Hvernig á að gera sveppir hrogn: fjögur uppskriftir

Kavíar sveppir heimili - ein af mest munn-vökvar snakk. Það er einnig hægt að framleiða eins og formóta fyrir veturinn. Við skulum líta á hvernig á að gera sveppir hrogn í fjórum mismunandi uppskriftir. Með hjálp þeirra sem þú verður að vera fær um að selja upp á þetta frábæra vöru í gnægð. Að undirbúa það í haust, er hægt að borða í daglegri máltíð borð, eins og heilbrigður eins og á helgidögum. Tartlets, samlokur og mini-kökur með sveppasósu bragð og bragð - annað sterk rök fyrir að þurfa að læra hvernig á að gera sveppir hrogn heima.

vara Val

Þessi ilmandi snakk er hægt að gera úr hvaða sveppa. En besti kosturinn væri sveppum. Þeir geta tekið bæði ungir og gróin. Ef þú notar aðeins Stipe, niðurstaðan er of gott. Það er hægt að undirbúa ekki aðeins ferskt en einnig súrsuðum. Sveppir unnin fyrirfram, til dæmis, eru tilvalin.

Hvernig á að gera sveppir kavíar með sítrónusafa

Half a kíló af hreinsaðri afurð hakkað og látið malla á lágum hita í að minnsta kosti eina klukkustund. Sem þurfa að hella vatni. Bol og sveppum skal liggja í bleyti í nokkra daga í salt lausn. Steikja lauk í olíu, ásamt snúa ostyvshimi stewed sveppum í gegnum kjöt kvörn. Betri helmingur. Bæta við safa fjórðung eða hálfa sítrónu kalk, pipar og salti. Setja í krukkur. Mikilvægur smáatriði: The kápa ætti aðeins að vera kapron, í öllum tilvikum ekki með hettur úr málmi. Reyndar, án lofts í sveppum geta vaxið mjög hættulegt lyf ofBotulism. Af þessum sökum, vörunni sem við erum að undirbúa, verður að sæta langvarandi hitameðferð. Stytta elda sinnum eða slökkva einhliða er óviðunandi og hættulegt.

Hvernig á að gera sveppir hrogn Egils

Allar sveppa (sveppir, hvítur, boletus, sveppir), skola og sjóða eftir suðu yfir miðlungs hita í þriðja klukkustund. Fljótt skipta í köldu vatni, það kælt, þurr. Fínt höggva, sameina með tveimur hakkað lauk og pipar, setja í enamel ílát undir þrýstingi í fimmtán daga. Allan þennan tíma eggin skulu fara fram á köldum stað.

kryddaður auður

Fyrir hvern lítra krukku sem þú þarft að taka helming eða fjórðungur af getu hæsta gæðaflokki sveppum. Hreinsa. Undirbúa enamel pottinn. Það mun þurfa að sjóða sveppi áður til að gera sveppir hrogn, innan hálftíma. Eftir suðu, bæta við salti og reglulega Lögð Skimmer. Tilbúinn sveppir snúa í kjöt kvörn ásamt browned lauk. Bæta við grein 2.5. ferskt ólífuolía, deodorized betra, a skeið af ediki, hakkað ferskum kryddjurtum. Sótthreinsa krukkur í 40 mínútur. Sveppir þurfa ekki að setja of mikið pipar, ekki að drepa viðkvæma bragð vörunnar. Af sömu ástæðu, vera varkár með því að bæta við salti. Sveppir hrogn er ekki einungis sem aðskilin snarl eða fylla fyrir tartlets eða bragðmiklar slöngur. Það er falleg hálfunnar vörur fyrir fjöldann af ljúffengum sósum eða súpur, kartöflumús. Geymsluþol eggja er ekki meira en nokkrar vikur í kæli. Ef nauðsyn krefur, er hægt að frysta í einu í hreint ílát. Frystir mun lengja geymsluþol í allt að 4 mánuði.