Nautakjöt Stroganoff. Uppskrift fyrir dýrindis kjöt

Beef - það er gagnlegt og nærandi kjöt. Tilbúnum rétti frá henni hafa framúrskarandi bragð og gott bragð. Best þegar þeir velja þetta vara er talin vera kjöt af ungum dýrum. En í öllu falli er það stærðargráðu harðari en svínakjöt. Því er besta kosturinn er fyrir undirbúning sósu nautakjöt, áður súrsuðum. Marinade er hægt að gera úr ediki, grænmeti, jurtaolíu, mjólkurvörum. Í þessari grein munum við leggja áherslu á svo vel þekkt og vinsæl rétti eins Beef Stroganoff. Uppskrift undirbúningur er einföld, en frábært bragð snýr. Svo segðu mér hvernig á að gera þetta og nokkrar aðrar diskar nautakjöt.

nautakjöt Stroganoff

Uppskrift fyrir upphaf með vali á kjöti. Það væri besta kvoða - klippa eða blað. Að auki, í Arsenal verður að hafa slaufu sýrðum rjóma, rjóma, svartur pipar, tómatsósu eða líma, múskat. Skerið kjötið (u.þ.b. 1 kg)
stykki. Góð hrinda þeim. Kryddið með salti, stökkva með pipar. Skerið leiðir færslur í þunnar litlar sneiðar. Í pönnu hita olíuna yfir háum hita og brúnni kjötinu. Hakkað laukur hálf hringir (2 stk.), Bæta við pönnu og steikið í nokkrar mínútur. Þó að undirbúa Stroganoff nautakjöt uppskrift mun halda áfram að framleiða sósu, sem er talin óaðskiljanlegur hluti af máltíðum. Í litlum pott eða pottinn, hella rjóma (100 ml, 30%) og krem (100 g). Á eldinn koma þeim að sjóða. Með köldu vatni (1/3 bolla) er þynntur sterkju matskeið skeið. Þá smám saman hella sterkju í krem-af sýrðum rjóma massa stöðugt að hræra með whisk. Haldið á hita í þrjár til fimm mínútur, þannig að sósan hefur þykknað. Bráð tómatsósu (um það bil 100 g) var blandað saman við smjöri og fylla kjöt. Um klukkustund er nauðsynlegt að krauma á lágum hita í Stroganoff nautakjöt. Uppskrift tilbúin. Skreytið er vel til þess fallin kartöflur, hrísgrjón eða pasta.

Nautasteik granatepli sósu

Ef þú ert að hugsa um spurninguna "hvað á að elda nautakjöt í matinn?", Það verður frábært kauprétt steikur granatepli sósa. En kjötið í þessu tilfelli, það er æskilegt að fara að marinerast. Við munum þurfa, auk þess að sér nautasteik, cilantro, hvítlaukur, steinselja, sítróna (safi), krydd og ólífuolíu. til að undirbúa
við notum blender. Það mulinn jurtir, olíu, sítrónusafa, kryddi (salt, rauður pipar, paprika, kúmen) og hvítlauk. Fylltu þessa blöndu af niðurskurði nautakjöt. Þeir þurfa vel marinerað. Það er best að láta kjötið í kæli yfir nótt. Ef þú ert með grill, þá olíu grillið og forhitunar það til 180 gráður, ef ekki, nota pönnu. Steikur lá á rist og elda með lokinu lokaðir í 5 mínútur á hvorri hlið. Þá fjarlægja steikur og láta þá fylla í 20 mínútur, á meðan þeir sjálfir njóta elda sósu. Taka glas af granatepli safa, a matskeið af púðursykri og a par af litlum skeiðar af balsamic ediki. Allur sameina í pott og látið sjóða. Krauma sósu þar til rúmmál hans er lækkaður ¼ bolla. Eftir að hella þeim kjöt, stökkva með jurtum og þjóna.