"Milky" - hvað þýðir það? Hvað tengir snowdrops, te, múskat og ost?

Hvað þýðir það þegar við tölum um mjólkurvörur liti? Það kemur í ljós alveg mismunandi hluti ... það sem tengir Snowdrops ýmsar kínverska te, krydd td múskat og mozzarella - Ítalska ýmsar osti? Og hér Vetrarbrautin? Reyndu að skilja ...

Snowdrop - mjólk blóm

Latin nafn snowdrop, Galanthus, á rússnesku þýðir "Milky". Photo neðan sem gerir það auðvelt að skilja hvers vegna það var fest við nafn sitt - hvít blóm þessa plöntu undir formi mjög líkjast dropum af mjólk.

Fólk snowdrops þekkt frá fornu fari. Þeir eru nefndir fleiri Homer, lýsa ferðum Ódysseifs. Samkvæmt goðsögninni, snowdrops (Moli gras) frægur hetja gaf Hermes guð , svo að hann var fær um að standast heillar norn Circe.

Total "Milky" reikningur fyrir átján tegundir. Í náttúrunni og þeir finnast í Mið- og Suður-Evrópu og í Asíu og í Kákasus. Í dag, þetta álversins er talið sjaldgæft: allar tegundir eru undir vernd og skráð í Red Data Bækur margra landa.

Blöð þessarar plöntu er langt, þröngt, að jafnaði, ljós eða dökk grænn. Blómin eru í laginu eins og litlar bjöllur í hvítu með grænum blettum. Hvert blóm sex petals, þrír að utan og þrír inni.

Snowdrops eru vaxandi ekki einungis í náttúrunni. Mjög áhrifamikill, þeir líta í garðinum - trjánna, í flowerbeds eða grasflöt. Kerin á svalir og glugga syllur getur einnig vaxa "Milky" (sjá mynd hér fyrir neðan - er ekki eina útgáfu af svölunum eins gróðurhúsi).

Ef þú býrð fyrir ljósaperur af þessari plöntu hagstæð skilyrði, Snowdrops blóm verður lengi að gleðja augað.

Mjólk Oolong - Fire Flower

Oolong te, Oolong eða - sérstakt tegund af tei með gerjun leyti millistig milli svart og grænt. Vinsælasta meðal stríða í þessum flokki - mjólk Oolong.

Heim til þessa fjölbreytni af te er Taiwan. Framleiða það á grundvelli te, bera nafn Golden Flower (Jin-Xuan). Það vex í fjöllum á hæð nánast kílómetra. Safn te fer fram tvisvar á ári að vori og hausti.

Vegna nafn mjólk oolong te, auk þess sem gefið Rjómalöguð bragð af te heita í sameiginlega misskilningur að hann er að liggja í bleyti í sérstakan hátt í mjólk. En í raun er þetta te ekki framleiða.

Í raun, það eru tvær leiðir til að bragðbæta mjólk Oolong. Í fyrsta lagi alveg tímafrekt og dýrt, felur í sér vinnslu te runnum með lausn af reyr sykur. Eftir það, rætur hverrar verksmiðju vökvaði mjólk, þynnt í vatni, og síðan sáldraðu rækta grjón hýði. Hin leiðin er auðveldara og ódýrara - þegar safnað te lauf eru bragðbætt, unnin mjólk þykkni, sem á endanum leiðir einnig til viðkomandi niðurstöðu.

Eins og tíðkast brugga mjólk Oolong

Það er best að brugga te í leir eða postulíni pottinn. Pre-tankur er mælt parboiled - það er nauðsynlegt til að koma í veg fyrir óviðkomandi lykt. Eftirfarandi fylla te úr þessum útreikningum: ein teskeið af te lauf fyrir einn mann, og bæta við vatni, kælt í níutíu og fimm gráður. Fyrir notkun skal gefa Oolong sitja í eina mínútu. Brugga mjólk Oolong geta verið allt að átta sinnum í röð, og í hvert sinn gerð hans mun birtast nýja seðla.

"Vetrarbrautin" múskat

Mynd hér að neðan sýnir einn af frægustu í heimi kryddi - múskati.

Muskatnik - er Evergreen tré, sem vex aðallega í löndum Asíu og Pólýnesíu, Suður-Ameríku og Afríku. Bright ilm og sterkan heitt bragð af þessu kryddi frá fornöld notuð við framleiðslu á sælgæti og matreiðslu.

Sem krydd er notað allar þrjár tegundir af plöntum, þar af algengustu er Myristica fragrans. Fræ hennar og er ekkert annað en "múskat". En "Mace" eða Mace - gul-appelsínugulur duft, bragðið er viðkvæmt en fræ muskatnika - reyndar gerði ekki úr blómum. Hann er þurrkaður og istolchonny í prisemennik duft - þunnt mjúkur húð er í formi petals, sem falla undir fræjum sínum. Kallaður "Milky", sem stundum er beitt við þá rangt, en réttlætt með því að Mace er alveg vinsæll sem aukefni í mörgum réttum mjólkurvörur. Svona, í Evrópu og Asíu matargerð þetta krydd er sett í litlu magni í ýmsum Rjómalöguð súpur, sósur og drykki sem byggjast á mjólk. Þetta krydd er einnig oft bragðbætt með ýmsum ostum og kotasælu. Það Mace er klassískt krydd, sem er hluti af hinni frægu frönsku mjólkuriðnaði sósu "bechamel".

A "mjólk blóm" - er ... ostur!

Og nú fara nokkrum orðum um ... mozzarella. Hvað tengist fræga ítalska ost og "Milky"?

Sú staðreynd að nafnið "mozzarella" í raun sameinar nokkrar tegundir af osti. Klassískt útgáfa - Mozarella di Bufala - aukagjald bekk vara á Ítalíu beint úr mjólk svarta buffalo. Það er miklu algengara í heimi annars konar osti - Fior di latte, sem er þýtt sem "mjólk blóm". Made frá nýmjólk úr kúm, valin mjólk ensím og náttúruleg súrdeigið, svona mozzarella ferskur bragð en klassíska útgáfu. Hins vegar er það ódýrara, aðgengilegri og er hægt að geyma í saltpækli (tómarúm pakkað) í allt að einn mánuð.