrum tómötum ætti einnig að vera útilokuð.

Til að varðveita grænt grænmeti og mjólkurvörur þroska eins lengi og mögulegt er, verður þú að uppfylla ákveðin skilyrði: raki - 80-85%, og lofthiti - frá 8 til 12 gráður yfir núlli.

Svo snúa við að hagnýta umfjöllun um hvernig á að varðveita tómata ferskt í langan tíma.

Variant № 1. kassi

Það raða tómata í ljósi lit þeirra, gæði og lögun, og þá setja þá í kassa sótthreinsa búlgarska tegund, sem botninn a pre-motta til að stafla pappa. þá þarftu að skipta um röð, og hver ávexti vafinn í pappír. Á lokastigi á aðferðinni sem notuð tómötum hella þunnt lag af mó eða þurru sag.

Ekki gleyma að Loftræstið herbergið á hverjum degi, til að fjarlægja koldíoxíð, sem "ágóði" frá tómötum. Einnig á fimm dögum, athuga heilleika ávöxtum. Til að "ást epli" að lokum þroskast, kassa komið fyrir í umhverfi þegar fyrir liggur vel kemst birtu eigindlega loftræstum, þar sem hitastigið loftið er á bilinu frá 20 til 25 gráður.

Hámarks lengd geymslu og græn tómatar mjólkursýru skref er algengara þrjá mánuði.

Variant № 2. The pappír

Viltu vita hvernig á að varðveita tómata í vetur? Óþroskaður tómatar safnað í lok haust, sem síðan raða út og vafinn í pappír vefjum í svörtu. Þá ávextir eru sett í sótthreinsaðar rimlakassi Búlgaríu tegund. Tómatar þá skipta þurrt og hreint hey eru með dökk, vel loftræstum herbergi, þar sem hitastigið er 10 gráður. Þessi aðferð við geymslu mun leyfa þér að borða ferskum tómötum á nýju ári. Til að alveg Fresco tómatar, eins og í fyrstu útfærslunni, þeir ættu að vera sett í björtu, vel-loftræstum herbergi, þar sem hitastigið er 20 gráður yfir núlli. Eftir um það bil 5-7 daga ávextir eru þroskaðir.

Variant № 3. Bank

Er það annar lausn á spurningunni um hvernig á að varðveita tómata fyrir veturinn. Auðvitað, já. Whole ávextir Brown skugga er laust frá meginhluta stilkar, þvo þá undir rennandi vatni, flokkar þá í samræmi við þroska og stærð.

Overripe og formlausu "ást epli" shinkuem í sundur.

Nánari það þarf hreint ílát þar sem er sett lag af mulið tómötum 10 cm þykkur, þá stökkva tómatar salt. Eftir að setja annað lag af heilum tómötum og aftur stökkva salti hans. Til dæmis, til skiptis lag, toppur til botn, við verðum að fylla krukku eða pott. Síðasti lag ætti að samanstanda af hakkað og saltaður grænmeti.

Nú þegar þú veist hvernig á að geyma tómata í vetur til að njóta ilm hennar og piquant bragð.