"Napoleon" (Brandy): umsögn. "Courvoisier Napoleon"

Það eru nokkrir matvæli sem eru kallaðir "Napoleon". Cognac, sem er nefnt eftir mikla almennt, er vel þekkt um allan heim.

Hvernig það byrjaði allt

Saga koníak fyrirtæki hefur nokkuð djúpar rætur. Frá 16. öld, þegar það varð nauðsynlegt að flytja vörur sínar langt umfram wineries landsins hafa verið að framleiða sérstaka tegund af vörum, sem síðar varð þekktur sem "Cognac". Og með 19. öld hefur það orðið nokkuð vel þekkt og virt af mörgum. En hvar eru Napoleon? Cognac, auðvitað, var uppáhalds drykk keisari, en það er ekki málið. Bara Bonaparte alltaf valdi best. Hann hefur takmarkalaus virðing fyrir góðu skapi og gat nákvæmlega ákvarða hvaða vörur boði af hæsta gæðaflokki. Það er opinbert flokkun af þessu tagi áfengis, en nöfn sumra drykkja er stundum bætt við orðinu "Napoleon". Cognac með slíkri breytingu hefur ákveðna eiginleika. Staðreyndin er sú að í þessu tilfelli erum við að tala um öldrun. Upphaflega talin góð koníak, sem er að minnsta kosti sex ár. The "Napoleon" þetta er bar er miklu hærri. Hér erum við að tala um tíu eða jafnvel tuttugu ár.

sögulegar upplýsingar

Napoleon líkaði koníaki og alltaf, að fara í stríð, bar nægilegt magn af heitum drykk. Eftir upphitun bardaga í erfiðum aðstæðum eða í tímum alvarlegra hugleiðinga glasi af góðu arómatísk áfengi var hann fær um að létta þreytu, endurheimta orku og hjálpaði til að taka réttar ákvarðanir. Það er ekkert leyndarmál að mestu hugum þessum heimi elskaði drykk, og gerði það með mestu ánægju. Sagnfræðingar segja að á árunum þjóðrækinn stríðsins 1812 , Napoleon I Bonaparte, fara til Rússlands, tók með sér nokkrar kegs af framúrskarandi franska brandy. En baráttan var týndur og hinn mikli foringi, að yfirgefa landið, sem ég þurfti að gefa upp alla umfram það í veg fyrir að fara hratt. Það er meint að á þann hátt sem hann grafinn ekki aðeins stolið skartgripum, en einnig tunna af uppáhalds drykk sínum. Hér er lausnin samþykkt Napoleon. Cognac er sennilega enn geymd einhvers staðar neðanjarðar. Þó að enginn hefur hingað til ekki tekist að finna það.

Mat á keisara

Fyrsti brandy, sem fékk hæsta samþykki keisari, var "Courvoisier Napoleon." Það tilviljun. 1811 var fyrirtækið "Courvoisier" var enn óskýr og ekki frábrugðin wineries í öðrum héruðum. Skyndilega var orðrómur um að álverið er að fara að heimsækja Monarch sjálfur. Í verslunum byrjaði að örvænta. Allir reyndu að koma fullkomna röð. Svo mikið svo, sem hófst jafnvel að þvo hverja flösku. Eigendur ákváðu að sýna Bonaparte bestu drykki, en það var óvart viðburður. Meðan á heimsókn til Napóleon, sem liggur á milli raða af tunna af víni, skyndilega hætti hann nálægt einn af þeim. Þar eru geymd elsta sýnishorn af koníaki. Það er óljóst hvað beðið keisarann að taka þetta skref, en smakkað drekka sjálfur, kom hann til ólýsanleg gleði. Síðan þá hefur lítið fyrirtæki hefur verða a venjulegur birgir Imperial Court, og drekka "Courvoisier Napoleon" var talin sú besta franska Cognac.

Around verð

Kaupa góða vöru er alltaf erfitt. Sérstaklega þegar það kemur að því að koníaki. geyma hillur þessa dagana eru stífluð af traustum varamanna. Og skyndilega, það eru líka alvöru vöru? Hvernig á að velja góða drekka þennan fjölbreytileika og ekki að vera skakkur? Fyrst þurfum við að lesa vandlega merki, sem inniheldur grunnupplýsingar. Í sérstökum tilvikum af koníaki vörur, það eru tveir helstu þættir sem þú ættir að gefa sérstakan gaum að:

1. Í stað vaxandi vínber.

2. Þykkni lokið drykkinn.

Á alþjóðlegum markaði brandy má kalla aðeins vara framleidd með sérstakri tækni úr hráefnum vaxið í einn af sex "Crew" (landsvæði), franska svæði Cognac. Eftirfarandi útdrætti er á bilinu sem samþykktar eru af staðfestu flokkun:

• VS - að minnsta kosti tvö ár. Þetta er lágmarks tími sem verður að halda sér drykk eik tunnu, en að fara á sölu.
• Supertor - að minnsta kosti í þrjú ár.
• VSOP, VO, Vieux, Reserve - að minnsta kosti fjögur ár.
• VVSOP, Grande Reserve - að minnsta kosti fimm ár.
• XO, Extra, Royal, Tres Vieux, Napoleon, Vieille Reserve - að minnsta kosti sex ár.

Samkvæmt þessari flokkun getur ímyndað hversu mikið það mun kosta þig sanna koníak "Napoleon". Verð á einni flösku af a drykki eins 0.5l á bilinu frá 45 til 60 evrur. Safngripur einkarétt eintök seld á uppboði fyrir 10 þúsund dollara.

Kazakh áfengi

Á undanförnum árum hefur framleiðsla áfengis sem taka þátt öll og ýmis. En alvöru meistarar vín ákvarðanir eru fær um að framleiða slík flókin vara svo sem eins og koníaki. Í lýðveldinu Kasakstan stunda í sumum vín og vodka fyrirtækja, en aðeins fáir ná að ná tilætluðum árangri. Úrval af mjög góðum drykkjum hér er lítill, en það eru nógu góðar eintök. Til dæmis, koníak "Napoleon". Kasakstan framleiðir drykk með þriggja ára töf, viðeigandi svið VS vara hefur mikil, björt bragð og skemmtilega ilm. Hins vegar Kazakhs sig meira en stolt af öðrum verkum sínum. Brandy "Alfarabi" má kallast afrek. Fyrir framleiðslu sína notar áfengi framleitt af klassískum tækni við framleiðslu á bestu víngörðum Georgíu. drykkur Extract (6 ára) gerir þér kleift að taka það til á bilinu Napóleon, og það talar um gæði vörunnar. Sérfræðingar segja viðkvæmt, þess velvety bragð með mismunandi skýringum ávaxtaríkt og mjúkum áferð. En það er álit þess efnis í sumum venjulegum neytendum.

Framleiðslu Cognac hús "Camus"

"Camus" - Cognac vörumerki, sem stofnað var árið 1893 og innan fárra ára náð frægð og viðurkenningu um allan heim. Great vinsældir hann naut í Rússlandi. Sjálfur Tsar Nicholas II hafði veikleika fyrir þessa frábæru drykk. Hann undirritaði jafnvel samning við eiganda félagsins til að veita vörur sínar til dómstóla. Í þakklæti, Gyustav Kamyu búin til fyrir keisara sérstaka Cognac "Camus Napoleon." Óþarfur að segja að framleiðsla allra þörfum og smekk rússneska Monarch hafði verið tekið með í reikninginn? Samsetning blönduna sem fæst úr umræddum drykkja samanstendur af meira en eitt hundrað mismunandi alkóhól. Eru teknir af eiganda. Niðurstaðan er frekar flókið upprunalega vönd. Óvenjuleg bragð viðbót viðkvæma ilm af þurrkuðum ávöxtum, sem gefur drekka sérstaka sjarma. Svo koníak nánast þarf enga snarl. Þetta er satt listaverk af víngerðar. En þess virði eins og allir meistaraverk allra, mjög dýrt. Til dæmis er meirihluti Rússa, eftir sem áður, og þessa dagana, svo ánægja bara getur ekki efni á. En það er fólk sem getur samt efni á þessu konunglega drykk.

"Núverandi" frá Frakklandi

Jafnvel í Sovétríkjunum tímum var talið að besta vín heimsins vöru - ". Napoleon" a koníak French viðskipti hús "Camus" skilar það til landsins í þrjátíu ár, síðan 1959. Á þessum árum, mjög fáir skilið virkilega drykki. Kannski er það ástæðan Napoleon útdráttur tekin sem nafnið. Síðar Pólverjar tóku að framleiða fölsun undir sama nafni og í langan tíma sem það var flutt inn í landið okkar. Falsanir var bjart Matt flösku litríka merkimiða. Þessi rugla kaupanda og neyðist til að fela það í hendur hans alvöru hágæða vöru. En þetta drykkur er sjálfur aðeins brandy (og sem í besta tilfelli). Eftir allt saman, til framleiðslu á koníaki þarf ákveðna tegund af þrúgum sem ræktaðar voru í tilteknu franska svæði. Þá er varan þarf sérstaka meðhöndlun flóknari tækni og útsetningar í langan tíma og við ákveðnar aðstæður. En Pólverjar ekki byrði sig við slík vandamál, og fólk í langan tíma að drekka óskiljanlegt vökva, undrandi grunsamlegt og óþægilegt bragð hennar.

tækni eiginleikar

Aðeins sannur French drykk má kallast "Cognac Napoleon." Exposure í þessu tilfelli ætti ekki að vera minna en sex ár. Nefna mikla flugstjóra - þetta er ekki nafn á drykk, og tegund af viðurkenndri flokkun. Til þess að ná ákveðnum gæðum, varan verður að standast frekar flókið leið. Í fyrsta lagi, út f blönduna sérstaklega unnin alkóhól (blanda) tvo mánuði er alveg nýtt casks af eik. Á þessum tíma, vökvinn tekur á upprunalegu vanillu bragð með léttri ilm af kryddi og einkennandi lit. Niðurstaðan er svokölluð hvít brandy. Í næsta áfanga og það er hellt í þegar notuð eru gömlu tunna, þar sem hann hélt restina af tímanum. Venjulega koníak "Napoleon" flokki eru á aldrinum 12-15 ára og fleiri. Svo þroskað vöru hefur nú flókið vönd og a heild svið af bragði: Hnetur, negul og kanil. Eftirbragðið af þessum drykk er blíður, áberandi og næstum nokkuð þurr.