Frostþurrkaðar afurðir - mikilsverð gjöf vísindi til mannkynsins

Nýjunga tækni hvirfilvindur springa í daglegu lífi okkar, í daglegu lífi okkar. Nýjar vörur hreinlæti vörur og heimilisnota vörur, ótal eldhúsbúnaður, neytandi rafeindatækni, hátækni dúkur til tekist lifa í nútíma heimili. Nýsköpun springa á borðið okkar, plötum okkar og gleraugu. Á undanförnum áratugum, vegna þess að áhugi fólks á efni heilbrigt að borða hefur orðið sífellt vinsæll frostþurrkaðar afurðir.

Líkamleg meginregla sublimation

Sublimation eða sublimation, - a Ummyndun úr föstum efnum er beint inn í loftkenndu ástandi, að frátöldum vökvafasanum.

Frostþurrkun eða frostþurrkun, - fljótandi útdráttarferlinu frá frystum líffræðilegum hlutum. Það er byggt á við uppgufun á ís sem er að finna í frystum afurðum, þ.e.a.s. umskipti beint inn í gufuformi, að undanskildu vökvafasanum.

sublimation aðferð var þróuð í upphafi XX öld, hæfileikaríkur Russian uppfinningamann lappa Starzhenetsky-Gi, 1921 einkaleyfi á aðferð sublimation við undirþrýsting. Í fyrsta skipti í heiminum þurrgufunar þurrkun sem notuð eru í fimmtugsaldri í Sovétríkjunum fyrir varðveislu sera, blóðvökvi og penicillin.

Leyndarmál iðnaðarframleiðslu

Frostþurrkuð vörur framleiddar með lofttæmingar sublimation.

Áður en vinnsla upprunalegu, náttúrulegu afurðina breytist hratt í frystingu á staðnum er hitastig allt að -200 ° C. kostur, ólíkt hefðbundnum frystingu sem á sér stað í vefjum myndun ískristalla eru svo litlar að þær geta ekki einu sinni brjóta frumuhimnur.

Þá frystar afurðir eru sett í lokuðu hólfi sem byrja að dæla lofti. Eftir að draga úr þrýstingi í hólfinu byrja að smám saman hækka hitastig. Ice gufar, the mynda því að gufan er dælt. Þegar allir ís kristallar af the vara vilja gufa upp, tekur framleiðsluferli er lokið.

Ennfremur, þrýstijöfnunin hólfið er til staðar óvirku gasi, köfnunarefni eða helíum. Hólfið er opnaður er frostþurrkaða efnið er losaður, eru hékk, pakkað í gazoparonepronitsaemye pakka. Frá umbúðirnar eru dælt loft, köfnunarefni dælt er í stað þeirrar, og pakkinn er innsigluð.

Frostþurrkuð matvæli: ávinning og skaðar

Frostþurrkun leiddi í afla öruggan hátt og án undantekninga, öll gagnleg eiginleika og skynrænum eiginleikum afurðanna. Þessi aðferð varðveitir framúrskarandi ávexti og ber, grænmeti og sveppum, kryddjurtum, mjólkurvörur, sælgæti, kjöt og fisk, súpur og porridges.

Umsókn reynsla sýnir að sublimates jafnvel betri í bragði og næring eiginleika náttúrulegra hliðstæða. Það er erfitt að ímynda sér að einhver er ánægður með að drekka náttúrulega rófa og hvítkál safa og sellerí safa og steinselju, og drykki í matreiðslu sem nota svipaða frostþurrkaðar afurðir hafa frábæra dóma. Lof voru einnig frostþurrkuð berjum og ávöxtum, og mjólkurvörur.

Sublimates inniheldur engin rotvarnarefni eða litarefni, og það helsti kostur þeirra í samanburði við aðrar vörur til lengri tíma geymslu og fljótur undirbúning.

Eina hættan sem getur fylgt kaup á sublimates - upprunalega lágmark-gæði hráefni notuð af unscrupulous framleiðendum. Þú getur varið þig með því að kaupa vörur af sannað fyrirtækja.

Sublimation - lausn á mörgum vandamálum

Frostþurrkaðar afurðir geta verið mikið notað bæði sem til nein matvælum, og eins og iðnaðar hálf-lokið sælgætis og þykkni úr matvælum, mjólk og kjöt, ilmvatn og aðrar atvinnugreinar.

Í framleiðslu á mjólkurvörum, þurr leysanleg sýklalyf, veiru og bakteríu samsetningar, fæðubótarefni, ensím, hvata og tómarúm með þurrgufun og hefur ekkert val.

Frostþurrkaðar afurðir - besti kosturinn til að tryggja mat á löngum göngum og ferðir. Aðferðar þeirrar sem notkun þeirra eins einfalt og mögulegt er: vatn er bætt afurð sem var, og það er tilbúið. Það ætti aðeins að muna að endurheimtuhlutfall þurreimaða veltur á hitastigi vatns, það er hellt.

framleiðslu heimilanna

Ferlið tómarúm sublimation tæknilega flókin, krefjast sérstakrar þekkingar og þjálfun, notkun tiltekins iðnaðar búnað.

Því áhugamaður tillögur á vefnum um hvernig á að undirbúa frostþurrkaðar afurðir á heimilinu getur verið mikil hjálp að ferðamenn og veiðimenn sem vilja draga úr vægi farangur vegna þurrkun á tilbúnum réttum, en að tómarúm sublimation af frystum matvælum, eru þeir ekki tengd.

Annar hlutur - þurrkun á vöru í kulda, eins og það gerði fyrir aldir þjóða Norðurlöndum. Weathered kalt sneiðar af kjöti og fiski er ekki versna, verða léttari en viðhalda stærð, lögun og skynræna eiginleika.

Sublimates eru víða dreift um allan heim, í Rússlandi eru þeir bara að öðlast vinsældir. En með hverri brottför degi meira og meira augljóst að þeir eru yndislegt kostur á hollan mat. Frostþurrkaðar afurðir - dýrmætur sniðug uppgötvun, gjöf vísindanna til mannkynsins.