Vinsælasta sósur, sem notuð eru í daglegu lífi, fyrir nokkrum áratugum áfram majónes og tómatsósu. Frægur síðasta kom til Ameríku, sem árið 1801 birti uppskrift elda það hvernig það er nú allur vita. Hins vegar lengi gleymt staðreynd að upphaflega tómatsósa upprunnið í Kína og var að undirbúa var ekki tómatar því þeir eru einfaldlega ekki vaxa, en vegna ódýr vín, hvítlauk, sveppum, krydduðum fiski og hnetum, sem eru í duftformi formi var blandað í eina massa, og þjónaði fyrir kjöt eða fisk réttum. Og nú þetta American uppskrift fyrir sósu með því að bæta við nýjum upprunalegu efni eru unnin, mörg fyrirtæki og húsfreyja, og finna fleiri náttúrulegur samsetningu. Þannig að það var tómatsósa heima með eplum, ólífum, hakkað jurtum, sveppum eða rifsberjum, fyrir unnendur sterkan bragði - kanill, negull og papriku, og fyrir skerpu og mettun smekk - eldheitur rauðum pipar og hvítlauk. Það er safnað í vetur, eða er til staðar til borðinu nýlagaðar. Í öllum tilvikum, þetta fræga sósu skreytt með hvaða fat og eykur bragð þess.
innihaldsefni
Ekki auðveldasta, en einn af the viðkvæma víxl tómatsósu eldað heima með eplum. Þeir gefa það lítilsháttar sýrustig og sætleik, en aðdáendur alltaf einbeiting getur mögulega bætt við uppskrift frayed lauk, negull og annað krydd. Fyrir grundvelli í öllum tilvikum taka meðalgildi tómötum, holdugur og óskemmdar. Þeir munu þurfa um 2 kg. Einnig í uppskrift heimalöguðu tómatsósu með eplum, en þeir munu vera fullnægjandi að magni um 3-4 ósúrum ávöxtum, taka 2-3 papriku, 1 fræbelgur af bráð, 3 hvítlauksgeirar, salt og sykur. Lengd elda uppskrift mun vera um 2 klukkustundir, en niðurstaðan er þess virði. Þetta heimabakað tómatsósu með eplum getur verið hella í dauðhreinsaðar krukkur eða flöskur og þétt rúlla upp, og þá er þetta krydd verður gleði þér í vetur þegar sótt er um hvaða kjöt eða fisk fat, svo og spæna egg eða köldu snarli.
undirbúningur
Svo, til að byrja að skera tómatana í þunnar sneiðar, setja þá í pönnu og setja að sjóða á miðlungs hita án loki í um 40 mínútur. Á sama tíma, til tómatsósa á heimilinu með eplum kveikt sætur, bakaðar í ofni við hitastigið 150-180 gráður pipar (alveg) að mýkja, það tekur um 20-25 mínútur. Þá flott fyrir hann, skera burt fénað, og eftir kvoða er skorið í sneiðar og bæta við tómötum. The epli eru skrældar og fræ, skera í litla teninga eða nudda fyrirfram og hella í pönnu. Þá kreista á sama hvítlauk og blandað vandlega.
En pod heitt pipar, tómatsósu heim til okkar með eplum keyptar piquancy, en ekki of skerpu, að sleppa alveg eftir hreinsun. Elda í 20 mínútur með lokinu opinn. Nú eru litlu hlutirnir. Draga pod pipar, slökkva á loga og eftirstandandi massinn var triturated gegnum málm sigti. Þá aftur, hella við það í pönnu og setja á hægum eldi þar til slétt viðkvæma mauki. Eftir að hafa bætt salt (1 matskeið), sykur (3 matskeiðar) og edik sem þarf. Samkvæmt þessari uppskrift fæst um 1-1,5 lítrar tómatsósu, sem getur haldið allan þann vetur, rúllað upp í dauðhreinsuðum krukkum.