French Kaffi: lýsing, samsetningu og eiginleika efnablöndunnar

Kaffi hefur óvenjulegar eiginleika. Í áranna rás, the vinsældir af þessum drykk er aðeins að vaxa sterkari, þróa heild menning connoisseurs og alvöru aðdáendur. Þessir menn morgun hefst með ilm og bragð, sem sett tóninn fyrir the hvíla af the dagur. Sérhver kaffi elskhugi hefur í vopnabúr sitt er ekki einn uppskrift og roast kaffi. Franska útgáfa af notkun þessarar drekka mismunandi fágun og mikinn þokka.

Smá saga

French - er þjóð sem hefur alltaf verið þekkt fyrir sérstaka tengsl þess við Matarfræði og allt sem tengist fæðu. Það fór frá Frakklandi, hugtakinu "Haute matargerð", þar banal elda hækkun á stöðu listarinnar. Þessi drykkur er ekki undantekning: Franska kaffibaunir metin allan heim fyrir ilm þeirra og sérstaka bragð.

Miklu vinsælda meðal sælkera drykkja þjóðarinnar finnast í miðri 17. öld með léttri hönd konungi Louis XIV. Fulltrúi franska konungdæmið kynnti ekki aðeins tísku fyrir kaffi, en hann var gráðugur kaffi manns. Morning bolli af bragðbætt drekka, heita hann hans eigin og ekki treysta neinum þetta mikilvæga atburði.

Seinna kaffi varð uppáhalds delicacy og í víðari þjóðarinnar, bæla amk göfugur drykk - French vín. Vinsældir kaffi hefur orðið svo mikill að það hefði neikvæð áhrif á framleiðslu á víni í Frakklandi. Þessi staðreynd er mjög vonsvikinn með staðbundnum winemakers og neyddist til að skipuleggja óheiðarlegt ögrun, en tilgangur var að discredit drekka og tilkynna skaðsemi þess.

En engin varanleg antikofeynaya áróður eða síðari sannfæringu klerka gat ekki haft áhrif á vinsældir af kaffi. Frakkar þakka þennan drykk og hélt áfram að bæta náttúrulega bragð til þinn mætur.

Vinsældir drekka í Frakklandi í dag

Á núverandi daginn, kaffi styrkt eina stöðu sína sem vinsælasta drykk fyrir franska. Þar að auki, algengi hennar allt að öðlast skriðþunga og brátt verður engin íbúi landsins, sem ekki drekka þetta drykkur. Í dag þessi tala er nær 90%, sem þýðir að 9 af 10 Frakkar ekki kynning upphafi dags sínum án bolla af bragðbætt drekka.

Tölfræði segja að Frakkinn er sjaldan takmarkast við einn bolla af hressandi drykk á dag. Það er algengt þegar drukkið einn bolla til að vakna og fylgja - að njóta. Það eru tilfelli þegar jafnvel Frakkar eru að kaupa mismunandi tegundir: a ódýrari notað aðallega í morgun; og fleiri hár-gæði og dýr - stuttu seinna, á augnabliki einveru og njóta bragð og ilm af kaffi. French dæmi sannar að við verðum að lifa með stæl!

Hvers vegna French?

Venjulega þegar vísað er til merkingunum tilgreina upprunaland. Í snúa, orðasambandið "franska Kaffi" segir aðra sögu. Sú staðreynd að kaffibaunir vaxa ekki, heldur aðeins mjög virk notkun í Frakklandi.

Og til að gera það eins notalegt og hægt að nota franska byrja með fyrsta áfanga vinnslu korn - roasting þá.

All sjálfstætt virða franska steikt kaffi einn fyrir gesti kaffi baunir. Franska steikt getur átt sér stað jafnvel þegar viðskiptavinurinn beint að drekka var mest ilmandi. Það eru nokkrir sérstakar aðferðir steiktu kaffi baunir, en mest faglega kaffi aðilar kjósa að halda þeim leyndum.

Einnig er hægt að tilnefnd óopinbera hugtakið "French Coffee" uppskrift fyrir þennan drykk. Hann felur einnig í brandy, reyr sykur og vanillu.

Sígild uppskrift með brandy

Til þess að njóta alvöru kaffi í klassískum uppskrift, það er best að fara til Parísar og horfa á einn af verslunum kaffi í töfra fagur götum. En ef sá möguleiki enn, ekki örvænta - þú getur undirbúið alvöru franska kaffi. Samsetning hennar er alveg flókið, og elda ferli krefst innblástur og skapandi högg.

Til framleiðslunnar þarf ekki mikinn fjölda af háþróuðum búnaði og áhöldum: allt ferlið fer fram í bikarnum. Áður en lengra er haldið að undirbúningi drykk á franska uppskrift, skal eldað kaffibaunir fyrirfram af hágæða Arabica kaffi, en ekki of sterkt. Til að einum skammti nóg drykkja 40ml af kaffi.

A glasi, sem verður notað tilbúið til að drekka, þú þarft að forhita. Á the botn af heita rétti hellt varlega ofan koníak, í magni sem nemur 30 ml. Cognac er best að velja góða og heilleika bragðskyn - líka frönsku.

Brandy verður að vera vandlega sett tvö moli af sykri, sem jafngildir um eina teskeið án skyggnur.

Þá vandlega hellti heitu heita kaffi í þunnt straum til að koma í veg fyrir blöndun efni.

Klára ferli undirbúnings lítið magn af þeyttum rjóma, sem varlega lagði ofan á kaffi með skeið.

Hrærið leiðir drykkinn er ekki: ef gert á réttan hátt, mun það vera af nokkrum aðskildum lögum. Það leyfa notkun þess í gegnum rör til betri tilfinningu fyrir hvers efnisþáttar.

A hluti af vanillu?

A fjölbreytni af klassískum franska matreiðslu útfærslu er að bæta við vanillu og kaffi. French framleiðandi selur jafnvel tilbúnum pakka af fræjum jörð, þegar inniheldur duftformi vanillu.

Um vanillu mikið af deilum og ágreiningi fer til duftið - það er talið að duft vanillu ekki skreyta, og aðeins truflar náttúrulega kaffi ilm.

En hér er það val hvers: til einhver Vanilla algerlega óþarfur, og bara nóg kaffi bragð, og sumir burt í bros frá heitum skýringum ilms vanillu og kaffi.

Í öllum tilvikum, prófaðu franska hefðbundinn drykk með vanillu örugglega þess virði.

Næmi og leyndarmál

Franska eins og sannur dómarar viðkvæmt bragð, veit ranghala þyngd val og undirbúning drykk úr kaffibaunum.

Fyrst af öllu, þú þarft að velja rétta drekka, vegna þess að góð gæði vöru mun aldrei vera ódýrasta. Það er betra að gefa val á traustum vörumerkjum, sem eru á markaði fyrir nokkrum árum þegar, og jafnvel ekki fyrstu öld.

Fyrir flest ilmandi drykk ekki kaupa kaffibaunir og mala eigin spýtur. Og það ætti að vera gert rétt fyrir frekari notkun.

Annað leyndarmál Frakka - er sykur. Þekki okkur hvítur rófusykur nýtur virðingar og trausts Gourmet þjóðarinnar. Drykkurinn er bætt út eingöngu reyr púðursykur. Það er talið að það er ekki einungis gagnleg við hvíta, en einnig betur fær um að leggja áherslu á fjölbreytni bragðið af kaffi.

Og hvað Frakkinn myndi drekka uppáhalds drykkur án hefðbundnum bakstur? Það er best að bæta gaman af litlum bolla af arómatískum drekka heitt croissant, Muffin eða öðrum brenndum ferskur, sem er frægur í Frakklandi.

Uppskriftir fyrir ýmsum drykkjum, næstum hvert land hefur eigin einkennileg tilviljun þess af notkun þess.

Þú ættir ekki að svipta þig af ánægju að taka þátt í frönsku sem kunnáttumaður af kaffi. En við ættum ekki líka að gleyma hófi, kaffi - vöru sem hefur veruleg áhrif á hjarta og æðakerfi og efnaskipti, þannig að þeir ættu ekki að vera misnotuð.