Get ég borðað græna kartöflur? Hættulegu grænn kartöflur?

Kartöflur - annað vinsælasta varan í eldhúsinu eftir brauðinu. Hann er eins og "töfrasprota" þegar þú þarft að fljótt og ánægjulegt að fæða fjölskyldu. Þú samþykkir að matarlyst kartöflu er borðað í formi stökkum stykki, og í formi lofts mauki. Kartafla diskar bara ekki máli. En ef þú ert alltaf viss um gæði hráefnis? Hvað ef heildar massa rót þegar þrífa kartöflur fengið grænt? Er óhætt að nota í mat slíkum hnýði? Íhuga hvað á að gera í þessu tilfelli. Get ég borðað græna kartöflur og máltíðir út af því?

Matreiðslu nýsköpun Peter

Það kemur í ljós að í mataræði einföldu leikmaður kartöflum var kynnt með sérstökum úrskurði konungs. Í miðri XVII öld, Peter hafði ég kynnt nýja vöru frá Hollandi. En framandi grænmeti manns komu að smakka í einu. Það voru fjölmargir revolts í tengslum við massa eitrun. Hvað gerðist, eins og fólk einfaldlega át alveg óhæf til þess hluta álversins - berjum og spíra. Þar að auki, þeir vissu ekki hvort það er grænt kartöflu og hvernig það getur verið hættulegt heilsu. Sem afleiðing af non-samræmi við reglur sem gilda um geymslu á ávöxtum kom skaða. Aðeins með tímanum hafa unraveled leyndarmál, og fólk hefur lært að beita þeim í reynd. Og í XVIII öld, kartöflur varð "second brauð". Á okkar tíma, það er einfaldlega ekki hægt að gera án þess að í eldhúsinu þessa grænmeti.

Hættulegu grænn kartöflur?

Finndu ávexti í langan tíma til að opna sólarljósi, og jafnvel við stofuhita, leiðir til óafturkræfum afleiðingum. Hvers vegna grænn kartöflur? Peel (yfirborð hnýði) byrjar að breyta lit, grænmeti verður hægur. Í þessari mynd, kartöflu er algerlega óhæf til manneldis. Case að auka styrk solanine efnisins (Milong). Þetta efnasamband er að finna í öllum grænmeti í nightshade fjölskyldu (kartöflur, tómatar, eggaldin, paprika, osfrv). Því hærra sem þroska fósturs, þeim mun lægri styrkur hættulegra efna. Öruggt mark - minna en 20 mg fyrir hver 100 g af solanine vöru. Venjulega er kartöflur hún inniheldur ekki meira en 2-10 g, en undir áhrifum dreifður eða sólarljósi á margvíslega hækkun stigi þess.

Einkenni eitrunar græn hnýði

Hvað einkenni geta bent til hættulegs efnis? Hvernig veistu að græn kartöflur eru eitraðar? Fyrst af öllu, er það til staðar beiskt bragð. Að auki getur þú fengið kitla í hálsi, óþægindi þegar kyngt er, svefnhöfgi, syfja, sundl, ógleði, uppköst, kviðverkir, niðurgangur. Í alvarlegum tilvikum (í viðurvist 200-400 mg fyrir hver 100 g af corned nautakjöt vöru - a einn-tími neyslu á hvert kílógramm af grænn með óhreinsuðu kartöflu hýði) eru yfirlið, krampar, skerta nýrnastarfsemi og á hjarta- og æðakerfi óeðlileg. Fari styrkur yfir 500 mg, jafnvel dauða. Sérstaklega hættulegt er neysla á lág-gæði hráefni fyrir börn og aldraða. Veik friðhelgi, meltingartruflanir sjúkdómar geta orðið tilheyrandi áhættuþætti og valdið alvarlegum eitrun. Hvaða skref þarf að taka í neyð? Fyrstu skrefin: Magaskolun lausn úr kalíum permanganati eða virkt kolefni. Því um er að ræða að finna heildarmassi rót grænmeti með græn lit sem þú þarft þá, eða skera vandlega, eða (öruggasta) til að kasta.

Get ég borðað græna kartöflur?

En það kemur í ljós, er ekki einungis ávöxtur "græn" eru hættuleg þegar notuð. Langtíma geymslu veldur aukningu á styrk corned kartöflum. Í lok vor gamla hnýði tilhneigingu til að falla undir "augu". Slík efni geta ekki verið strangt notað til eldunar. Ef kartafla hefur enn örlítið mismunandi skinn lit, það ætti að farga. Eftir þéttingu á hættulega efnisins að það nái 200-250 mg fyrir hver 100 g vöru. Sérstaklega hættu svo grænmeti er fyrir:

- barnshafandi konur;

- börn;

- eldra fólk;

- fólk með mismunandi sjúkdóma.

Thermal meðferð (sjóðandi) kann að vera örlítið "borga" hætta með því að lækka styrk corned nautakjöt. Þetta skýrist af áhrifum umskipti til lausn. Ekki alveg eins skaðlaus og líka nýjar kartöflur. Þess vegna er fyrsti uppskeran er oft beiskt bragð. Nær falli má áskilinn eigindlegar gjalddaga grænmeti, innihald efna sem fullu samræmi við norm. Svo, mynstrağur við út hvort þú getur haft grænt kartöflur. En einkennilega nóg, í litlu magni solanine kann að hafa nokkuð jákvæð áhrif. Við skulum líta á þetta mál.

Lyfhrif solanine

Allir ættu að vera í hófi. Hráa Potato safa er hægt að nota jafnvel sem lyf, en aðeins í þeim tilvikum þar sem solanine styrkurinn þar er tekið upp í lágmarki. Þetta ástand er fullnægt aðeins í val á hágæða hráefni. Grænn kartöflu einstaklega svona fleygt. Taka hnýði eru laus skemmdum, eðlilega lit og vandlega þvo. Þá nudda á litlum grater og kreista í gegnum nokkur lög af grisju safa. Halda Þessi drykkur er ómögulegt. Nota aðeins ferskt kartöflu safa til að meðhöndla. Það er gagnlegt fyrir magabólga, sár (þar með talið í skeifugörn), kvef, háþrýstingur, sjúkdóma í liðum. Neyta safa 1/3 bolli hálftíma fyrir máltíð 3 sinnum á dag. Hráefnið er best að taka rótargrænmeti vaxið á heimilinu án þess að nota áburð.

Óhæft til að borða ávexti - tilvalið fyrir gróðursetningu

Svo hvers vegna grænn kartöflur, þrátt fyrir hættulegum eiginleikum þess, einkum elskaður af garðyrkjumenn? Það kemur í ljós að á þeim tíma að finna hnýði í nokkurn tíma í herberginu við hóflega heitum hita, ásamt breytingu á lit kemur afhýða flipann öflugra spíra. "Hatched" kartöflur, falla til jarðar, strax að öðlast skriðþunga og fljótt fara í vöxt, nóg fruiting mynd (með réttri umönnun) álversins. Og það er hringrás þegar einn lítill bolti af sterkju fæst uppskera nokkrar ferskar vínber "seinni brauð".

Virða reglur geymslu grænmeti og vera heilbrigð!