Aberdeen-Angus kyn: Uppruni, kostum og göllum

Meðal fénaðar hafa nokkurs konar meistarar og þjóðsögur, framúrskarandi önnur dýr á gæði vöru unnum úr þeim. Þessir fela í sér Aberdeen-Angus kyn af nautgripum, um margt standa út yfir aðra. Þrátt fyrir þá staðreynd að hún fellur í langan tíma, vítt vinsæl um allan heim núna.

uppruni

Aberdeen-Angus Tegundin var þróað af Scottish ræktendur á 19. öld. Markmiðið var að auka ræktun nautgripa að upphæð (staðbundnum tegundum ólík stuttum vexti og lágt þyngd) og hækkun á precocity þess, þar á þessum tíma verulega aukinni eftirspurn fyrir hár-gæði kjöt. Vinna hófst í byrjun aldarinnar, í 15 ár, en einkenni kyn voru fastir aðeins eftir meira en hálfa öld harður og samræmdum kynblöndun: Tegundin alþjóðlega viðurkennd árið 1873. Niðurstaðan vinna hefur verið svo vel að Aberdeen Angus kyn þátt í að ryðja úr mörgum öðrum, þar á meðal sem barzon, Brangus, vokalap og afrikangus. Í heiminum í dag, Aberdeen enn eru notuð til að bæta búfé gæði.

Kostir tegundina

Listinn er nokkuð langur. Og yfirburði þessum kúm er fram í mjög mismunandi áttir:

1. Fast aðlögun að nýjum umhverfisaðstæðum. Aberdeen Angus rækta ekkert aðlagast í meðallagi alvarlegar og kalt loftslag. Nokkrar kýr lengur venja að heitum svæðum, en eftir aðlögun dregur ekki úr annaðhvort vexti eða þyngdaraukningu.
2. Free beit. Ef það er nóg land Aberdeen Angus kyn þarf ekki frekari straum, þar sem hagnaður er ekki skert.
3. Easy burð. Vegna þess að litlu fruited kýr (kálfar fæðast milli 16 og 20 kg), barneignir og þeir fara fljótt og án fylgikvilla.
4. High meatiness. Heildarþyngd beinum fari ekki yfir 18%, og í mörgum tilfellum hefur ekki náð þessari tölu.
5. Viðvarandi sending af kyn eiginleikum. Og kýr og naut Aberdeen-Angus fer hjá framleiðendum annarra kyn í afkvæmunum eftir eign sem metin: earliness og gæði kjöts.
6. Mikil þroska. Með svona lítilli þyngd við fæðingu gobies Aberdeen-Angus í tvö ár ná downhole breytur.
7. Frjósemi. Myndin hennar er 95%, og æxlun er haldið nánast allt lífið.
8. Langlífi. Að meðaltali, nautgripir af þessari tegund lifir 25-30 ár, en það eru tilfelli, og meiri langlífi.

En helsti kostur Aberdeen er gæði af kjöti þeirra.

kyn galla

Þeir eru mjög fáir og þeir eru einbeitt í að utan. Meðal þessara krafna svokallaða saber fætur. Hins vegar, ef annmarki á hrossarækt er mjög mikilvægt, í tilviki nautgripa , sem ekki taka þátt í kynþáttum, sérstaka skiptir ekki máli. Oft einnig benda carps baka, það er slaki í öxlina og vakti rump. Again andmæli: en hæðir af þessu er fyrir hesta, ekki fyrir kýr.

Ef þú ræktaði Aberdeen-Angus, flestir ættu að borga eftirtekt til the tiltekna dýra skapgerð. Til dæmis, í kúm er mjög þróað móður eðlishvöt. Vernda kálfa, og þeir geta kasta jafnvel búfé, umhyggju fyrir hlöðu. Þar að auki, þegar tollfrjáls bilinu nautgripi án manna viðveru má nokkuð hlaupa villt.

kjöt gæði

Í samanburði við önnur naut kjöt Aberdeen Angus tegundin hefur meira blíður kjöt lit svipað marmara. Þetta er vegna þess að dýrin hafa mjög þunnt lag af fitu undir húð, en það safnast í miklu magni á milli kjöt- trefjum.

Smakka nautakjöt af þessu kyni er mjög misjafn, allt eftir aðstæðum og nálgun við andlitið. Í fyrsta lagi verður hann hreinsaður í dýrum, sem voru náttúrulega lífstíll, í stað þess að vera stöðugt í stöðugar. Í öðru lagi er spurningin um vönun. Í evrópsku hefð til slátrunar eru gobies Aberdeen-Angus; Bretland og Bandaríkin vilja að gelda þá á unga aldri. Reyndar eru nautin miklu meira þunnt trefjar af kjöti, sem er hvers vegna það verður meira safaríkur. Hins vegar þeir vaxa hægar og til slátrunar aldri þyngdaraukningu minna. Á hinn bóginn, auðveldaði það ókeypis beit þeirra sem þeir geta örugglega áfram í hjörð með kýr.