"Rángjarn" máltíð: fiskur Polak

Hvað viltu að borða í dag? Sennilega ekki aðeins sælgæti en safaríkur kjöt og viðkvæma fiska. Hins vegar er ekki allir kræsingar sem þú getur frjálslega að kaupa í versluninni. Til dæmis, Polak fiskur varla þekki þig. Það er alvöru rándýr tilheyra þorski fjölskyldunni.

Þessi íbúa hafsins og náinn ættingi þorski, með mismuninn sem lögun skrokknum er meira lengja og snerta fleiri glæsileika. Hvernig getur elda þessa fiska? Er einhver bragð?

Sumir staðreyndir

Svo er það fiskur Polak? Þetta er sérstakt perlu-grár með svörtum höfuð-á. Bakið er yfirleitt lítið dekkri og botninn er hvítur. Fiskur er alveg stór kjálkar, sem aðgreinir hana frá annarri tölvu og strax bent henni rándýr.

Polák fiski lifandi í stórum hópum, sérstaklega hrifinn af því í lágt eða hóflegt hitastig á vatn. Það er rándýr sem sækist eftir síld og sprat. Í leit að fórnarlömbum einstaklingsins þeirra yfirstíga langar vegalengdir. Jafnvel hrogn steikja hennar ráðast aðrar sjávarafurðir fulltrúa.

Polak hefur a fiskur um 70 sm á lengd, en það eru undantekningar þegar skrokkurinn náð 130 cm. Þessi fiskur getur lifað í allt að 25 ár.

Gagnast eða skaða?

Til að byrja er að reikna út hversu mikið hitaeiningar Polak? Fiskur er nærandi nóg. 100 grömm af 344 kJ er nauðsynlegt, það er, um 82 hitaeiningar í skammti. En hvort eigi að nota þessa vöru í mat?

Helstu birgjar þess eru talin Danmörku, Bretlandi og Þýskalandi. Stundum fiskur heitir ufsa eða lyurom. Lambafillet það er ríkur í eggjahvítuefni, en fita og kolvetni í henni er næstum þar. Pollock er alveg dýr - um 1750 rúblur á hvert kíló. Taste það er mjög óvenjulegt, en uppistaðan er talin vera einstakt vítamín og steinefni samsetningu. Fish Polak, sérstaklega flök flokka þess ríkt í vítamín A, B, D og E. Þar að auki, er það kalíum, natríum, fosfór, mangan og kalsíumoxíð,. Sérstaklega dýrmætur fita unnin úr lifur fiska.

Þú ættir ekki að hafa þetta sem geymd fólk með einstaka vöru óþol, fæðuofnæmi.

Í matreiðslu,

Polak Fiskur er mikið notað í matreiðslu. Her bakað, steikt, soðið og leyft að hamborgurum. Elda það einfaldlega, og bragðið er mjög ríkur. Frá elda þarf aðeins eitt - ekki að skemma flök og ekki að ofleika það með kryddi.

Flök fiskur Polak hefur gráleitur, með lítilsháttar ilm og piquant bragð. Mjög samræmdan sameina þessa vöru með kartöflur, gulrætur, grænu. Fyrir marinade fyrir fisk að nota sítrónu eða Tómatsafi sem flaka frekar blíður og alveg gleypa keim af öðrum innihaldsefnum.

í flýti

Ef þú skyldir til að kaupa fisk, þá elda það með sál, að fullu njóta bragðið og varðveita hámarks árangri.

Svo, áður en þú fisk Polak. Hvernig á að elda bragðgóður máltíð? 6 Hreinsið kartöflur og skerið í sneiðar. Skildu vöruna að þorna, fór umfram sterkju.

Á sama tíma, þrífa laukinn og skerið hana. Þú getur sett boga á pönnu með heitu olíu. Þú getur bætt klofnaði af hvítlauk og smá cilantro. Létt steikja efni, hella í pönnu glas af seyði úr jurtaríkinu og sama magn af rjóma. Einnig lá út kartöflur. Öll innihaldsefni skal slokkna í að minnsta kosti hálfa klukkustund.

Þó njóta fiskflak. Þvo það, þurran klút og marinate í blöndu af svörtum pipar, salt og papriku. Það er hægt að skipta svona marinade í smá flóknara (majónes og sinnep). Eftir korter, getur þú rúllar skrokkinn í hveiti og steikja þar til gullinn brúnn. Eða til að gera uppskrift að sannarlega franska! Til að gera þetta, þú þarft að sjóða fisk í blöndu af þurru rauðvíni, lauk, gulrótum og hveiti. Voila - auðveldasta uppskrift er útfærð!

Þegar að senda a stykki af fiski viðbót hluta stewed kartöflum og dilli sprig. Ef þú sjóða fiskinn í víni, þá hella yfir flak þegar sótt til að fá vín sósu. Bon appetit!