Mjöður Suzdal (Suzdal mjöð verksmiðju). bjór drykki

Mjöður - alkóhólisti drekka, jafnan unnin úr hunangi, vatni, ger, og með alls konar bragði - krydd og berjum. Þessi drykkur er upprunnið nokkrum öldum síðan þegar modovarenie var mjög vinsæll. Mead er ekki aðeins í samsetningu, en einnig til að sótthreinsa hunang og vígi. Drekktu þetta, þó vinsæll, en það tekst að finna ákaflega sjaldgæft, svo alla aðdáendur vel þekkt Suzdal mjöð.

Suzdal mjöður

Engin furða þetta drykkur er frægur um allt Rússland. Það er í bænum Suzdal er eina fyrirtækið sem framleiðir hið fræga miðinum mismunandi virki. Suzdal mjöð álverið upprunnið í XIX öld, þegar það byggt upp athyglisverð mynd af kaupmanninum Vasily Zhinkin. Við verðum að muna að aldur-gamall rússneska mjöður er drykkur sem stóð fyrir valdatíma Peter I - þegar á rússneska hlið tóku að birtast drykki eins og kaffi og te.

Jafnvel vodka ekki hafa slíkum vinsældum sem hunang vöru. Drykkurinn var a verða eins og fat á borðum aðalsmanna og konunga, og venjulegum alþýðunnar. Jafnvel fjárhagsstaða borgara ákvarðast af nærveru áfengis hunangi - fjarveru sinni á töflunni þýddi fátækt.

Saga tilkomu álversins

Suburban svæði Suzdal hefur alltaf verið frægur fyrir hunang framleiðslu sína á klaustrinu. Að endurlífga vinsæll drykk, sem er lítið ryðgaður með tilkomu vodka, ákvað ég að öðru Guild kaupmanns Vasily Zhinkin. Auk þess að planta byggð mjöð (einn af fyrstu landinu), kaupskipum samanstendur par af verslunum sem seldar vín. Að auki, Vasily hljóp litla voskoboyney - þá er mjög vel þegið og virði mikið af peningum vax. Á grundvelli þessarar mjög voskoboyni kaupmanns og opnaði mjöð framleiðslu. Það skal tekið fram að á meðan í borginni til að vinna ekki meira en 30 krám. En markaðssetningu á vörum, auk taverns, einn á Euphrosinia sanngjörn, sem er haldin árlega og hafði alveg fullt af vinsældum.

Annað jurta

Case kaupskip Zhinkin blómstraði þangað 1914, en í Rússlandi var ekki kynnt "bann". Meira en hálfri öld, Suzdal mjöður hvarf frá frjálsa sölu. The bjartari var tilkynnt um eitt af stærstu veitingastöðum í Suzdal, sem er í það er bruggaður mjöður frá fornri uppskrift í samræmi við allar hefðir. Þetta var gert sérstaklega - mjöður var einn af grunngilda þessari borg, og í eftirstríðsárunum tímabili (það gerðist árið 1967), landið þarf gjaldeyri, framleitt af ferðaþjónustu.

Í borginni ferðamála var búin, sem kynnt gamla rússneska vöru. The hættuspil mistókst algjörlega - mjöður, sem er ekki eldað í veitingastað og litlu verksmiðju á útjaðri borgarinnar, hefur orðið mikil aðdráttarafl ekki einungis á innlendum heldur einnig fyrir erlenda ferðamenn. Það voru einnig hunang bjór drykkir, mismunandi ekki meira en sætleik og smá sýru.

Eflingu mjöður málið

The bragð til að laða að ferðamenn voru að mjöður flutt yfir borgina - í stórum krukkum, eins og mjólk, selja neinn. Hins vegar utan borgina Suzdal mjaðar er ekki flutt. Prófaðu það gæti bara komið í Suzdal. Annað Lækkun Suzdal MEDOVAR gegnum ásamt endurskipulagningu. Bærinn var eftir án þess ferðamanna flæði, drekka hefur orðið Óinnheimtar, og verksmiðja var lokað. Hins vegar er þetta ekki orsök útrýmingu miðinum - Baton flogið elda sveitarfélaga handverksmenn. Sem betur fer, ólíkt öðrum öndum, það er mjög auðvelt að undirbúa Suzdal mjöðinn.

Uppskrift þekkti hana annað hvert heimilisfastur Suzdal - 4 lítra af vatni vor, 500 grömm af hunangi, hálf kíló af sykri og 100 grömm af ger. Fyrir virkið bætti áfengi eða smá vodka. Faglega unnin og mjöð - hunang heita seigfljótandi virt, sem verður að vera nógu þykkt í stórum potti. Eftir að hann er sendur til reika í sérstöku herbergi, þar sem drykkur er gjalddaga. Þetta ferli getur verið skammvinn - ef mjöður er mjúkur, eða taka meira en mánuð - á styrk miðinum 7-8 gráður. Tilbúinn til að drekka er síað og hellt í tilbúnum flöskur.

Hellið hunangi ána

Seinni upprisu MEAD hlutir gerst í 90s. Ákveður að losa Mead Igor Zadorozhny og Sergei Gorovoj - Moscow kaupsýslumaður. A staðsetning álversins, auðvitað, var valinn Suzdal - staður þar sem margir áratugir "Suzdal Mead Cossack", "Fimmtán kopecks," "Polupoltinnaya" Rosehip og krydd, óáfengir - ánægjulegt að bragðið af íbúa og gestir eins.

A einhver fjöldi af tími, fyrirhöfn og fé hefur verið sett út til að endurreisa og drusluleg gamall Mead innréttingar. Nú starfa fyrirtækið um hundrað manns. Helstu forgangsverkefni fyrir frumkvöðla hófst ferli að mjaðar - "rétt" hunang og varðveita forna bruggun tækni. Í álverinu byrjaði að framleiða bjór og drykki byggt á hunangi, með tímanum smá gleymt.

álverið í dag

Í dag, allir geta verið meðhöndluð með mörgum tegundum af miðinum og bjór drykkja í bragð herbergi, opið álverið með mjöð. Rýmið er hannað í gamaldags stíl sínum - eik húsgögn, teppi og chandeliers, máluð veggi og keramik mugs.

Allir gestir geta komið hingað til að finna út persónulega hvað satt rússneska Suzdal mjöðinn. Gestir eru heilsaði klæddar í rússnesku Folk stíl starfsmanna sem býðst drekka, a bit að borða og hlusta á sögu uppruna drykkinn. Það er athyglisvert að á árinu í veggjum smakkið herberginu fer að minnsta kosti 40 þúsund manns. Mjöður var jafnvel tileinkað eigin frí - Day mjaðar. The kaldur og örlítið tart, úr hunangi úr eigin apiary okkar, við ræktuðum jurtum til að smakka mjöður er drukkinn fötunum - rétt eins og þeir drukku það í Rússlandi. Erlendis mjöð fékk nafn sitt - "Russian Energy".