Artichoke: undirbúningur, elda uppskriftir með myndum

Veistu hvað fat er hægt að gera með því að nota þistilhjörtu? Uppskriftir fyrir bragðgóður salöt, stewed og soðið matinn verður kynnt í þessari grein. Að auki munum við segja þér það er vara og þar sem það er mjög vinsæll.

Almennar upplýsingar um vöruna artichoke

Uppskriftir með þessu efni er mjög vinsæll í Bandaríkjunum (sérstaklega í Kaliforníu).

Eins og kunnugt er fæðingarstaður þessari vöru er Mediterranean. Í Norður-Ameríku, var hún kynnt með spænsku og frönsku landnema.

Hvað eru þistilhjörtu? Uppskriftir fyrir þessa vöru er ekki hægt að nota án vitneskju mistresses um hvernig það lítur út og hvar það er hægt að kaupa.

Artichoke er herbaceous planta sem tilheyrir fjölskyldu Compositae. Það hefur mikið inflorescence og lægri hold sem í raun notað til að elda ýmsa rétti.

Í matreiðslu ætiþistlum kallast unblown blóm buds álversins, sem samanstanda af stórum og holdugur vog.

Að gera bragðgóður og nærandi máltíð með því að nota þessa vöru, það er hægt að kaupa og ungum inflorescence-buds, og síðar - högg. Þeir og aðrir þættir álversins er alltaf hægt að finna í matvöruverslunum. Hins vegar vil ég strax vara þig við að þeir eru alveg dýr. Það er ástæðan matur eldaður artichoke eingöngu á helgidögum og þjónaði að borðinu eins og alvöru delicacy.

Þar sem notuð artichoke? undirbúningur

Uppskriftir sem innihalda artichoke, sem vitað er langt til allra húsmæður. En ef þú hefur ákveðið að koma á óvart grundvallaratriði gestum sínum, mælum við með að þú kynnist nokkrum aðferðum til að útbúa vörunnar.

Lítil ójöfnur þistilhjörtu eru tilvalin fyrir Forréttir. Með tilliti til meðalstór vöru, það geta vera notaður til eldunar eða slökkva. Þar að auki, þetta efni er oft bætt við ýmsum salöt. Í þessu skyni, ferskt artichoke hjörtu skorið í þunnar sneiðar og blandað með öðrum efnum. Í hrár formi, þetta efni er alveg minnir óþroskaður valhnetur.

Við getum ekki sagt að þessi vara fer vel með hrísgrjónum diskar (td með ítalska risotto).

Gera salat af ætiþistlum

Hvaða salat er hægt að gera með því að nota þistilhjörtu? Uppskriftir fyrir snarl matvæli heimilt að kveða á um notkun mismunandi vörur. Við ákváðum að segja þér hvernig á að fljótt og auðveldlega gera dýrindis salat með eplum.

Svo þurfum við eftirfarandi efni:

• epli sæt stór - 1 stk;.
• artichoke stór - 4 stk;.
• ostur "Parmesan" - um það bil 100 g;
• grænn laukur - lítið geisla;
• þroskuð sítrónu - ½ stk;.
• ólífuolía - 4 stór skeiðar;
• salt, pipar, hakkað - bæta við eftir smekk.

aðferð við myndun

Hvernig ætti ég að höndla artichoke? Salat uppskriftir eru að nota aðeins ferskt hráefni. Stór þistilhjörtu eru hreinsuð úr yfirborði laufum, og þá lauslega sneið pulpy kjarna. Eftir það, í sérstakri skál blanda sítrónusafa kreisti úr hluta af ávöxtum, svörtum pipar og ólífuolíu. Þá ostur tæta í þunnar sneiðar. Á nákvæmlega sama vettvangi og hreinsaður sætur epli.

Öll innihaldsefni eru breiða í almenna umbúðum, bæta við það ætiþistlum, salt og kryddað með sítrónu sósu. Blandið vöru, þeir dreifast í djúpum salat skál og stökkva með hakkað grænn lauk.

Krauma í þistilhjörtu á disk

Hvernig ætti ég að setja út á þistilhjörtu? Uppskriftir af ýmsum réttum sem nota vöruna þarf endilega að vera til staðar í hverri fjölskyldu cookbook. Ef þú vilt fá bragðgóður hlið fat til kjöt eða fisk, þá bjóðast til að setja út á ætiþistlum á eldavélinni. Fyrir þetta þurfum við:

• þistilhjörtu stór - 4 stk;.
• grænmetissoð - 2 fulla bollar;
• ólífuolía (ekki bragðbætt) - að fengnu;
• hvítlaukur graslaukur - 3 stk;.
• sætur hvítvín - ½ bolli;
• fersk steinselja - til að smakka til að beita;
• sea salt, Allrahanda svigrúm.

Aðferð til framleiðslu

Hvað mun það taka að setja út bragðgóður artichoke? Uppskriftir (umsögn um Skreytið, munum við kynna hér að neðan) rétti með notkun lyfsins þarf varlega yfir öll innihaldsefni. Fyrsta undirbúa ætiþistlum. Þau eru vandlega þvegin í heitu vatni, og þá skera í tvennt eftir endilöngu.

Strong hita á ólífuolíu í djúpri pönnu, til að dreifa henni og hálfan ætiþistlum hakkað hvítlauksrif. Innihaldsefni steikja á miðlungs hita í um fimm mínútur. Eftir það er henni hellt semi sætu hvítvíni og gufa upp það.

Með því að inna af hendi öll skrefin hér fyrir ofan, pönnu bæta fínt hakkað grænu, og þá hella í seyði. Loka skál með loki, þistilhjörtu stewed í 10 mínútur. Eftir að lokið er fjarlægt og smá soðið súpa, pre-saltaður og piparkrydduð það.

Berið Skreytið að borðinu er æskilegt, ásamt brennt kjöti eða hvitan fisk, rauk. Samkvæmt dóma húsmóðir, sem oft undirbúa máltíð fyrir fjölskyldu þinni, það kemur í ljós mjög bragðgóður, og síðast en ekki síst - gagnlegt og nærandi. Reyna það!

elda þistilhjörtu

Hvernig annars ræður við artichoke? Elda nota þessa vöru er ekki aðeins hægt að framkvæma með því að stöðva, en einnig með því að elda á eldavélinni. Fyrir þetta þurfum við að setja af vörum:

• artichoke stór - 2 stk;.
• Lemon - 1 stk;.
• salt - eftir geðþótta;
• sítrónusafa - 2 stór skeiðar (fyrir sósuna);
• ólífuolía - 2 stór skeiðar (sósu);
• hakkað steinselja - stór klípa.

Ferlið að elda ætiþistlum

Áður hitameðferð ætiþistlum, ættu þeir að skola, og þá skera á stöð fótinn. Eftir það vara er krafist að fjarlægja skemmd ytri þornað upp eða kasta. Til að skera ekki varð svart, það ætti að vera strax nudda ferskt sítrónu.

Unnin matvæli, breiða það í sjóðandi, örlítið söltu vatni. Kápa og saucer ofan á ætiþistlum, að þeir mega ekki hafa yfirborðið. Í þessu formi, sem þeir eru soðin saman með sítrónu um hálfa klukkustund.

Eftir þennan tíma, þistilhjörtu fjarlægt úr diskar og dreifa í köldu vatni (ísmolarnir er hægt að bæta við). Eftir það, the mjúkur högg skera í tvennt eftir endilöngu og skipt niður í efnisþáttum. notkun þeirra sem delicacy tilbúinn með eigin sósu þeirra. Gerðu það með því að blanda ólífuolíu, hakkað steinselju og sítrónusafa.

súrum gúrkum artichoke

Eins getur verið marinerað ætiþistlum? uppskriftir (með myndum réttum er hægt að finna í þessari grein), marinade er gott að nota ef þú vilt gera a bragðgóður og snakk fyrir the frídagur borð. Til að gera þetta þurfum við að:

• drykkjarvatn - 1 lítra;
• skrældar þistilhjörtu - um 10 stk;.
• edik - 3 stórar skeiðar;
• salt - 2 eftirrétt skeiðar;
• hvítan sykur - um það bil 100 g;
• krydd (lárviðarlauf, chili, negull, hvítlauk) - að fengnu;
• ólífuolía - að mati.

elda marinade

Að undirbúa ætiþistlum tapas hreinsa af gömlum blöðum, og þá skera burt fótinn. Þá í pott hella vatni og kreista sítrónusafa. Þistilhjörtu skera í tvennt og dýfði í áður unnin vökva, þannig að þeir myrkva ekki.

The djúpt pönnu hellt vatn og edik var bætt við. Þegar vökvinn sýður, breiða það salt og krydd eftir smekk. Sú marinade bæta ætiþistlum og gefa þeim smá sjóða (um 5 mínútur). Varan kastar í colander og hrista sterklega.

Tilbúinn þistilhjörtu eru sett í sótthreinsuð krukkur, hella-þurrkaðir ólífuolía og þétt-mátun lokinu. Í þessu formi, fylla ílát er leyft að kólna og þrífa búri. Eftir nokkrar vikur af súrsuðum ætiþistlum örugglega neyta eins snakk.