Einbeitt safi: Flokkun og tækni framleiðslu

Framleiðslu einbeitt safi fundin til þæginda, þetta er millistig áfanga milli ferskur kreisti safa og bata sem fyllt hillur. Notkun slíkra hráefna efa meðal neytenda. Eru þeir réttlætanlegt?

framleiðslutækni

Safi má skipta í samræmi við aðferð við framleiðslu og staðsetningagerða: nýkreistann, bein útdráttur, þétt og þynningu. Til að fá safnast safi verður frá ferskum safa til að fjarlægja umfram vatn. Ferskur - safa beina tjáningu, hefur ekki staðist neina vinnslu. Framleiðslu beinst safi á þrjá vegu:

• Uppgufun. The safi er sett í sérstakt lofttæmi og hitað böð. Koma til sjóða ekki, sem vistuð öll jákvæð eiginleika safa. Sem afleiðing af uppgufun seigfljótandi, Sticky massa sem líkist hunang.
• Frystingu. Hið gagnstæða uppgufun ferli, of mikið vatn er ekki gufað upp og frysta.
• Membrane aðferð. The safi er látin fara í gegnum himnu með op sem skilur vatn úr afgangs sameindarinnar.

Eftir að hafa fengið þykkni sína eða fryst eða niðursoðinn og gerilsneydd til frekari flutnings á framleiðslu álversins endanleg vara. Þegar hún er geymd á réttan passa frá 6 mánuði á ári. Mismunandi ávextir gefa mismunandi magn af þykkni. Ávextir safnað í ýmsum löndum, veita sérstakt bragð þykkni. Hið sama gildir um ár uppskeru og fjölbreytni af ávöxtum.

Tækniforskriftir (GOST R 52185-2003)

safnast skilyrði safa framleiðslu eru skilgreind af ríkinu Standard. Ávaxtasafa seyði tæknileg skilyrði eru uppfyllt í samræmi við reglur, eru öruggar hráefni fyrir frekari notkun. Hér eru kröfurnar fyrir hráefnunum sem eru notuð. Það leyft að nota af styrktu arómatíska efni unnin úr ávöxtum af sömu gerð. Leyft að nota innflutt hráefni hentugum eiginleikum samkvæmt GOST og öryggi árangur. Engin notkun náttúruleg og gervi litum, bragði, rotvarnarefni, nema sorbínsýru.

Pökkun gáma, neytenda eða samgöngur, verður lokað, að tryggja öryggi vöru öllu geymsluþol. Safi pakkað í glerílátum, ætti að vernda gegn sólarljósi og ljósi. Geymsluþol og geymsluskilyrði eru sett af framleiðanda.

Merking skal innihalda nafn safa, framleiðanda, staðsetningu hennar, nettóþyngd, íkomuleið, næringargildi, geymsluþol, geymsluskilyrði, hvers konar safa - skýrara eða unclarified.

Hvað eru einbeitt safa. notkun

Einbeitt safi eru ekki ætluð til notkunar sem matvæli. Þeir tákna millistig fæða. Af þeim gjörði enduruppleysta safi, sem síðan eru boðin til sölu í verslunum, auk bætt við hlaup, sultu, og aðrar vörur. Þegar endurheimta safa og það fer andstæða aðferð - það skilar að vatninu. bati tækni felur í sér nokkur þrep, þykkni er hituð hratt og síðan kæld hratt einnig bætt við dauðhreinsuðu hreinu vatni út, sykur eða önnur sætuefni, sem og náttúrleg bragðefni tapast í samsöfnunarskrefinu ferlinu.

Eins og það kemur í ljós vel þekkt safa sem hægt er að kaupa í hvaða verslun. Í gæðum það er ekki frábrugðin bein útdráttur safa hefur sömu eiginleika og úrval vítamína. Fyrir hvað nota slíkt flókið ferli? Einbeitt safi hernema minna pláss samanborið við ferskur kreisti, svo þeir eru auðveldara að flytja og geyma. Þessi tækni gerir það auðveldara að flytja frá öðrum löndum. Annar plús - þykknið má geyma í langan tíma, með öllum gagnlegur eiginleika.

flokkun

Einbeitt safi úr ýmsum ávöxtum í þeim löndum þar sem þessir ávextir vaxa. Þetta gerist, af augljósum ástæðum - það er auðveldara og ódýrara. Fyrir rússneska ríkinu staðalinn sem skilgreindur lista yfir nöfn ávaxtasafa seyði: Cranberry, alychovy, hindber, kirsuber, pera, sjó buckthorn, jarðarber, epli, bláberja, vínber, bláberja, trönuberjum, sólberjum, BlackBerry, plóma, kirsuber, chokeberry, krasnosmorodinovy.

Einbeitt safi í samræmi við aðferðina í framleiðslu skipt í skýrast (lausir við það til öll föst efni til að gefa gagnsæi) og unclarified (með sviflausna). Með aðferðinni í niðursuðu safa þykkni má frysta við hitastig ekki hærra en -18 gráður, sótthreinsuð, unsterilized.

eplasafa

Gerð eplasafa hefst með söfnun hráefna - ákveðinni tegund af ávöxtum. Framleiðsla fer hreinsun, sannprófun á gæðum ávöxtum og fjarlægja skemmd epli. Með því að ýta safa fæst beint útdrátt sem væri til að framleiða þykkni. Sterku eplasafa er aðallega framleidd með uppgufun. Í fyrsta lagi er það sett í skilvindu þar sem það er hreinsað af seti. Þá, í eru sérstök tæki er hituð, safa missir 15% af heildar vatns sem þar er og ilmefnum, sem eru pakkaðar sérstaklega og þétt. án þess að leifum hráefni aromatics skýrara ensím, þá látin fara f gegnum síu til að fá tæra safa, eftir að látin gufa upp til að gefa 70% af þurrefni.

Eplasafa einbeita hefur víðtæka efnasamsetningu. Það inniheldur amínósýrur leucine, valfn, lýsfn, serín, alanín, fenýlalanín, týrósín, asparagín, þreónín, smjör-, asparsýru, glútamínsýrum. Það hefur fjölda einsykra, en það mest af amínköfnunarefhið.

sítrónusafa

Af sítrónum ekki framleiða seyði, eins og öðrum ávöxtum. Svonefnd einbeitt sítrónusafa er fljótandi formi, það er framleitt og selt nokkur fyrirtæki til að nota heima í pínulitlum plast ílátum. Vegna bragðgæði þeirra sítrónusafi er notaður í litlu magni, og það gerir ekkert vit í að gera hann ríkur þykkni og flytja mikið skriðdreka.

Ferskur sítrónu inniheldur nú þegar mjög samþjappað safa. Til að nota það í óþynnt ómögulegt, veldur það ertingu í slímhúð í meltingarfærum og skemmdir á tönn enamel, vegna þess að það inniheldur lífræn sýra. Sítrónusafi er notaður í matreiðslu sem salatsósu, krydd fyrir kjöt eða fisk.

þrúgusafa

Fresh kreisti safa af þrúgum, sem er síuð þar til tær efni. Frá leiðir skýrara safa þykkni var framleitt í sérstökum vélum efnum við lofttæmi. Þessi aðferð varðveitir allar jákvæð eiginleika vínberjum. Afurðin sem myndast var komið fyrir í málmi eða gleri ílát til geymslu eða flutnings. Hafðu það ætti að vera við hitastig sem er ekki hærra en 20 gráður.

Vínberjasafa þykkni er ekki einungis fyrir síðari bata, en einnig í framleiðslu á víni, gosdrykki, sælgæti og mjólkurvörur atvinnugreinum.

Trúarbrögð safi úr versluninni

Það er talið að pakki safi óeðlilegt og framleidd með rotvarnarefni eða önnur efni. Hafa brugðist í tækni við framleiðslu, sem í raun er einföld og skýr, getum við gert til þess gagnstæða: það er ekkert annað en goðsögn. Sterkar safi - náttúrulega hálfunnar vöru. Vatn er fjarlægt úr henni aðeins fyrir the þægindi af flutningi milli landanna tveggja. Og þegar endurheimta bæta það aftur, Juice kaupir upprunalegu útliti sínu með nánast ekkert tap af gagnlegur hluti. Eina heimilt rotvarnarefni í safi - sorbinsýru - er óhætt fyrir menn. Einnig ferskur safi hjálpar til við að viðhalda viðhafðri pakka án þess að nota rotvarnarefni í allt að eitt ár. Ennfremur blandað úr þykkni safa halda the fullur ávinningur af ávöxtum, sem eru gerðir úr.