Russian bjór: Saga og uppskrift

Bjór í Rússlandi - mjög vinsæll og massa drykkur. Og nota það jafnvel í miklu magni miðað við höfðatölu en í sumum Evrópulöndum, jafnan talin vera fæðingarstaður bjór. Vitanlega compatriots okkar, hits hún blettur. En ekki allir vita að hefðbundin rússneska bjór er miklu dýpri landsvísu rætur. A nefna það að finna nánast frá stofnun fyrstu borgum og tignirnar í Rússlandi.

Russian bjór: a hluti af sögu

Í Rússlandi, bjór er þekkt í langan tíma, jafnvel þótt orðið var notað til að vísa ekki aðeins til froðu vímuefna, heldur einnig um nöfn á öllum drykkja á öllum. Skrifleg tilkynning um það nær okkur í birki gelta á 9-11th öldum, sem fundust í Novgorod. Apparently, fyrsta rússneska bjór Það þjónaði sem aðal hráefni svokölluðu meltir - bjór og drykkir af hunangi. Og þeir, aftur á móti, að greiða jafnvel sköttum og skyldum, til dæmis, til að nota land fyrir landbúnað.

Klaustra og ástand

Rússneska bjór í fornu ríki okkar hefur orðið trúarlega drekka. Margir vísindamenn segja að þetta er vegna þess að bruggun miðstöðvar í Rússlandi voru klaustur. Þá fer einokun á framleiðslu freyðandi drykk til ríkisins. Tsar Ivan III gaf jafnvel þá skipun sem gerði bruggun á bjór bara vakið sérstakt fólk. Um sama ár fóru þeir að selja bjór og krár. bændur voru leyfð síðar bruggun heim, en aðeins á vissum dögum - fjórum sinnum á ári í þrjá daga.

Þegar Pétur mikli er frekar styrking einkaréttur ríkisins í Rússlandi og bjóða Best Western Brewers Evrópu. Þetta aftur á móti, leitt til stækkunar úrval bjór og ræktun neyslu þess. Við the vegur, á sama tíma bjór var talin framúrskarandi lækning fyrir skyrbjúg.

Hefðbundna rússneska bjór

Og að lokum - upprunalega uppskrift af fornu bjór. Bjór í Rússlandi er venjulega í tengslum við hunangi. The samlagning af innihaldsefnum gera upprunalega drekka, gaf honum margir fleiri gagnlegar gæði bí vörum.

Þannig gefa 20 lítrar af hreinu lindarvatni taka bikar hop cones (50 g), 100 g af ger Brewer 's, og 4 pund af fersku Medkov. Var hún þynnt með vatni, blanda vandlega. Hellið hops í klukkutíma að setja blönduna á lágu eldinn til að hita. Næst virt er þvingaður í gegnum cheesecloth eða fínt sigti. Kynntu ger. Reserve fljótandi gerjast í opnu virðisaukaskatti 5-6 daga við heitu hitastig. Eftir tilsettum tíma getu nærri og gefa standa 48 klukkustundir til að kæla. Hellið í glas. Halda neðst á kæli (senn fyrir lifandi bjór - minna en viku).