Hefðbundin uppskrift: Bakið fiski í filmu í ofninum

Bakstur í ofninum - ein af algengustu leiðir elda í rússneska matargerð. Soðin fiskur með þessum hætti heldur gagnlegur eiginleika þess. Á sama tíma sýnir bragð af mat. Í þessari grein munum við sýna þér hvernig á að elda fiskinn í álpappír á nokkra vegu.

A fjölbreytni af uppskriftum bökuðum fiski á uppruna sinn frá klaustrum. Eftir þessa mataræði vara hefur massa af næringarefnum, mjög ríkur og því auðveldlega melt. Með tímanum voru uppskriftir modernized hafa tekið breytingum, en ekki missa áreiðanleika hennar og einstakt bragð.

Svo bakað fisk í álpappír í ofni samkvæmt uppskrift af Holy Trinity St Sergius Lavra. Við taka nýja silung (heild eða stykki), undirbúa það og nashpigovyvaem sneiðar af sítrónu. Frá inni Stráið kryddi á góm. Kvið er sett sprigs af steinselju, fennel, ausinn smá ólífuolíu. Böggla í álpappír og senda í preheated ofni við 180 ° C í 30-40 mínútur. Um tíu mínútum áður en taka út, sýna efst himnur og nöglinni með matarolíu og fiskur dopekayut uns dýrindis skorpu. Þjóna silungur með kryddjurtum og grænmeti.

Eftirfarandi uppskrift - fiskur í álpappír í ofni í klaustra. Tilbúinn vatnakarfi nudda með salti og pipar. Sniði og hver setja á sneið af sítrónu. Á filmu með ólífuolíu dreifist misst verkað (smjörpappír) og dreifa laukur hringi og þær að veiða. Top skjólshúsi laukur. All snyrtilegur vafinn í verkað og filmu. Skip í Forhita 170 gráður. Bakið fiskinn í álpappír og fjörutíu mínútur. Eftir þennan tíma, afhjúpa og gefa Carp browned. Berið, smáborgarar með kryddjurtum og grænmeti skorið.

Gagnlegar ábendingar sem ætti að taka tillit til við fiskrétt reyndist vel:

1. Bakið fiskinn í álpappír í ofni aðeins ferskt. Lifa besta kill með göt í litla heila. Ef þú kaupir þegar drepið, þá vera viss um að greiða athygli á tálknin. Litur þeirra ætti að vera rauður eða Burgundy. Í öllum tilvikum er ekki tekið fisk með tálknum gráum eða blackened. Augu ætti ekki að vera skýjað. Smell - einungis einkennandi Fishy. Það er mikilvægt að þegar þrýstingur á skrokknum ekki birtast beyglur.
2. Fresh ferskvatnsfiskar eru miklu tastier sjó, en mjög fljótlega missir eiginleika sína. Þess vegna er það betra að elda hana án frystingar.
3. Ef þú bakað fisk í álpappír í ofni með sýrðum rjóma, getur þú ekki byggt oiled. Sérstaklega ef fiskurinn sig fitu (makríl, Dorado eða styrja), það er enn tóm safa.
4. Ef þú bakað fisk í álpappír í ofni til að fá dýrindis gullna skorpu, þú þarft um tíu til tuttugu mínútum fyrir lok matreiðslu filmu til að sýna.
5. Fat reyndist meira ilmandi og safaríkur, það er hægt að fylla innri hola fisksins með jurtum og grænmeti: lauk, tómötum, papriku.

Bon appetit!