Filo Deig Uppskrift

Philo - próf sem er mikið notað í tyrknesku og Georgíu matargerð fyrir bakstur sætur og bragðmiklar leirtau. Þýtt úr grísku þýðir filo lak. Deigið er rúllað út í þunnt eins og pappír blaði, sem hvert lag smurolíu til að fá stökkt. Frá þessu prófi, gera fræga Baklava, kulechki, umslag, rúlla, bökur með ýmsum fyllingum.

filo deig uppskrift er vinsæll ekki aðeins í löndunum við Miðjarðarhafið, en einnig í mörgum öðrum, svo sem Austurríki, Ungverjalandi og Þýskalandi, þar sem frá því að baka strudel. True European uppskrift filo deig inniheldur egg. Deigið er rúllað út í þunnt eins og pappír blaði, sem hvert lag smurolíu til að fá stökkt.

Tilbúinn frosið filo deig er hægt að kaupa í matvörubúð í deildinni með köku. Fyrir notkun, þú þarft að defrost deigið, alla nóttina getur farið á það. Ef þú ætlar að nota ekki alla deigið blöð, draga út eins og þörf er á, og restin sett aftur í frysti. Enn er besti kosturinn væri að undirbúa deigið sjálfur.

Tekin út bæklinga þarf að smyrja svo þeir standa ekki saman, brjóta stafla, kápa með loða kvikmynd, og ofan setja blautt handklæði, eins og opinn lak þornar mjög fljótt og mun hrynja þegar það fer að vefja fyllingu. Blautt handklæði ættu ekki að snerta blöð, annars deigið raskisnet.
En ef það er ekki fáanleg á próf, og þú verður í huga að tinker í eldhúsinu og baka baklava sætur eða tart með filo deigi, getur þú undirbúa það sjálfur. Ef þú veist ekki hvernig á að undirbúa Filo sætabrauð, bjóðum við þér einfalda uppskrift. Í raun, á matseðli phyllo deigið er til í tveimur útgáfum - með og án egg egg. Báðir valkostir eru mjög einfaldar og er blandað jafnt og aðal vandi liggur í réttri veltingur sinni út - í raun Philo deigið ætti að vera næstum gegnsætt. Hér getur þú þarft að vita eitt mjög mikilvæga reglu - fyrir völsun er hægt að nota aðeins maíssterkju í stað hveiti. Því áður en þú elda deigið Filo, athuga hvort þú hafa a heimili cornstarch.

filo deig uppskrift inniheldur eftirfarandi efni:

* Hveiti, 350 gr
* Egg 1 stykki
* Vínedik og jurtaolía 1 matskeið
Salt
* Vatn 150 ml
* Komsterkja

Ef deigið er án egg, the magn af vatni sem þú þarft smá uppörvun. Til að undirbúa salt deigið er blandað með hveiti og er hellt í bolla mynd, miðju sem gerir grópinni. There hellti olíu, edik, heitt vatn, egg saman og hnoðaður mjúkur, teygjanlegt deigið. Vatn ætti að hella rólega, varlega vymeshivaya deigið að samkvæmni sem er auðvelt að kynnumst. The lokið deigið er nauðsynlegt að slá burt nokkrum sinnum, rúlla það í BUN og með vald til að henda á borðið, þá setja restina upp í 40 mínútur. Síðan deigið skipt í nokkra hluta, til að gera kúlur, setja í kæli og taka með napkin, svo það er ekki þornað.

Hvert stykki þarf að vera mjög þunnt að kynnumst. Til að flýta því ferli, er hægt að rúlla úr þremur boltum fyrir hvern bolta sem þú þarft að rúlla út a lítill, hvernig á að stökkva sterkju og þá bæta þessi lög við hvert annað.
Til að gera köku Filo deigið, þú þarft að taka deigið blaði, bursta með olíu og setja ofan á sekúndu, sem er einnig að missa merkið með olíu. Á miðju torginu setja fyllingu, td tilbúinn til sultu, ná sjónarhorni og bursta með olíu. Þá ná horn frá hliðum og smyrja aftur. Gabbað síðasta hornið, smyrja öllu köku og fram á bakstur lak.

Setja patties í preheated ofni og bakað við 180 ° C í 15 mínútur. Lokið kökur ættu að snúa gullinn brúnn og stökkum. Sem fyllingu er hægt að nota nautakjöt, fisk, ost, epli og fleira.