Fita er fullt næringarefni

Nýlega hafa fitu slæmt orðspor og mjög orðið "kólesteról" veldur verulega neikvæðu viðbrögðum meðal fullorðinna. Því miður hefur tíska fyrir fituskert mataræði einnig farið í barnamatskerfið. Og þetta er ekki alveg rétt. Ung börn þurfa matvæli með ákveðinn fituinnihald. Kalsíuminnihald brjóstamjólkur er meira en fjörutíu prósent af fitu. Með réttu jafnvægi mataræði ætti hið síðarnefnda að reikna fyrir um það bil 40% af neysluðum efnum, fyrir börn eldri en á aldrinum, um 30%. Ef líkaminn fær ekki nóg fitu getur verðið verið mjög hátt. Eftir allt saman er þetta efni eins konar banka til að geyma orkulindir. Pure fats eru tvisvar sinnum fleiri kaloríur sem kolvetni eða prótein.

Auk þess að þetta efni veitir orkuöflun fyrir vaxandi lífveru, er það enn mikilvægt verkefni að einangra taugafrumur í mænu og heila. Fita er meginhluti hormóna og frumuhimna. Þeir framkvæma hlutverk flutninga á vítamínum B, A, E, K og öðrum. Eins og þið getið séð er þetta efni mjög gagnlegt. Aðalatriðið er að veita líkamanum rétt fitu í ákveðnum hlutföllum.

Til að paraphrase vel þekkt tjáning, má segja að fita sé ekki alltaf gagnlegt. Það er ekkert slíkt sem "slæmt" fita. Hins vegar getur mikið magn af þessu tagi skaðað líkamann. Lítum á þessa spurningu í heild.

Það eru tvær tegundir af fitu: ómettað og mettuð. Nafnið einkennir efnasamsetningu. Síðarnefndu hafa í sameindasamsetningu þeirra aðra þætti, til dæmis vetni. Ef hluti af skuldabréfum fitu sameindanna er ekki fyllt, eru þeir kallaðir ómettaðir. Ef ein tegund skuldabréfa er fyllt, þá eru slíkir fitu einmettaðir. Þegar það er mikill fjöldi slíkra hópa kallast þeir fjölómettaðir. Í afurðum úr dýraríkinu - egg, kjöt, mjólk - innihalda ómettuð fita.

Fitu, sem eru við stofuhita í föstu formi, eru kölluð fita. Og þeir sem hafa fljótandi ástand - olíur. Í flestum tilvikum eru síðarnefndir ómettuð, að undanskildum kókos eða lófaolíu. Þau innihalda mettað fita. Mikilvægt er að vita hvenær mataræði er komið og jafnvægi á mataræði.

Það er þess virði að minnast á slíkt efni sem fitusýrur. Þau eru þættir sem stuðla að byggingu og vexti vefja. Eins og um er að ræða prótín, eru ekki gerðar nokkrar gerðir af fitusýrum af líkama okkar og aðrir eru framleiddar af meltingarfærum meðan á vinnslu á neysluðum fitu stendur. Þetta efni hjálpar til við að viðhalda og byggja upp uppbyggingu frumna í líffærum líkamans.

Fyrir vaxandi lífveru eru fitu mikilvægasti neyslaefnið. Helsta málið er jafnvægi. Hvert tímabil þróun barnsins verður að fylgja ákveðin magn af bæði mettuðum og ómettuðum fitu í réttri samsetningu.