Heimalagaður Tiramisu - himnesk gleði

Ekki svo langt síðan, í verslunum okkar og í valmyndinni, nýtt sælgæti eftirrétt - tiramisu. Mörg af okkur held samt að þetta - bakaði köku eins og "Napoleon" eða þeyttum rjóma með þykkingarefni í vasi. Í raun, það sem við höfum selt og afhent undir því yfirskini af tiramisu - það er allt annað en klassískt ítalska eftirrétt. Að elda það sem þú þarft sérstaka fæðu og skipta þá með eitthvað annað strax fram í bragði vörunnar. Ekki halda því fram ekki, getur verið ofan á kex "Baku kurabye" setja sweet ostur "Philadelphia" - og einnig fá ljúffengur. En þetta spuni er ekki hægt að bera saman við hylinn himneska sælu, sem gefur upprunalega.

Svo, hvað er Tiramisu, ítalska eftirrétt? Hann er ekki að sama, vegna þess að "Savoyardy" sérstakar fullunnar fótspor eru notuð í það. A krem er mjúkur ostur úr rjóma Buffalo, "mascarpone". Wine "Marsala" og sterkur, ferskur heita kaffi gefum lostæti aristocratic bragð og beiskja kakódufti - fágun og frumleika. En jafnvel þótt við tökum mest að hvorki er á ítölsku vörum og þannig brjóta tækni undirbúning, við munum ekki vinna.

Í raun ekkert hræðilegt mun gerast ef við skipta "Marsala" líkjörvínum "Baileys" eða "Amaretto". Það er ekki of mun hafa áhrif á bragðið af fat. En nú án "Savoyardy" og "mascarpone" við getum ekki gert. Kex er áhugavert vegna þess að það dregur fljótt vökvann, en ekki raskvashivaetsya og vel haldið lögun. A mascarpone, til að vera heiðarlegur, getur þú skipta bara einn - þetta fitu sýrðum rjóma, brotin á grisju. Aðrar vörur fyrir Desserts - egg Það er, kaffi, sykur, kakó duft - Það fyrir hvert eldhús.

Leyndarmálið þessa fat er sem hér segir: "Mascarpone" verður að vera mjög kalt, og egg - stofuhiti. Svo áður en þú byrjar að elda Tiramisú heima (tvær klukkustundir), veita þessar vörur nauðsynlegar hitastig skilyrði. Næst, elda í Turku sterku kaffi. Upprunalega uppskrift þarf ekki sykur, en fyrir sætur tönn, er hægt að bæta við skeið af sandi.

Setja kólna. Aðskilnaður 4 eggjarauðuna prótein og whisk þar solid toppa. Við þurfum 100 grömm af duftformi sykur. Nudda eggjarauðu til samkvæmni sem þeir eru hvítar. 250-grömm pakki af "mascarpone" við vakt í blöndun skál og whisk þar loftgóður. Þá varlega vymeshivaya, til skiptis að bæta ost þá skeið prótein, eggjarauðum.

Hellið í glas af köldu kaffi smá glas af "Marsala" eða áfengi. Kom örlagastundu leggja saman Tiramisú. Þetta er gert á eftirfarandi hátt: "Savoyardy" fljótur dýfa í kaffi og lá á sléttu fat ryadochkom þangað til einn myndast lag. Lag sett ofan á þeyttum "mascarpone". Jöfnuð með hníf eða aftan á skeið. Setja annað lag "Savoyardy" án þess að gleyma skaftausa prik í kaffi. Þá aftur, ostur og svo framvegis, þar til þú keyrir út af smákökum og rjóma. Setja fat í kæli yfir nótt og berjast þá freistingu að borða allt eftirrétt undan tíma. Við förum morgun stökkva kakó duft blandað með duftformi sykur. Og njóta. Eftir allt saman, ítölsk, Desserts - það er "hóf mig upp." Trúðu mér, þú munt vera í sjöunda himni sælu.