Sweet innlegg: hvernig á að elda muffins án eggja og mjólk

Margir húsmæður virða djúpa muffins án eggja fyrir getu sína til að vera alltaf á borðinu í einhverjum ófyrirséðum aðstæðum. Það skiptir ekki máli hvort aðili er fyrirhuguð - skyndilega innrás ættingja, vingjarnlegur morgunmatur eða barnasamkoma, þessir litlu bollakökur munu alltaf vera tilvalin sætabrauð til að skreyta borð.

Undirbúa hundrað grömm muffins án eggja og mjólk er svo auðvelt að jafnvel "matreiðsluþekja" geti brugðist við tækniframförum og mun ekki vera án velþóknunar lofs.

Stór spurningin er: hvað eru muffins

Muffins eru venjulega kölluð lítil þjóna muffins, bökuð í sérstöku formi (pappír, málmur eða kísill). Ótvírætt kostur við eftirrétt er það bókstaflega í hálftíma sem þú getur eldað 12 stykki af vörum af stöðluðu formi.

Muffins birtust öldum síðan, þegar þjónar hins ríka ensku safðu leifar deigs og bakaðar litlu bollar með mismunandi fyllingum fyrir sig.

A vinsæll eftirréttur er vestræn útgáfa, og upprunalegu framleiðslan var hringlaga kaka.

Nafnið sjálft hefur 2 útgáfur af uppruna: frá franska mouflett, sem þýðir eins og "mjúkt" og gamalt þýskur muffen - "lítill baka". Samkvæmt sælgæti endurspegla báðir valkostir að fullu alla heilla skammtaða eftirréttar.

Berry muffins án eggja: Uppskrift með því að bæta við kókosflögum

Þættirnir í uppskriftinni sem þarf til að berja eftirrétt:

• Bláberja (ferskur) - 100 g;
• Soda - 1 tsk;
• Kókosflögur - 40 g;
• Mjöl - 280 g;
• Salt - 3 g;
• Frúktósi - 150 g;
• Ground kanill - 1 tsk;
• Eimað vatn - 300 ml;
• Olía - 70 ml;
• Sítrónusafi - 1 tsk.

Phased tækniferli:

1. Bætið frúktósa og salti við hveiti.
2. Í sérstökum skál skaltu bæta við bláberjum.
3. Hellið berjum með vatni og smjöri. Bæta kanil og hrærið.
4. Soda að slökkva með safa af sítrónu og að hella í bláberja. Hrærið.
5. Hellið í þurru innihaldsefni af hlutum. Hvert skipti hrærið vel, þannig að niðurstaðan sé einsleit, seigfljótandi samkvæmni.
6. Deigið að dreifa með formum og ofan á vörunni stökkva með kókosplötum.
7. Bakið muffins án eggja við 220C hita frá 15 til 30 mínútur. Reikni eftirréttar er athugað með tannstöngli.

Uppskriftin fyrir kirsuber

Til að undirbúa mjólkurhúðarberi er nauðsynlegt:

• Mjöl - 200 g;
• Pökkun vanillíns;
• Kakó - 2 msk. L .;
• Kirsuber - 300 g (fjarlægja bein);
• Kanill;
• Grænmeti olíu - 0,5 hlutir;
• Sykur - 100 g;
• Heitt vatn - 150 ml;
• Puddsykur til að stökkva.

Phased tækniferli:

1. Blandið hveiti, kakó, kanil og bakpúðanum í sérstakan skál.
2. Í öðru lagi, hella í vatni, bæta við sykri og jurtaolíu. Hrærið þar til sætir kristallar leysast upp.
3. Helltu fljótandi hráefni til að þorna og blanda hratt saman.
4. Í seigfljótandi deiginu, settu kirsuberið í tvennt.
5. Mót fyrir 2/3 fylla með hveiti hálfunna.
6. Bakaðu vörur í fjórðung klukkustund við 180 ° C hita.
7. Cool og stökkva með duftformi sykur.

Súkkulaði muffins án eggja

Til að undirbúa ilmandi skammtað eftirrétt þarftu:

• Kakóduft 25 g;
• Mjöl - 200 g;
• Olía - 45 ml;
• Sykur eða frúktósi - 150 g;
• Baksturduft fyrir deig - 2 tsk;
• Heitt vatn - 2/3 msk.

Skref fyrir skref tækni ferli undirbúnings:

1. Ofninn skal hituð í 200 gráður hita. Ef járnmót er notað þá ættu þeir að vera smurðir með eldunarolíu.
2. Öll þurr innihaldsefni sem taldar eru upp í uppskriftinni, blandað saman í sérstakri skál.
3. Hellið jurtaolíu í vatnið (eða 120 ml af eplasafa).
4. Liquid hluti hella að þorna og blanda vel.
5. Tilbúinn til að dreifa hveiti hálfunnar vörur í formi.
6. Bakið muffins án eggja þarf ekki meira en 15 mínútur. Reiðhæð eftirréttar er skoðuð á hefðbundinni hátt - tannstöngli.

5 leyndarmál að gera dýrindis muffins

1. Form. Nauðsynlegt er að leggja fram með sérstökum málm-, pappírs- eða kísilmótum með rifnum brúnum. Áður en deigið er fyllt er það smurt með eldunarolíu og stráð sprungið með hveiti.
2. Deigið. Hnoða er framkvæmt annaðhvort með höndunum með því að nota kísilspaða eða blöndunartæki á miðlungs hraða. Eftir að bæta við hverju innihaldsefni ætti deigið að vera vel blandað. Hins vegar gerðu það án fanaticism, annars bakstur mun ekki reynast vera loftgóður.
3. Aukefni. Ef þú ætlar að bæta við berjum við fyllingu skaltu fyrst brjóta þær snyrtilega í skál. Bæta við 2 matskeiðar af hveiti og ekki slasast, hrærið. Aðeins eftir þessa aðferð, bæta berjum við deigið. Eins og fyrir frjósa berjum eru þau ekki uppgerð, annars sleppi þeir safi sínum í hveiti hálfunna vöru og gerir það blautt.
4. Stærðin. Deigið ætti að fylla aðeins 2/3 af forminu. Ekki hafa áhyggjur af glæsileika - jafnvel muffins án eggja munu rísa sjálfstætt við bakstur.
5. Hitastig og lengd hitameðferðar. Bakaðu eftirréttinn í fjórðung klukkustundar klukkan 190C.

Ef þú þekkir allar bragðarefur og ábendingar um bakstur, munu muffinsnir verða svolítið, snyrtilegur og ljúfur.