Gerir sítrónu heima. Leyndarmál connoisseurs

Eplasvín er talin vera goslaus eplivín . Þessi piquant lágalkóhól drykkur er mjög vinsæll hjá frönskum. Fyrir notkun, sía þeir ekki einu sinni það og drekka ekki kolsýrt.

Það skal tekið fram að hann var elskaður í Rússlandi. Að búa til cider heima er af mörgum áhugavert. Formúlan til að fá eplivín er nógu einföld og allir geta reynt að gera það ef þeir vilja.

Fyrir þetta lágalkóhól drykkur er betra að velja súr-sæta epli af vetur, haust og sumar afbrigðum, með litla sykurinnihald. Ef þú ert með góða ávexti verður þú fyrst að drekka þau í vatni. Veldu safaríkur og heil ávextir án rotna og skemmda. Þegar þú mala skaltu fjarlægja leifar af sepals og stilkur.

Framleiðsla á eplasafi byrjar í framleiðslu á eplasafi. Til að gera þetta þarftu að safari eða kjöt kvörn. Safa ber að setja í glerílát í gleri og bæta síðan sykri við það í 200 g á hvern lítra af eplasni. Í því skyni að sykurinn leysist í eðli sínu skal þynna það fyrst í litlu magni af safa, sem síðan er bætt við heildarmagnið.

Gerðu súrdefni heima krefst þess að í söfnuninni sé safa í glasflösku eða krukku með vatnsþéttingu. Það er einfaldlega gert: þú þarft að fá sveigjanlegt rör (sá sem er fáanlegur í hópnum með læknisdropa). Í tappanum eða lokinu er gat gert í miðju, þar sem efri hluti túpsins er settur inn eru götin þakinn plasti. Neðri hluti rörsins, sem var utan, er lækkuð í krukku af vatni. Gámurinn með framtíðarvíninu er settur í myrktu stað, þar sem það ætti að renna.

Það skal tekið fram að framleiðslu á eplasafi heima, þótt einföld aðferð, en tímafrekt, vegna þess að ferli gerjun getur ekki haldið áfram hratt. Ef efsta lagið af vökva byrjaði að mynda freyða, þá fer ferlið við gerjun. Í þessu tilfelli, kúla af gasi mun springa úr túpunni í vatnið af gluggahleranum frá einum tíma til annars með kúla.

Eftir 50-60 daga mun safa verða skýjað og seti mun birtast neðst á glerkassanum eða flöskunni. Svo er kominn tími til að þenja drykkinn. Til að gera þetta verður það að hella í aðra krukku með tveimur eða þremur grömmum og endursetja vökva innsiglið.

Eftir það er skynsamlegt að taka sýnishorn til að komast að því hversu reiðubúin framtíðarsían er og ef þörf krefur, bæta við sykri. Framleiðslan af eplasni endar ekki þar.

Nú epli vín mun ekki reika ákafur. Endanleg lokun gerunarferlisins er að jafnaði sex mánuðum eftir upphaf gerjun. Í þessu tilviki hverfur froðuið frá yfirborði drykkjarinnar, og eplið sjálft verður gult. Eftir það er það aðeins að fjarlægja vatnssæluna og hella eplivínið sem myndast á glerflöskum. Í þessu tilfelli ætti agnir af seti ekki að koma inn þar. Glerílátin eru lokuð og sett á svörtum stað. Framleiðsla á eplasíni er lokið.

Apple vín, eldavél heima, bæta kryddaður krydd eins og kanill og negul.