Fylla fyrir pies, kjúklingur lifur: bestu uppskriftir og sérstaklega að elda

Ilmandi og ljúffengur kökur úr ofninum endilega í tengslum við heimili hlýtt og notalegt. Margar húsmæður eru að reyna að safna oftar á sama borðið alla fjölskylduna, svo að hver hefur tilhneigingu til að vera frátekin með uppskriftir af mest ljúffengum kökum. Fáir bakstur elskhugi, sem er ekki sammála þeirri fullyrðingu að mest ljúffengur kökur - með lifur kjúklingur.

Lifur, sérstaklega kjúklingur, er mjög vinsæll fylla fyrir pies. Undirbúa það fljótt og auðveldlega, og er tiltölulega ódýrt. Fyllingin í lifur bökur kjúklingur yfirleitt fengin mjög bragðgóður og blíður. En þeir sjálfir - að ilmandi, safaríkur og góðar.

Því á lager á hverjum reynslu hostess hefur eigin uppskriftir sínar fyrir pies lifur, matreiðslu leyndarmál sem þeir eru oft fús til að opna fyrir alla Koma. Í þessari grein munum við deila sumir af þeim.

Á sérkenni undirbúning

Patties fyllt með kjúklingi lifur þrepum uppskrift sem verður kynnt hér, það er best fengin úr sýrt deig. Það þarf yfirleitt að lágmarki fjölda hráefni. Áður elda það verða að standa, annars vara verður erfitt og mjög fljótt zacherstveyut. Í samlagning, the velgengni veltur á hversu vel verður hlutfall af salti og sykri í deigið. Mjög ljúffengur kökur fást þegar fylla úr lifur kjúklingur fyrir pies ger er lítið steikt vöru.

innihaldsefni

Að undirbúa deigið húsmóður sem notuð eru:

• 1. stafla. Milk (200 ml);
• eitt borð. skeið af gersveppi (þurrt);
• 2 egg;
• 120 g of plómum. olía;
• eitt borð. skeið af sykri;
• Tafla 1.5. af salti;
• Þrír borð. skeiðar olía (jurtaolíum);
• 750 g hveiti;
• 1 egg eggjarauða, sem þarf til Smurning.

Fylling kjúklingur lifur fyrir pies, uppskrift sem er sett fram í greininni er gert úr:

• 350 g lifur (Chicken);
• 1 ljósaperur;
• 1 tafla. af salti;
• þrjú borð. skeið af olíu. (Grænmeti).

Undirbúningur. Skref eitt: Opara

The hituð upp að +30, ° C er mjólkinni hellt ger með því að bæta við klípa af sykri. Hrærið og fara í heitum stað fyrir hálftíma að gerjast.

Skref tvö: hvernig á að undirbúa fyllingu fyrir pies, kjúklingur lifur

Til að undirbúa áfylling ætti að vera fínt hakkað lauk, steikja það þar til gullið brúnt í matarolíu, pre hennar rauð-heitt. Nóg að nota 1 matskeið af olíu.

Kjúklingur lifur er hreinsaður af auka filmu og strokur og skera í litla bita. lifur sneiðar eru steikt í matarolíu (um það bil 2 getur tekið töflunni. skeiðar) í annarri pönnu þar til grá-brúnan skugga. Þá bætti hún zazharku laukur, salt og blandað vel saman. Þegar lifrin hefur alveg misst bleika litinn, pönnu er hægt að fjarlægja úr hita. Fylling er leyft að kólna niður.

Þriðja þrep: að undirbúa deigið

Á svampi á þessum tíma þegar það er auðvelt freyðandi froðu. Til að flýta því ferli froðumyndun mjólk, getur þú hita upp a hluti og bæta við öðru lítill klípa af ger.

Við hliðina á könnunni skal bætt samkvæmt uppskrift, egg, sykur, plómur. olía (mildað) og salt þar af. Allt var hrært og smám saman verið teknir inn í hveiti (pre-sigtað). Deigið eins lítið og mögulegt er fastur í hendur, hostess ráðlagt að bæta smá teygja. olíu lyktarlaust. Mynda deigið BUN ætti að vera nokkrum sinnum með vald til að ná þeim á yfirborði töflunnar. Það er nauðsynlegt að prófa súrefni úthýst af koldíoxíði. Þetta deigið, eins og við erum tryggð með reynslu hostess, væri betra að klifra. Næst, deigið er þakinn með handklæði og látið standa í 2 klst hita.

Skref fjögur: athuga reiðubúin próf

Þegar deigið hefur hækkað, vilji hans til að vera köflóttur. Til að gera þetta, getur þú ýtt fingurinn létt á yfirborðinu. Ef fingraför hverfa ekki strax, en aðeins eftir 5 mínútur, þá þýðir það að gerjunin er ekki yfir - þú verður að bíða aðeins lengur.

Skref fimm: sculpt kökur

Næst er lokið deigið breiða á vinnusvæði, sem áður var ausinn hveiti. Deigið er skipt gróflega 16-17 moli.

Hver þeirra er rúlluð upp í pönnukaka í hálfu sentímetra þykkt og þvermál 10 cm. The Center breiðst út fylling yfir munnsogstöflur sem (1-2 sultuskeiðar) and the brúnir og smurt með vatni. Brúnir kökur eru staflað saman og nipped.

Skref sex: baka kökur

Mótað patties staflað á verkað-þakinn bökunarplötu og stráð með hveiti. Þeyttum egg eggjarauða vandlega smurður yfirborð hvers Patty. Leyfi á í 10 mín., Að þeir eru enn svolítið upp. Nú geta þeir bakað. Ofninn er hituð í 180 ° C, stillt með bakstur kökur fyrir 15-20 mín. Á þessum tíma, er grillaður patties.

valkostir fyllingar

Fylling í bökur, kjúklingur lifur húsmæður undirbúa a breiður fjölbreytni af valkostur. Ennfremur, Greinin bendir á vinsælasta áfyllingaraðferð bökun með því að nota kjúklingur lifur (byggt á því magni af hveiti 500 g).

• Fyllingin fyrir egg pies kjúklingur lifur. Nota a setja af efni: 350 g liver oil 3 matskeiðar (grænmeti), 1 laukur, hveiti, pipar eftir smekk, mjólk, og salt. Lifrin er hreinsuð, skera í sneiðar, velt í hveiti og send til pönnu. Þá í gegnum blandara eða kvörn. Hakkað soðið egg, hakkað og steikt laukur. Allar innihaldsefni eru sameinaðir og látnir blandað saman.
• Fylling kjúklingur lifur og hrísgrjón. Eru notuð: 350 g af lifur, 1 gulrót, laukur 1, 250 g af soðnum hrísgrjón, pipar og salt eftir smekk. Sérstaklega, steikja lifur, hakkað laukur og gulrætur. Pass allt í gegnum kjöt kvörn eða hrærivél, sameina, bætið hrísgrjónunum og hrærið.
• Fylling kjúklingur lifur kartöflur. Nota: 500 g kartöflur, 350 g lifrar (í skurn) 1 lauk, hvítlauk lítils háttar (2-3 negull). Kartöflur og soðið lifur. Þá börðu kartöflur og lifur eru jörð með blandara eða kvörn. Bætið hvítlauk og steiktum lauk og þá blönduð.

Hvernig á að tísku óvenjulega mynd af baka?

Patties ætti að vera ekki aðeins ljúffengur, en einnig fallegt að horfa á. Bakstur fyllt með lifur kjúklingur er engin undantekning. Hvernig á að sculpt kökur rétt? Hefðbundin og kunnugt að margir er sívalningslaga lögun á patties. En það er einnig þekkt að nokkrum fleiri valkosti.

• Móta "bát." Lítil stykki af deigi er rúllað út og zaschipyvayut á brúnir, örlítið teygja. Smyrja miðju bát með olíu og breiða fyllingu.
• Mynda femingslaga eða þríhyrning. Skera út deigið í formi torginu. Ennfremur, í því skyni að gera veldi Patty, vefja brúnir að miðju og festi saman. Mögulega blindur Patty þríhyrningslaga form sem leiðir veldi er lokaður í tvennt.
• Lögun stjörnu eða blóm. Látið fyllingunni í miðju deigið. Brotin brún eins og það er þægilegt húsmóður - í formi blóm, og stjörnu eða einhverju öðru lagi. Eina mikilvægt smáatriði er að prófa stuðarar ætti alltaf að vera fyrir ofan stigi lagður áleggi.

Falleg og ljúffengur kökur hvert form tilbúinn, ekki aðeins í ofninum. Ef þess er óskað, bakað kökur með kjúklingi lifur á pönnu ætti bara að setja þá í heitu olíu, og gæta þess að brenna deigið. Steikt á pönnu, þeir snúa endilega út eins og falleg og lush eins og bakaðar í ofni.