Jelly súkkulaði: matreiðsla leyndarmál

Hlaup súkkulaði - gott val eftirrétt, sem er sérstaklega gott fyrir sumarið. Þjóna því kældum veitingar, en ekki ísköldu, eins ís. viðkvæmur uppbyggingu þess eins og bæði fullorðnum og börnum, en að bæta það er hægt að meðhöndla margs konar dýrindis og heilbrigðum innihaldsefni sem gerir það mögulegt að fá í hvert skipti sem ný útgáfa af eftirrétt sem byggist á sömu uppskrift.

Hvernig á að elda þessa máltíð, munum við líta á í smáatriðum í þessari grein.

velja matarlím

Það er helsta hluti, sem er nauðsynleg til þess að búa á einum hlaupi. Súkkulaði er ekki undantekning. Það eru til nokkrar gerðir af matarlím, sem er hentugur fyrir uppskrift okkar, the vinsæll sjálfur - í duftformi og blaða. Þessir þættir eru mismunandi aðeins út mynd, en faglega Bakarar kjósa að nota seinni valkostur, sem veitir nánast engin moli og leyst mjög hratt.

Hver einn vildi þú velur, muna a par af bragðarefur: bleyti agent er nauðsynlegt aðeins í ískalt vatn, sem verður að taka nákvæmlega 6 sinnum meira en matarlím.

Það er annar valkostur. Matarlím er náttúrulega hluti, en þeir sem ekki borða dýraafurðir, kjósa að skipta um það með agar-agar eða pektín. Venjulega, framleiðendur þessara vara til kynna á umbúðum hlutfalli staðganga, en ef þessar upplýsingar sem þú munt ekki finna það, nota agar nákvæmlega 4 sinnum minna en það hefði tekið matarlím. En með pektín sífellt erfiðara. Þú þarft að vita, af því efni það er gert, sem og taka tillit til sýrustig vörunnar. Að meðaltali er hann tvöfalt "sterkari" en matarlím, þannig að ef þú elda hlaup (súkkulaði) pektín í fyrsta skipti, reyna að taka umrædda innihaldsefnið er tvisvar sinnum minni en tilgreint er í upprunalegu uppskrift, the magn af gelatíni. Í næsta skipti sem þú verður að vera fær um að stilla hlutföllum eftir smekk.

Kakó og súkkulaði hlaup

Það eru mörg afbrigði af þessum eftirrétt. Þú getur notað súkkulaði bars, sælgæti Drops, kakódufti. Í flestum tilvikum er hægt að nota carob og (það er talið að það sé gagnlegra hefðbundnum kakó, og einnig hefur engin ofnæmisviðbrögð möguleika).

Súkkulaði hlaup kakó er hægt að gera í samræmi við eftirfarandi uppskrift. Soak 20 g af muldu gelatín í 120 g af vatni. Heat er 400 ml af mjólk og bæta 4 matskeiðar smá kakó og (eftir smekk) sykur. Sláðu að hlaup blönduna, hella því í þunnt straumi og hræringu. Hella eftirrétt í samræmi við form, látið kólna og þá senda það í kæli í stuttan tíma.

Jelly súkkulaði

Ef þú notar góða súkkulaði án jurtafitu og rík kakó, eftirréttur verður smakka jafnvel betra! Snilldar í sundur flísum helming (150 g) er bætt í skál og bræða í örbylgjuofni púls aðferðinni, á meðan Soak 40 g af gelatín í vatni.

Sjóða er 80 ml af mjólk, bæta við smá sykur. Hægt að bæta við bragð og vanillu sykur. Sláðu inn bræddu súkkulaði, hrærið, látið hluta fullu tengja og aðeins þá halda áfram að kynningu á gelatíni. Sjóða hlaup Framtíðin er ekki nauðsynlegt. En ef þetta gerðist, ekkert alvarlegt. Fjarlægja úr hita og hella í mót.

Puff hlaup með rjóma

Og það kemur í ljós þetta eftirrétt er ekki einungis ljúffengur, en einnig mjög fallegt. Til að undirbúa Rjómalöguð súkkulaði hlaup, Soak er 20 g af gelatíni í hálfu glasi af vatni. Þegar massi swells, bæta við hálfri bolla og fram á litlum eldi. Hræra í blöndunni sjóða, að bæta við 0,5 V. sykur og klípa af vanillu. Having einsleitni, massa skipta í tvennt, einn af þeim hlutum bæta 2 msk. l. kakó.

Smetana þurfum 2 bolla. Hella glas í tveimur mismunandi skálar. Í einum hluta bæta við kakó hlaup blönduna til að úr sekúndu - nr. Lausnin er látin kólna niður í stofuhita og síðan decompose með því að myndast (jafnvel lög eða chaotically). Áður en sótt kvef drekka í að minnsta kosti þrjár klukkustundir.

Súkkulaði ystingur hlaup

Þetta eftirrétt er sérstaklega gott fyrir valmynd barnanna. Jafnvel ef barnið er ekki hrifinn af mjólkurvörum, úr slíkri lostæti, hann bara ekki gefast upp.

Súkkulaði hlaup með rjómaosti - fullkomin undirstaða fyrir marga eftirrétti, td fyrir cheesecake. En þú getur sótt þetta mat í formi sjálf-skemmtun. Sérstaklega vel til þess fallin þetta fat í morgunmat eða síðdegis snarl.

Soak 25 g af gelatíni með í ísvatni. 600 g af fitu kotasæla skipta í tvennt og bætt í sitt hvora 100 ml skammtur af miklum rjóma, 1 msk. l. sykur, klípa af vanillu. Brætt í örbylgjuofni í sundur frá hvert öðru hvítu og svörtu súkkulaði, bæta hvert þeirra einn af ystingur.

Bólgnir matarlím er einnig skipt jafnt, inn í báðum hlutum. Ef mögulegt er, blandan, sem fæst, whisk blender.

Lá á formochkam lögum eða búa til eina stóra köku. Það mun líta mjög hátíðlegur, þannig að það getur verið undirbúin og galakvöldverð.

Hvernig á að nota súkkulaði Jelly köku

Í dag er mjög algengt eftirrétt eins mousse kaka með súkkulaði hlaupi. Sérstaklega lítur í raun í spegilinn er skemmtun súkkulaði gljáa. Ef þú undirbúa fyrir Jelly lag mousse köku, aukið magn af gelatíni með í tvennt - þannig að stöð verður herða og herða, og uppbygging þess mun líkjast marmelaði. Þegar samsetningu Lay súkkulaði hlaup í næstsíðustu stað, þannig að það var neðst á lokið köku. Áður um þú getur örugglega frysta hlaup, mun það ekki hafa áhrif á bragð og áferð.

skreytingar atriði

Ef þú ert að sækja sem sjálfstætt súkkulaði hlaup eftirrétt, annast skraut. Vel til þess fallin bakaðar hnetur, sólblómafræ, sesamfræ. Þú getur stökkva með flís súkkulaði og veitingar. Það sameinar vel með delicacy af ferskum ávöxtum og berjum, sérstaklega hindberjum, kirsuber, tangerines. Mjólk, súkkulaði hlaup áður en þjóna, getur þú stökkva smá kakóduft. Og með venjulegum mun fara fullkomlega ferskt myntu.