Vín frá Rifsber heima

Rifsber - hið fullkomna efni til að gera heimabakað vín. Eins vín efni er hægt að nota í heild sinni með eða án bursta, auk currant safa. Að auki, vínið úr mismunandi afbrigðum af Rifsber er fullkomin fyrir blöndun, sem er blanda með þeim tilgangi að gefa að drekka annað bragð, styrk eða bragðefni.

Til að gera vín heima getur tekið hvaða tegund af currant. Því er nauðsynlegt að taka tillit til mismunandi bragð af berjum frá hvítum afbrigði af þessum runni fæst borðvíni skemmtilega gullna lit, og tilvist höndum og twigs bætir tartness af drykk. Svartur og rauður berjum innihalda mikið magn af sýru hafa sterka lykt, svo currant víni frá þessum stofnum er yfirleitt þynnt með vatni eða drykk úr minna súr ávöxtum.

Til að gera vín úr Rifsber, berjum þarf ákveðinni gerð, getu - yfirleitt flösku eða bakka nokkrum lítrum, auk vatn, sykur. fleiri verkfæri og hráefni eru notuð, eftir uppskrift.

Vín frá svörtum Rifsber hægt að framleiða eins og hér segir. Safnað í góðu veðri, vandlega þvegin og þurrkuð ber ættu blanda. Þetta ætti að vera hendur, ekki vantar a einn berjum. Þá, í leiðir blanda bæta við sykri á genginu 200-250 g á lítra af ferskum berjum. Sugar fjarlægir sýru berjum og virkjar gerjun eins og Vínger í currant inniheldur mjög lítið.

Next efni - vatn. Þú þarft að bæta 100 ml fyrir hvert kíló af ferskum berjum. Fyrir betri gerjun, það er æskilegt að hella handfylli af rúsínum.

Næst, blanda öll efni, loka ílátinu og fram á köldum stað í um viku, ekki gleyma að hræra á hverjum degi. Æsingur mun ekki leyfa myndun mold.

Með úthlutað tíma kvoða og safa úr þykku Crimson. Nú þú þarft að ýta á kvoða með því að nota að ýta á eða handvirkt. Til að hreinsa safa úr currant fræ, þarf það að vera síuð gegnum colander. Þrýsta safa hella í ílát lykt gildru - loftúttak rör í lokinu, þar sem við efri enda rörsins sökkt í bikarglas af vatni.

Kreisti kvoða skal hella köldu vatni í þann hálfan lítra, látið gerjast í viku, þá kreista út safa og bæta safa af "fyrstu ýta". Í heild blöndunni er leyft að standa fyrir aðra viku, holræsi. Sérstaklega þarf að þenja safa og botnfallinu Að minnsta the botni ílátsins með þeim, svo með hræringu. Álag og hrærið þarf í hverri viku í tvær til þrjár vikur. Um leið og hætta botnfallinu sem myndast - heimabakað vín frá Rifsber tilbúinn!

Á sama hátt er hægt að gera vín úr hvítum Rifsber. Margir sælkerar heimta að slík drekka að smakka minnir vínber vín núna. Sem reglu, víni frá hvítum þrúgum berjum fá þurr, og sumir winemakers eru að reyna að fjarlægja sýru, bæta sykri. En þessi aðgerð er næstum alveg "drepa" náttúrulega bragð af ávöxtum. Upphaflega eldað vín hefur vígið 11% að hámarki. Ef þess er óskað, er hægt að "taka öryggisafrit" af currant víni, kjötsafi í lokaskref vodka eða anda.