Hvernig á að elda bragðgóður svínakjöt nýra og fljótlega

Í nútímanum skyndibita nýrum, sem sérstakt aukaafurð, breytt í superfoods sem eru að byrja að borga meiri athygli. Og það er vel skilið, eins og þeir einbeitt massa af vítamínum og steinefnum. Í sérhæfðum rit um heilbrigt að borða erfitt, eða jafnvel ómögulegt að finna neinar upplýsingar um notkun svínum nýrum. En í mörgum matreiðslu bókum tilvísun þeir eru gefnir stað í heiðri. Notkun þeirra getur verið þekktur aðeins frá borðum sem ef ekki reyna að vistþýðendur, er ekki hægt að henda út mikilvægar upplýsingar sem gerir elda svínakjöt nýru eftirspurn í mataræði og sérstaks matreiðslu. Að auki, allir landsvísu matargerð í heiminum hefur gullna safn af ýmsum réttum frá nýrum. Í Rússlandi við erum mjög hrifinn af þeim súrum gúrkum.

Til dæmis, taka B vítamín besta uppspretta af þeim - er nýra, sem getur keppt við kjötinu. Þau eru mikið magn af selen. En á sama nýru - mataræði máltíð, sem er nokkrum sinnum léttari en kjöt. Þetta er þrátt fyrir þá staðreynd að þeir innihalda mikið magn af próteini. Prótein í nýrum um 12,5 grömm og 1,8 grömm af fitu og heildar hitaeiningum allra (!) 66 kcal. Þeir sem vilja vera grannur er ekki á kostnað heilsu, það er nauðsynlegt að muna það!

Hvernig á að elda svínakjöt nýru, svo þeir hafa ekki ákveðna lykt, sem er sérkennileg þessa tegund af aukaafurð? Sérhver húsmóðir notar eigin aðferðir hans. Einhver fyllir þá með mjólk, stökkva með bakstur gos, liggja í bleyti í vatni með ediki. En alvöru meistarar í matreiðslu fyrirtækja ráðgjöf: áður en þú elda svínakjöt nýru, þeir ættu að liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir í einfaldan köldu vatni. Vatn er mælt með að minnsta kosti einu sinni eða tvisvar til að breyta. Unnin á þennan hátt getur verið byproduct plokkfiskur eða steikt, en þú getur elda og bæta við salat. En það er nauðsynlegt að sjóða nýru sérstaklega frá öðrum vörum, og með þeim betri hella seyði.

Svo ég leggja til að reyna sanna Russian uppskrift svínakjöt nýra "Pickle nýra."

Required: 500 g beikon, 500 g af nýrum, 100-150 g af byggi, 1 gulrót, Steinseljurót 150 g, af meðalstórum súrsuðum gúrkur 2-3, 4-6 kartöflur, lauk, olía, græna geisla, pipar, salt.

Undirbúningur: hreinsaður frá nýraskjóðu og þvagpípu, tilbúinn fyrirfram liggja í bleyti nýrum þvo vel og sjóða. Eftir að aðal holræsi seyði, þá hella nýra köldu vatni, hitað að suðumarki og elda að vilja. Fá, kaldur, skera í litla bita. Aftur sett pott af vatni, og þegar vatn sýður, setja það í beikon og steinselju, elda kjöt. Klukkutíma síðar, henda á pönnu sneið nýrum, kartöflur, bygg. Of lauk og gulrætur til að gera zazharku á jurtaolíu og bæta við súpuna í lok matreiðslu, ásamt með fínt hakkað agúrka. Skildu pönnu á lágum hita, til að gefa smá súrum gúrkum sjóða, snúa hita af og kasta grænu.

Einnig eru margar uppskriftir fyrir hvernig á að elda svínakjöt nýru á grill eða opinn eld, eins og kebab. Gera út þessa byproduct á rist, þess pre-liggja í bleyti, skera í tvennt, kryddað með kryddi, og nuddað með salti eða steikt í Aerogrill yfir glóðum. Lauk nýra breiða á fati með ristuðum á eldinn ferskum tómötum eða kartöflur, skreytt með greenery.

Mjög bragðgóður nýra, stewed með sveppum og toppað með sveppasósu. Til framleiðslu á fyrirfram soðin nýrnakvilla rétti og skera í bita, voru steikt á háum hita í smjöri eða smjörlíki. Sveppasósa framleitt úr einhverjum af sveppa á seyði kjöt var bættur með a par af skeiðar þurru hvítvíni. Plokkfiskur til útboðs og þykknað með hveiti, kryddað með kryddi og borið fram með smjörsteiktum nýru.

Nú þegar þú veist hvernig á að elda bragðgóður svínakjöt nýra og fljótlega. Og að auki, án þess að eyða fullt af orku. Njóttu máltíð!