Hvað eru vítamín, gerðir þeirra og gildi

Margir vita um efnasambönd vítamín, en geta ekki útskýrt hvað vítamín, hvernig þeir hafa áhrif á líkamann, hvort sem þeir geta komi önnur efni.

Orðið "Vítamín" úr latínu þýðir "efnið af lífi". Þessi efnasambönd eru litla sameindaþyngd lífræn efni sem eru af mismunandi efnafræðilegt eðli og eru nauðsynlegar fyrir yfirferð mikilvæga lífefnafræðilegum og lífeðlisfræðilegum ferlum í hvaða lifandi lífveru.

Hvað eru vítamín fyrir mannslíkamann? Þetta efnasamband, sem ekki eru efnasmíðuð eða framleidd í scanty magni verður því að koma frá umhverfinu með mat. Til viðbótar, vítamín - efni með mikla líffræðilega virkni, þetta á því jafnvel þegar smávægileg skortur árangurinn af heild lífveru er að trufla, þróa ýmis sjúkdómsástand.

Hingað til, það eru um 20 efni, sem tilheyra vítamín og er skipt í tvo hópa: fituleysanleg og vatnsleysanleg.

Hvað eru vítamín fituleysanlegra hóp? Þetta eru efnasambönd sem tilheyra isoprenoid. Helstu fulltrúar - vítamín E, K, A og D.

Til að hafa allar vatnsleysanlega B vítamín, vítamín C og bíótíni, sem er sem venjulega er vísað til sem efnasamband með hópi B

Hver af þessum efnum framkvæma ákveðna aðgerð í líkamanum. Þegar Beriberi (ástand sem einkennast af ófullnægjandi inntöku vítamína í líkamanum) truflar innri líffæri getur komið fram við fjölda alvarlegra sjúkdóma.

Einkenni sumra fituleysanlegra vítamína

A-vítamín (retínól) kemur í snertingu við dýraafurðum (egg, mjólk, lifur, fisk), eins og heilbrigður eins og að gulu grænmeti og ávöxtum. Hann er ábyrgur fyrir myndun rhodopsin í augum, svo að það geti þróast þegar það er ófullnægjandi magn af hans náttblindu og xerophthalmia. Að auki, retínól eykur mótstöðu gegn öndunarfærasýkingum, hjálpar það til að halda húðinni heilbrigt, stuðlar vöxt beina og tanna. Ég verð að segja að það er mynd af retínólinnihald Provitamin - karótín.

D-vítamín í miklu magni er að finna í lifur sjávarfiskum, smjör, egg (í eggjarauða), í eggjum fiska og ger. There innrænt af efnasambandinu. Það myndast í húð og nýrum þegar kemst í snertingu við útfjólubláum geislum. Við skort á A-vítamín-á sér stað beinkröm, svo og fyrir truflun frásog kalks, sem leiðir til beinþynningu.

K-vítamín er að finna í spínat, hvítkál, tómatar, berjum fjallið ösku, það er einnig smíðuð af ristli bakteríum. Með skortur á börnum er oft séð dauða. Hypovitaminosis fullorðnir veldur lækkun á próþrombíns í blóði og aukningu í þann tíma blóðstorknun, sem leiðir til blæðinga og blóðleysi.

E-vítamín (tókóferól) er nánast ekki að finna í dýraafurðum (aðeins í mjólk, eggjarauðu og lifur). Verðmætasta uppspretta þessu vítamíni - ferskt grænmeti, hnetur, grænmeti olíu, spínat, spergilkál, heilkorn, sólblómafræ. Tókóferól ver virkan frumur gegn sindurefnum. Með skortur hans að þróa langvarandi þreytu, vöðvakyrking, virðast blettur, brotinn blóðkorn og skert æxlun líkamans.

Ég verð að segja að sérstök vítamín hlutverk leika á tímabilinu virka líkamlega eða andlega vinnu, á vöxt eða eftir alvarleg veikindi. Einnig mikilvægt vítamín fyrir aldraða og fyrir þá sem eru vannærð.

Það er einnig athyglisvert að slík tilbúið vítamín - tengsl sem aðeins nær í uppbyggingu og virkni á náttúrulegum vítamínum. Það er því rangt að skipta um vítamín í náttúrulegum uppruna sem eru í matvæli, tilbúið hliðstæða þeirra, vegna þess að þeir eru minna virkir og eru frásogast í líkamanum miklu verra.