Hvernig á að elda tómatsósu úr tómötum? Uppskriftir

A fjölbreytni af tómatsósu og tómatsósum koma í smekk fyrir næstum alla. Hér eru bara þær tegundir sem hægt er að finna á hillum í hvaða verslun sem er, ekki ávallt öðruvísi í gagnsemi. Það er miklu betra að taka upp uppskriftina af tómatsósu og elda heima. Þá þarf ekki að hafa áhyggjur af heilsu ástvinna. Veistu ekki hvernig á að elda tómatsósu úr tómötum? Prófaðu sannað aðferðir!

Klassískt tómatsósa

Þú þarft þrjú kíló af tómötum, eitt hundrað og fimmtíu grömm af kírósykri, tuttugu og fimm grömm af salti, áttatíu grömm af ediki, negull, piparkornum, hvítlauk, kanil, papriku. Áður en þú tómatar tómatsósu skaltu velja og sótthreinsa glerflöskurnar til að geyma fullunna vöru. Fínt sneið tómatana og settu þær í pott, helldu þriðjungi af rúmmáli á miðlungs hita, hella í sykri og elda í tíu mínútur. Bætið saltinu og eldið í þrjár mínútur, þurrkaðu síðan allt í gegnum kolblað eða strainer. Sjóðið aftur, helltu edik og hella yfir tilbúnum bönkum. Rúlla yfir. Framúrskarandi heimilis tómatsósa með ríkt tómatarbragð er tilbúið!

Spicy tómatsósu

Til að undirbúa þessa sósu þarftu sex og hálft kíló af tómötum, nokkrum hvítlauksalnum, þrjú hundruð grömm af laukum, Fjórtán hundruð og fimmtíu grömm af sykri, hundrað grömm af salti, kanil, negull, sinnep, piparkornum, fjörutíu millílítrum af 70% ediki. Áður en þú getur eldað tómatsósu úr tómatum, þá þarftu að vera problanshirovat í sjóðandi vatni, dýfa í kísilvatninu, fjarlægðu húðina og fræin. Eftir það ætti að skera tómötum og jörðu með blandara. Ef ekki, notaðu kjöt kvörnina. Grind hvítlaukur, laukur, blandað með kryddi og tómötum, settu á disk. Hellið í þriðjung af sykri og bíðið þar til rúmmálið er lækkað um helming. Setjið í eftir sykri, eftir fjórðungur af salti og helltu edik. Eldið í tíu mínútur og hellið í hreint glerglas. Varan má rúlla upp og geyma fyrir veturinn.

Hot Ketchup

Sumir kjósa sér til allra annarra smekkja. Hvernig á að elda tómatsósu úr tómatum betur? Taktu þrjár kíló af tómötum, hálft kíló af laukum, fjögur hundruð grömm af sykri, nokkrar skeiðar af sinnepi, fjögur hundruð millílítrum af 9% Edik, lauflaufar, svört piparkorn, nokkrar einingar af jurtum, salti. Grindaðu tómatana og laukinn, gufðu á miðlungs-eldi undir lokinu og þurrkaðu í gegnum sigti. Hita edikið, bæta kryddi og sjóða það, kælt og blandað saman við tómatarpuran. Sjóðið blönduna þriðjung, bætið við sykur, salt og sinnep, og eldið síðan í tíu mínútur. Heitt tómatsósu sett í forfylltu krukkur og rúlla upp.

Létt tómatsósu

Hvernig á að elda tómatsósu úr tómatum, ef þú vilt ekki bæta við íhlutum í áföngum? Taktu tvö kíló af þroskaðir tómötum, hálft kíló af papriku og sama fjölda lauk, glas af sykri, salti, pipar, þurrum sinnepi og tvö hundruð gramm af ólífuolíu. Grindaðu allt innihaldsefnið með blender, bætið kryddi og eldið tómatsósu á lágum hita í um tvær klukkustundir. Lokið vara hella yfir hreina dósir og rúlla.