Heimalagaður uppskrift að svampur köku

Ef þú ákveður að elda köku, muna helstu reglu Sætabrauð: að gera fljótt - það þýðir að gera rólega, án hlés á milli hreyfingar, þ.e. stöðugt.

Allir íhlutir skulu vera nóg, ef bara ekki að taka á auga, og einmitt í samræmi við það gefur uppskrift að svampur köku.

Klassískt uppskrift að svampur köku

Vörur :. Egg - 5 stk, lítill sykur - 125 g hveiti - 125 g í öðrum orðum að eitt egg er nauðsynlegt að taka matskeið af sykri og hveiti.

undirbúningur:

Fyrst af öllu lagi að undirbúa um munn eða í blað sem kexvaran verða framleidd. Óspart feiti hliðar og botn formi sem mildað smjör, stökkva með hveiti og sælgæti rekja pappír ná neðst á mynd (þessi aðferð kemur í veg köku úr sök, þegar þú sækja það úr mold).

Starfið, sem þú verður að þeyta ætti ekki að vera ál, eru egg ekki myrkri eða upplitað.

Undirbúningur kex deigið

Án þess að aðskilja hvítuna úr eggjarauðu, hella eggjum í hentugum skál fyrir whipping. Bætið fínt sykur. Slá á brún plötunnar eða á heitum vatnsbaði þar kexvaran massi þykknar og snýr hvítt. Hvernig á að ákvarða vilja fjöldans? Dropum af fullunninni kex deigið, flæðandi niður frá skálanum, föst á yfirborði þeyttum massa í nokkrar sekúndur. Kæla massa og slá fyrir 5 mínútur til að kæla það. Hella hveiti, sem gerir það mjög hratt, ekki lengur en hálfa mínútu. hræra Mjög varlega með skeið kex massa.

Hvernig á að baka kex?

Hellið batter í formi undirbúin fyrirfram, miðað við að kex eftir bakstur í magni muni aukast um 2,5 sinnum vegna myndunar loftbólur. Því eyðublaðið er ekki fyllt að meira en þrír fjórðu obmom hennar. Ef þú bakað brauð, deigið er hellt á blaði og jafna yfirborðið með hníf.

The ofn er hituð ekki hærri en 200C. Við hærra hitastig að skurn myndast myndast á yfirborði kex, sem geta komið í veg fyrir uppgufun af raka. Það væri mjög lélegur ef deigið upp og kex gat ekki propechsya.

Bakstur tíma er um það bil jafn 30 mínútur (hér leysir algerlega þykkt svampur lag).

Hvernig á að ákvarða reiðubúin kex? A langur þunnur tré stafur göt kex - ef stafur er þurr, þá þýðir það að kakan er tilbúin.

Að aðskilja köku úr sætabrauð pappír sem hún var bakað, það ætti að vera smá kaldur og setja á lögun blautt handklæði eða klút.

Sem er gegndreypt svampur köku?

Eftir bakstur kex köku uppskrift fyrir símtöl til að skera kökuna í nokkur lög. Sumir Bakarar gera það vel beittur lengi hníf. Þú getur líka prófað gamaldags hátt: taka band, getur þú jafnvel rúlla af, en helst ekki of þunnt. Vefja það í hring í kringum köku. Sjá til þess að þráður liggur það bil miðja vegu köku þykkt. Snúa endimörk þræðinum, og hægt að byrja að rífa endana í gagnstæðar áttir. Þú verður að sjá hvernig þráður er smám saman að sökkva inn í kex, skipta því í tvo kökur.

Venjulega kex uppskrift fyrir köku í för með sér gegndreypingu. Þú ættir að bíða í að minnsta kosti nokkrar klukkustundir áður en the byrjun gegndreypt svampi kökur.

gegndreyptur Meginreglan er einfalt - þú þarft að vera tengdur saman:

• soðið heitt vatn (hálft glas)

• sykur (a par af matskeiðar) eða síróp,

• a par af tsk af áfengi (Brandy er æskilegt, en þú getur líkjör, vodka eða gott vín)

• bragðefni (sítrónu, kaffi, vanillu, o.fl.).

Leysast alveg upp og jafnt hella yfir köku lag. Þú getur þá kremið, gera köku og skreyta hana með söfnuðinum.

Hlutföllum fyrir kex deigið er hægt að framleiða með fjölda mismunandi útfærslur á kökur.

Þar að auki, það er stór fjölbreytni af kex deigið: custard köku, sítrónu, olíu, sterkju, og valhnetum.