Hænur eru brenndar. Uppskrift steikt kjúklingur með myndum

Einhvern veginn hefur það orðið venja að borga eftirtekt til rétti kjúklingur. Einhvern veginn gleymt allt um unga kjúkling. En steikt kjúklingur, ekki aðeins að teljast delicacy, og jafnvel kjöt sem þeir hafa mataræði og blíður, láta hann og minna en fullorðnir fuglar. Jafnvel brjóst, sem hefur verið gagnrýndur fyrir alla þurra og bragðlaust, hænur mjúkur og safaríkur. Svo er kominn tími til að keyra á markaði fyrir chick kjúkling og elda eitthvað ljúffengt.

Steiktur breaded kjúklingur

Þar sem fuglarnir eru lítil, taka þá fyrir fjölskyldu þriggja manna mun hafa um fimm. Slátrað hræ eru vel þvegin, skera endilöngu, brjóta í smá pott, stökkva hakkað laukur og steinselja, salt og pipar, ausinn safa af einni sítrónu og fela í kæli, þakið disk eða loki, marinerast í nokkrar klukkustundir. Á þessum tíma er hægt að undirbúa á batter: bolli af hveiti rólega þynnt með glasi af vel hitað, en ekki sjóðandi vatn á að ná einsleitni hella Spoonful af matarolíu, og árstíð með salti sykri. Eftir að hnoða bíða til að kæla batter og varlega sameina með þeyttum hvítu fjögurra eggjum. Þar til deigið er ekki að fullu notuð, skál með honum ætti að setja í ílát með mjög köldu vatni - í því skyni að koma í veg fyrir botnfall próteina.

Kryddlegin kjúklingabringa þurrka, er dýft inn f blönduna og sett á pönnu með miklu magni af heitu fitu. Hvernig létt browned - Skimmer fjarri og færst í colander eða á pappír handklæði til umfram fitu stafla. Þessi uppskrift gerir þér kleift að steikt kjúklingur er mjög ljúffengur og safaríkur fuglar. Ef þeir eru litlir, hægt að steikja þá alla, ef þú ert nú þegar vaxið upp - skera í bita.

Steikt í breadcrumbs

Til að byrja með verður að elda allt fugl. Þar að auki, það er nauðsynlegt að sökkva í sjóðandi vatni þegar. Eftir ottsezhivaniya þeir grófhakkað og saltaður, paneer með hveiti, dýft í egg og ræktun. Brenndar fugl á kerfinu frönskum - í fullt af fitu eða olíu, til að forðast að þurfa að snúa. Steikt kjúklingur á pönnu með þessari aðferð er eins og ef í skel, með þeim afleiðingum að ekki er minni í stærð og einfaldlega sletta safa.

myntu kjúklingur

The uppskrift er mjög gott, en "langur-leika". Advance það er nauðsynlegt til að blanda hálfan teskeiðar af salti og hálfri teskeið jörð svartur pipar. Undir Sandpappír og þvoði obsushennogo kjúklingur brettiflipa myntu leyfi; nokkur stykki má setja í maga. Á öllum hliðum skrokknum nuddað með blöndu gert, vel sett í álpappír og setja í ísskáp í að minnsta kosti einn dag. Hugrekki og þolinmæði - til að standast lengur. Þegar fuglinn prosolitsya, Hitið ofninn til að setja það ekki oiled pönnu. Það er sett á bak við skottinu og setja í ofn í hálftíma. Þá kjúklingur, steikt í ofni, sneri yfir á maganum og sendi til baka fyrir aðra tuttugu mínútur. Niðurstaða: Mjög mjúkt og ilmandi fat sem þeir sem sitja við borðið eru byggðar á munnvatni.

hvítlaukur valkostur

Annað áhugavert og það er auðvelt uppskrift fyrir kjúkling. Það er blanda af 6 squashed hvítlauksgeirum, fersku rósmarín og oregano, tvö stór spoonfuls af ólífuolíu, teskeið af salti og helmingur - svörtum pipar. Helmingur þyngd er dreift í kvið, fjórðungur shove undir húð, leifarnar smeared alla fugla utan. Bird fætur flækja þráð. Sem hræið er sett í deiglu hituð hefur verið í tvö hundruð gráður. Ef það er nógu lítill 50 mínútur, nema lent stór - steikt kjúklingur með hvítlauk fá smá meira en klukkutíma. Ekki vera hrædd um að pungent lykt mun fæla neytendur að þar verður aðeins varla heyranlegur ilm í vinnslu. En bragðið er þægilegt að öllu.

Kjúklingur bakaðar með lauk í ofni

Annar hvítlaukur uppskrift, en mjög frumlegt. Bird hann ætti að skera í tvennt, síðan aftur nudda það með salti og pipar, lard hvítlauk undir húð disk (um þrjár negull), breiða á öllum hliðum með majónesi og stökkva með hakkað ferskt eða þurrt steinselju. Fjórir rauðlaukar skal skera polukolechkami, podsolit og blanda með majónesi. Nú, söfnuði hefst, vegna þess sem snúa út mikill kjúklingur steikt í ofni. Á duhovochnom blaði eða lagður af smurða filmu brotnar hálf laukur hálf hringi. Staðsett ofan á kjúkling, og á það - seinni hluti af boga. Ef hræ vega ekki meira en kíló, til framleiðslunnar þarf einhversstaðar klukkustund við hitastigið 180 gráður. Plump kjúklingur í ofni munu dvelja lengur. Til að tryggja að fuglinn er tilbúinn, það ætti að vera göt með gaffli, ef safi ekki renna rautt og gagnsæ - þú getur hringt heim að borðinu.

Swiss kjúklingur með sveppum

Sveppir - dásamlegt undirleik við hvaða kjöt. Eins og fyrir fugla, einkum ungs kjúklingur, kjúklingur er best að vinna út með steiktum sveppum. Fyrir þessa uppskrift kemur frá Sviss um tveimur litlum kjúklinga þarf fjórðungur kíló af sveppum. First, a stykki af lard á 150 grömm (getur komið í stað fitu) crumbly teninga og steikt á pönnu þar til hitað með fitu. Það pripuskayut þar til eldað tvo hakkað lauk og heilum (ef ekki of stór) sveppum. Í annarri pönnu steikt slægður, pipar nuddað með salti kjúklingum - allt skrokkinn. Þegar þeir verða bjartur og mun ekki blæðir þegar gatað, dró þau út og skera langsum í tvo hluta. Það sem eftir fuglar frá safa hella tvö glös af hvítu borðvíni og glas af lágmark-feitur sýrður rjómi. Innihald sjóða í nokkrar mínútur. Inni Chick helminga eru sett sveppum, fat fyllt með sósu - og svöng er boðið að borðinu.

Gourmet: Tangerine sósa

Ekki endilega það sama ætti að steikja kjúkling! Þú getur bakað þær. The ljúffengur gera nánast Chinese. Það tekur hálfa kíló af mandarínum á hvert kílógramm af kjúklingi, hreinsað úr húðinni, sem er varðveitt í hlið. Sneiðar eru sett í blandara og snúa inn í a gruel sem með hjálp grisja kreisti safa. Frá helmingi glasi af safa undirbúa marinade hellti nokkra matskeiðar af ólífuolíu í það, a skeið af ediki, salti, pipar og timian lauf rifið. Chicken húðuð með marineringu útbúa og sett til hliðar í klukkutíma. Helst í því ferli að marinering hræ snúa einsleitni. Þá fuglinn er pakkað í álpappír, vatn draup burt marinade og fer í ofninn í um fjörutíu mínútur. Samhliða undirbúa gljáa: í eftir safi er kynnt sneið Tangerine afhýða, og tveir sprigs af tímían, vökvi er soðin þrisvar sinnum, eru solid hluti fjarlægður og hellti nokkra skeiðar af hunangi. Fimm mínútum síðar, kökukrem fyllt með kjúklingi og bakið í um 10 mínútur. Fallegt og bragðgóður fat er tilbúinn!

Kjúklingur, hvítlaukur, sítróna og jurtir

Hér líka, allt leyndarmál marinade. Það er gert úr safa af einni sítrónu, rósmarín, timjan, pipar og svörtum salt. Í slíkum blöndu dýfði kjúklingur með tilheyrandi fótum sem hann var undir það á öllum hliðum. Half hakkað laukur niðurbrot á neðri mold, það er sett á skrokknum og hellir leifar marinade, blandað með ólífuolíu. Klukkutíma og fjórðungur mynd er sett í ofninn. Einhvers staðar í the miðja af a mældu tíma kjúkling rúlla yfir, hella hálfan bolla af seyði kjúklingur og hakkað valhnetur eru sett með 6 sneiðar af hvítlauk (skorið hvort það - spurning um smekk). Ekki vera hræddur við að fá stewed valkost. Þó fugl mun vera í ofninum, vökvanum er gufað upp, og kjúklingur er vel brennt, en verður áfram safaríkur.