Líkjör "maraschino» (maraschino) - sætur kirsuber drekka

Líkjörar í heiminum framleitt mikið úrval. Hvert þeirra er frábrugðin hliðstæða þeirra, og samsetningin og bragð. Líkjör "maraschino» (maraschino) - sætur kirsuber drekka með smá möndlu bragð, fer réttilega sinn stað heiður meðal allra. Auk þess hefur hann unnið alhliða vinsælda.

"Maraschino" líkjör. Stutt lýsing á

Þessi líkjör - Transparent ljúffengur, sætur áfengi með áfengismagn um 32%. Framleiða það úr mulið berjum og a maraschino kirsuber pits, sem gefur honum nákvæmlega áberandi, margir uppáhalds bragð af möndlum. Einstaka tækni hefur nú til að halda uppi maraschino (fylla) í að minnsta kosti 3 ár.

Hvað eru maraschino kirsuber?

Það er einnig kallað Marasco (marasca) - svæðisbundnum útsýni kirsuber sem vex aðallega á dalmatsianskom ströndinni nálægt Zadar. Nú einnig ræktað margs á Balkanskaga og í norðurhluta Ítalíu. Frá kirsuber líkjör með sama nafni og framleitt. Upphaflega var það eingöngu gert af þessari tegund af berjum, en í dag er það notað og önnur afbrigði. The British Tungumál kirsuber hanastél kallast maraschino.

Á dögum Ítölum Titos voru reknir frá þessum stöðum, og kirsuber byrjaði ræktun í Norður Ítalíu. Það er einnig byrjaði að gera sig líkjör "maraschino". Hins vegar skal tekið fram að á sama tíma og það gerði í Júgóslavíu. Í samanburði við önnur afbrigði aðskilja MARASCA CHERRY hefur minnstu stærðir berjum og pungent, beiskt bragð. Því það kom frá og nafn þess (frá ítalska Amaro, af latneska amarus - «bitur»).

Smá saga

Líkjör "maraschino" tekur sögu sína allt aftur til 16. aldar, og byrjaði að gera munkar hans Zadar svæði. Þá átti það til Venetian lýðveldisins. Á nútíma kort af heiminum er Króatía. Maraschino framleiðslu á iðnaðar mælikvarða var byrjaði aftur í 1759 að frumkvæði F. Drioli.

Og árið 1821 annar planta til framleiðslu á drykk, eigandi sem var John. Luksardo var stofnað. Cherry líkjör var svo viðeigandi og vinsæll á 18. öld, sem hann flutti á marga Royal borðum í Evrópu. Í dag er þetta tegund framleiðir í Padua undir merki Luxardo maraschino.

drykkur Manufacturing

Framleiðslu á "maraschino" meira eins og brandy framleiðslu en sköpun klassískum líkjör. Hráefnið er falið sætum síróp gert úr sykri og síuð eftir langvarandi notkun. Á mjög upphafi ferlisins maraschino kirsuber möluðu í einsleitu massa ásamt beinum og fylltar á tunnur aska finnsku. Maraschino verður að krefjast þess að það allt að 3 árum. Þá leiðir áfengi síar og razolyut flöskur.

nokkrar uppskriftir

Matreiðslu hefðir mörgum löndum kirsuber líkjör frekar virkur notað til að gera ýmsar eftirrétti, ís, salat og ljúffengur ávöxtur byggir.

• Til dæmis, það er hægt að byggja dýrindis eftirrétt sem fylgir sem innihaldsefni í ís og "maraschino". Taktu eggjarauðuna 8 eggjum, hálfum bolla sykur, spýtu af vanillu og lítra af mjólk. Allt massa að hita upp varlega að hrært hafði verið yfir lágum hita. Þegar blandan fer að þykkna ís er nauðsynlegt að álag í gegnum sigti, bæta við nokkrum stórum spoonfuls af kirsuber líkjör og hella formochkam. Þá erum við að setja ís í frysti, og þjóna til borðs ásamt ávöxtum.
  
• Cocktail "Champagne Cobbler." Það krefst "maraschino", "Curacao", sítrónusafa, kampavín og hálfa Peach. Fyrir einn hluta af sérhverju af the liquors (20 ml) í glasi blanda með sítrónusafa. Þriðja fylla getu um ís. Top söluréttir sneið ferskjum og fylla í eyður með kampavíni.
• "Maraschino" með romm eru einnig sérstakan áhuga á sælkera. Taktu eitt stykki af Cherry líkjör og fimm hlutum rum Kúbu, dreypi nokkrum dropum af Orange Bitters, hrærið og setja appelsína Zest. Þjóna kælt eða ís.

Á hreinu formi,

Maraschino drekka og hreint. Væri að nota það í tengslum við teningur ís. Frumleg og fersk bragð drykkjarins mun höfða til sanngjarnari kynlíf og karlmönnum. "Maraschino" hefur einstakt bragð. Vegna þess að framleiðsla á drykkjarvörur kirsuber er notað í tengslum við beinum, "maraschino" hefur greinilega möndlu bragð en smá líkindi við aðra fræga drykk - "Amaretto", sem er úr möndlu hnetum.

Maraschino eigin hendur

Auðvitað, í núverandi erfiðar efnahagslegar aðstæður, ekki á hverjum meðaltal neytandi er í boði líkjör "maraschino": verð hennar er frekar hátt (í Rússlandi, samkvæmt framleiðanda, það er á bilinu 1.500 til 2.000 rúblur á lítra). Það getur verið alveg reyna að gera fræga drekka af sjálfum sér, í eldhúsi. Auðvitað, það mun ekki vera alveg rétt, en það ætti örugglega að fá bragðgóður.

Taktu pund af kirsuber, kirsuber fullt af laufum, tvo lítra af góðri vodka, kíló af sykri á hvern lítra af vatni. Ber eru vinstri með beinum og tæta. Cooking síróp, bæta við þyngd af vatni, lauf og sykur (um það bil 15 mínútur á lágum hita). Sía, bæta vodka og klípa af sítrónusýru (eða sítrónusafa er einn). Við krefjumst á dimmum stað. Í raun, í nokkra daga heima áfengi kirsuber verður tilbúin. En það er betra að gefa það til að standa í 2-3 mánuði. Þá aftur sía og hella niður á flöskum. Það er allt, nú er hægt að smakka!