Fiskur bakaðar á rússnesku með kartöflum: skref fyrir skref uppskrift

Enginn mun halda því fram með því að diska með sjávarfangi, einkum fiski, mjög bragðgóður. En þeir eru einnig gagnlegar, eins helsta innihaldsefnið sjálft inniheldur mörg snefilefni, amínósýrur, fitu og prótein þörf fyrir eðlilega tilvist mannslíkamann. Engin tilviljun að strandríki þjóðir hafa lengi verið þekkt fyrir heilsu þeirra og langlífi.

Fiskur bakaðar á rússnesku með kartöflum - ein af þessum þægilegur-til-undirbúa og heilbrigðum diskar. jafnvel þess mælt fyrir læknis (í klassískum útgáfu) fyrir fæði nr: 2, 9, 11, 15 og aðra þegar þarf að nota nægilega mikið af próteini, en maturinn að vera auðmeltanlegt. Við skulum sjá hvernig á að elda þetta bragðgóður og heilbrigðum vöru.

Fiskur bakaðar á rússnesku með kartöflum

Sumir blæbrigði af klassískum undirstöðu uppskrift. Saltið þarf ekki að sækja um og allt (þeir sem eru notaðar óspart söltun mat, mælum við með að hella bara smá sjó). Fiskur ætti að vera lágmark-feitur fjölbreytni, helst hafið og kartöflur þurfa að nota pre-soðið. Í þessu tilviki, sést mataræði Aspect rétti. En í okkar tíma undir svipuðu nafni - fiskur bakaðar í rússnesku með kartöflum - þýddi nokkur afbrigði. Leyfðu okkur að líta hvert þeirra í smáatriðum.

Fiskur bakaðar með kartöflum í rússnesku. flæðirit

Við þurfum: hálfa kíló af flak af fiski (karfa eða karfa, ufsa og ýsu, Mullet), pund af kartöflum, skeið af smjöri, mola, smá osti (en þú getur gert án þess), hvít sósa - glasi, krydd og salt eftir smekk . Samkvæmt sígild í tegund sem hlutfall af fiski og kartöflum í framleiðslu ætti að hafa sama númer: um það bil fjörutíu prósent. The hvíla - frekari innihaldsefni. Endanleg vara inniheldur um það bil 8 g prótein, 7 - fitu, meira en 10 - kolvetni (eftir bekk fisks og kartöflu sem er notuð). Hitaeiningainnihald - 160 kcal / 100 g

Undirbúningur. klassískt uppskriftir

Í meginatriðum, hvaða hentugu flak af fiski, en það er æskilegt að það eru engin lítil bein, og það var ekki of mjúkur og feita. Næstum fullkomin karfa eða karfa.

1. Ef þú tekur ekki fiskflök og hræ, það er nauðsynlegt að skera upphafi til flaksins með húð ástand með því að fjarlægja allar stórar bein. Fiskurinn er einnig nauðsynlegt fyrir skyndibita, og að það reyndist mest blíður, skera í bita, scalded með sjóðandi vatni. Þá setja stykki í bakstur leirtau (sem getur verið sérstakt ílát eða pönnu), smurða. Settu fiskinn húðina niður.
2. kartöflur mínir og allt, hrátt, soðið í jakka sínum. Cool. Hreinsa og skorið í ás litlum hringi (0,5 cm þykkt). Við setja tilbúna efni ofan á flakið. Í miðju er nauðsynlegt að skilja eftir smá opna fyrir gufu að flýja.
3. Fyllið efsta hlutanum með hvíta sósu fyrir roasting fisk, stökkva með breadcrumbs fyrir brauð-, osti rifinn (því afbrigði og án þess að osti), hella brætt smjör, og senda í ofni.
4. Til að veiða bakaðar í rússnesku með kartöflum, snúið með browned skorpu yfirborð, baka við 200 ° C í 20-30 mínútur. Vilji diskar skynjar nærveru brúnleitri skorpu.

Hvernig á að undirbúa hvíta sósu

Undir þessum efnisþætti einnig að skilja mismunandi gerðir af vöru. Hér er klassískt útgáfa af undirbúningi. Í þessu skyni, nokkrar spoonfuls af sifted hveiti létt steikja á pönnu án olíu, hrærið stöðugt. Hún ætti að kaupa ljósgulur litblær. Frekari hveiti kólna aðeins og þynnt mjólk (eða mjólk með því að bæta við litlu magni af fiski seyði). Og hrært er stöðugt, elda við lágan hita í 10 mínútur. Sósu ætti að vera út af miðlungs þéttleika. Hægt er að bæta við smá salti. Álag sósu áður en þú hella fiskinn. Berið fram með sósu þörf, þar sem það er bakað. Það skal tekið fram að þessi pudding er alveg viðkvæmar. Þess vegna er ekki hægt að geyma í langan tíma eftir matreiðslu. En að jafnaði, það er borðað strax.

í álpappír

Þessi uppskrift fyrir steiktu ólíkt aðeins í að fat er eldað í álpappír. Afkastageta undirbúnu bakstur fat mælt með stykki af álpappír og brjóta maturinn það í kringum brúnir, þannig að safinn ekki renna í undirbúningi. The hvíla - uppskrift og innihaldsefni eru þau sömu: fiskur, kartöflur, hvítt sósa og aukefni. Elda í ofni í um hálfa klukkustund (biðstöðu vísir - gullna brúnt).

Frá hráefni kartöflum

Kartöflur er hægt að hreinsa og hrátt, skorið í hringi, notað sem innihaldsefni. Allt annað er enn sú sama: fiskur bakaðar með kartöflum í rússnesku er unnin einfaldlega og fljótt í ofni við hitastig upp að 200 gráður. A gulrót elskendur geta hreinsa rætur, skera í sneiðar, bæta því við kartöflum ofan á fiskinn. Einnig kemur í ljós ótrúlega ljúffengur.

með majónesi

Fyrir unnendur majónesi, og það er uppskrift notar vöruna. Auðvitað, það mun ekki vera mjög klassískt og ekki mataræði fat. Í stað þess að hvíta sósu, getur þú notað eftirfarandi blöndu: 100 grömm af lítilli fitu majónesi (betra að taka sem mest náttúrulegur eða elda eigin hans), nokkrar tsk af fiski seyði, krydd, hrátt egg. Allt whisk vel og hella meiri massa en fisk og kartöflur er komið fyrir í ílát fyrir bakstur. Þá - í ofni á sama hátt.

"Dry" Casserole með osti

Í þessari breytingu, uppskrift er hægt að nota í stað í sósuna, fisk seyði og rifinn ostur (það er nauðsynlegt til að stunda 150 grömm, að minnsta kosti). Fleiri knippi þarft hrátt egg (eða hjón). Hrært var í blöndunni (er hægt að hella smá kryddi fyrir fisk) og hella henni fisk og kartöflur. Fá þykkari skorpu browned í undirbúningi osti og fat sjálft að vera þurr í samræmi. Hlutar þjónað að borðinu: það er mikilvægt að allir fengu flavorful ostur skorpu!

Niðurstöður

Undirbúningur í rússnesku bakaðri fiski með kartöflum þarf ekki mikið átak húsmóður. Undirbúa það fljótt nóg: allt um allt - 45 mínútur eða klukkutíma. En það kemur í ljós mikill yummy, sem hægt er að meðhöndla fjölskyldumeðlimi eða gestir. Í samlagning, the fat alveg mataræði, sem er mikilvægt fyrir þá sem, til dæmis, er að reyna að berjast gegn offitu. Ef þér líkar ekki að skipta sér af fiskinum, taka nú þegar undirbúið flök: Skerið í bita - og geymi án mikillar læti. Og við á leiðinni, það er alltaf tækifæri til að gera tilraunir með viðbótar innihaldsefni til að fá upprunalegu fisk bakaðar með kartöflum í rússnesku (mynd réttum - í greininni).