Cashew: kostir og skaðar

Cashew, er það kallað cashew hnetur - tilheyrir ættkvíslinni Woody plöntur sumasovyh fjölskyldu. Það er suðrænum Evergreen tré með þéttum breiða kórónu, sjaldan ná hæð yfir 10 metrar. Vor blóma á mörgum greinum gulum og bleikum blómum, og þremur mánuðum síðar ávextir birtast.

Ávöxtur er safaríkur cashew fénað (cashew epli) með súrsætri bragð og bragð, rautt eða gult, í laginu eins og peru. Efst á stöng er lítill hneta í harðri skel - Cashew hnetur, ávinnings og skaða sem sameinar frábærlega með ríka efnasamsetningu. Kasúhnetur gera safa, undirbúa eftirrétti, elda sultu. Því miður, ferskt fénað eru viðkvæmar vörur og eru ekki hentugur fyrir flutning. En hnetur er hægt að geyma í langan tíma og eru flutt um allan heim.

Smá saga

Brasilía er talinn fæðingarstaður cashews. Hagur og skaðar þessarar plöntu hafa verið vel þekkt á staðnum Indian ættkvísl Ticuna, sem kallaði hann Acaju, sem þýðir "gula ávöxt". Notkun á ávöxtum voru ekki aðeins tré, en gelta og fer. Auk þess að elda cashew var einnig notuð í daglegu lífi og læknisfræði. Á XVI öld. þetta framandi hneta uppgötvuð af portúgölsku, þegar virkan þróa nýja sviðum Ameríku, og færði finna í Evrópu. Hann varð síðar þekkt um allan heim. Nú cashews eru ræktaðar í meira en 30 löndum og er stærsti útflytjandi Víetnam og Indlandi, langt á undan Brasilíu með tilliti til sendingar bindi.

Næringargildi cashew

Margir spyrja: cashew - bætur og skaðar og hvað fleira? Eins og öllum öðrum hnetum, cashew hnetur eru mjög nærandi vara. Hátt innihald próteina, fitu og kolvetni hjálpar þér að bæta upp fyrir orku fljótt þegar fyrir kvöldmat er enn langt í burtu. Cashew er einnig ríkur í vítamín og steinefni - bara handfylli af hnetum getur veitt daglega gengi margra næringarefna. Fyrst af öllu, er það B vítamín, E-vítamín, og K. Og Samsetning steinefna er nánast sú sama og heilbrigðisráðuneytið mælir: kalsíum og járn til selen og sink.

Fyrir hvern mun vera mikil ávinningur af cashews? Fyrir þá sem vilja styrkja ónæmiskerfið, spila íþróttir eða framkvæma erfiðisvinnu, borðar það reglulega, upplifa stöðugt streitu. Hver hefur háan blóðþrýsting, sykursýki, innkirtla sjúkdómum, astma, blóðleysi, psoriasis. Regluleg neysla cashews mun hjálpa til við að staðla efnaskipti og draga úr the magn af skaðlegum kólesteról í blóði, styrkja hjarta og æðakerfi til að koma í veg fyrir lágt bak sársauki.

En í leit að heilbrigðu mataræði fæ ekki of fara í burtu cashews. Hagur og skaðar eru til staðar jafnt, svo nota þau betur innan þess - ekki meira en 30 grömm á dag. Mikið magn af fitu í hnetum getur haft neikvæð áhrif á lifur. Í sumum þeir valda ofnæmi. skal takmarkast neysla þeirra við þá sem leitast við að draga líkamsþyngd, en lítið magn af hnetum á dag mun gagnast, vegna þess að þeir innihalda fjölómettaðar fitusýrur hjálpa viðhalda æskilegri þyngd.

Cashew hnetur í matreiðslu

Venjulegur steikt með salti eða sykrað kasjúhnetum - þetta er ekki allt sem býður upp á matreiðslu. viðkvæmt Rjómalöguð bragð þeirra blandar fullkomlega með ávöxtum og grænmeti, kjöt og ýmsum korn. Cashew er bætt við kökur og sætabrauð, ís krem og snakk, í salöt, fyrstu og annarri diskar, sósur og drykki. Talsmenn sérstakri mat er óhætt að borða cashews og prótein mat, og kolvetnum, eins og hnetur eru hlutlaus vörur.

Hvernig á að velja cashew og hvar á að geyma þá

Til að nota cashews ekki snúa til tjóns, það er nauðsynlegt að velja aðeins ferskt heilbrigt hnetur. Sem reglu, eru þeir heiltölur, með slétt yfirborð og ljós rjóma litur. Jæja, þegar innkaup, þú geta reyna hnetur: þeir hafa ekki erlenda lykt og bragði.

Mulið hnetur kynna óviðeigandi flutninga og fljótt missir næringargildi hennar. Skorpnuð, klikkaður, dökk, með gulleitum blæ - tala um útrunnið geymsluþol og örugglega vonbrigðum sitt hæfi. Moldy hnetur ætti ekki einu sinni að reyna: undir áhrifum sveppur í þeim myndast aflatoxín sem valda alvarlegum sjúkdómum.

Halda cashews ætti að vera á köldum stað í lokuðu íláti - þannig að þeir verða að vera ferskur fyrir um mánuði. Í ísskáp þeir verði í sex mánuði, og í frysti - ár.