Hvernig á að elda smjör fyrir pizzu án ger?

Pizza er einn af fornu réttum ítalska matargerð. Höfundarréttur er rekinn af Roman commander Lucullus, sem varð frægur fyrir stórkostlegan hátíð. En það er vísbending um að undirbúningur þessa fats hafi verið stunduð af Egypta, íbúum Grikklands og Mesópótamíu. Í okkar tíma var pizza mikið notaður eftir seinni heimsstyrjöldina, sem sameinuðu íbúa og lagði grunninn að nútímavæðingu.

Deigið er grundvöllur pizzu. Það eru margar leiðir til að undirbúa það, en jafnvel fleiri valkosti til að fylla það. Ekki vera hræddur við að gera tilraunir! Aðeins á þennan hátt finnur þú besta deigið fyrir pizzu. Til dæmis er hægt að skipta um vatn með góðum bjór eða bæta við smá vodka (fjórðungur af heildarvatni), sem mun gefa glæsileika. Að auki er hægt að bæta við þurru vín (allt að helmingur af heildarmagninu) eða cognac í litlu magni. Í deiginu fyrir pizzu, bæta við nokkrum hakkaðri grænu, blöndu af Provencal jurtum og jurtum.

Frá bragðið og gæðum fer eftir því hve góður pizza okkar verður . Þetta fat hefur ekki ströng formúlu. Fyllingin er gerð að eigin vali og fer eftir ímyndunaraflið. Í raun er það sama heita samloka. Jafnvel á Ítalíu, hver pizza-yolo eldar það á sinn hátt. Hins vegar er aðal gæði sem pizzur átti að vera með þunnt deig með snyrtilega skörpum hliðum og hentugum yfirfötum (fylling). Í þessari grein munum við lýsa hvernig á að gera deig fyrir pizzu án ger.

Þessi uppskrift er mjög einföld og tekur ekki mikinn tíma, en á endanum reynist það mjög bragðgóður! Á Ítalíu er þetta pizza kallað "la-Rustika", sem þýðir "Rustic". Deigið, sem blandað er við kefir, er jafnt í þunnt lag á forfylltri bakpokanum og ofan frá setjum við fyllinguna eftir smekk eftir því hvaða vörur eru í boði. Hentar bæði grænmeti og kjöti. Setjið síðan í ofhitaða ofn (180 gráður) í 20-25 mínútur. Fyllingin er hægt að undirbúa fyrirfram með því að steikja innihaldsefnin í pönnu. Á það getur þú líka eldað pizzuna sjálfan. Svo, til að undirbúa deig fyrir pizza, bezdozhzhevoe á kefir, þurfum við:

- kefir (400 ml);

- egg (2 stykki);

- hveiti (2,5 bollar);

- salt og gos (hálf teskeið)

- sykur (1 tsk);

- edik til að slökkva gos.

Hrærið eggin með gaffli, bætið sykri og salti við þá og taktu síðan inn kefir. Við setjum slökkt gos á sama stað, við blandum það, við náum hveiti. Við hnoðið deigið, látið hvíla í 15 mínútur. Gert!

Þú getur reynt að gera deig fyrir pizza, bezdozhzhevoe á eftirfarandi uppskrift. Við þurfum 2 egg, tvö og hálft glös af mjólk (fituinnihald 2,5%), hveiti, eitt og hálft til tvö glös, teskeið af salti og ólífuolíu. Fyrst skaltu slá eggin, bæta við hlýju mjólk (en ekki heitt!) Og ólífuolía til þeirra. Næst smátt og smátt bæta við hveiti, blandað, látið hvíla í 15 mínútur. Rúlla út og setja álagið.

A ilmandi ferskur bakaður pizzur með bráðnuðu osti, sterkan tómatós og upprunalega fyllingu getur orðið alvöru borðdrottning! Reyndu og búðu til þína eigin upprunalega útgáfu af pizzunni. Það er ótakmarkaður samsetning af innihaldsefnum sem gerir það mögulegt að elda margs konar ýmsar tegundir og sýna matreiðslu sköpun. Þetta gerði pizzur mest uppáhalds og vinsæla fatið í heimi.