"Durant Bar", Moscow: komið, valmyndir, myndir

.. Á Trekhgorka, þ.e. nálægt fyrrum Trekhgornij verksmiðju, í næsta nágrenni við Fedora Bondarchuka kvikmynd stúdíó í fullu gildi ósamanbrotnum tiltölulega nýja möguleika drykkju-skemmtun - "Durand Bar" (Moscow). Höfundur hennar var frægur Rússneska restaurateur Ilya Esterov. Stofnun er vert að verða einn af the vinsæll og aðlaðandi til almennings á næturklúbbum í höfuðborginni.

kunningi

"Durant Bar" (Moscow) er staðsett í húsinu, falinn í völundarhús af nokkrum rauðum múrsteinn byggingar þekktra Trekhgorka. Hins vegar er stofnunin er ekki að ástæðulausu segist vera einn af mest aðlaðandi fyrir nóttina opinberum stöðum í höfuðborginni.

titilstikur útliti þeirra skylt að staðartíma stylistic Idol - Duran Duran, vinsælustu hljómsveit á tónleikum sem eru minnir á rómantík á '80s. Liðið er þekktur fyrir þá staðreynd að það einu sinni kallað uppáhalds Legendary Lady Di hans .. Í fyrsta lagi að búa til "Durand Bar" (Moscow), höfundum hennar hafði ætlað að skipuleggja vinnu í eldhúsinu, setja á grundvelli meginreglunnar um val á réttum sem nærast á ferð í ýmsum veitingastöðum í heimi Saymon Le Bon og félagar listamenn hans. Til að gera þetta, við erum að fara að vandlega rannsaka valmynd þessum stöðum. En af ýmsum ástæðum þessi hugmynd var horfið.

höfundum

"Durant Bar", Moscow (mynd skýrslu um störf kynnt í þessari grein) myntsláttumaður restaurateur Ilya Esterovym ásamt samstarfsaðilum sem eru grunnþættir fjölmiðla frægð. Þeir höfðu ákveðið að sameinast í einum banka nútíma iðnaðar fagurfræði, gæði matargerð, og aðdáun hans fyrir list miklu hljómsveit Duran Duran. Verkefninu lið fylgir einnig Paul Pichugin, almenningur liðsins vel þekkt sem "Pasha Andlitsopnun." skylda hans er að vinna á veitingastað með VIP-áhorfendur og öðrum gestum. Að auki, þjónar hann sem framkvæmdastjóri samstarfsaðili verkefnisins.

stjórnun kerfi

Stjórnun í Duran Bar, um viðurkenningu Ili Esterova gerði í viðtali skipulagðri mjög alvarlega. Það eru ábyrgð: Forstjóri, umsjón með stjórnsýslu vinna, er ábyrgur fyrir gerð samninga við birgja, og fjárhagsleg málefni; veitingastaður framkvæmdastjóri í umsjá starfsfólks og stjórnun málefni. Hver falið orsök hans sem hann ber ábyrgð á. Restaurateur Esterov er ráðgjafi, innblástur, þátttakandi tekur ákvarðanir um öll mikilvæg mál er varða starfsemi stofnana. Að auki, skipuleggur það tónleika og styrkt viðburði sem laða að sér athygli nýrra gesta veitingastað og fjölmiðla.

innri

Tilvist þéttbýli innréttingu, mikill útlit höfnina, mikill verönd er augljósasta ástæða til að heimsækja Duran Bar. Inni á veitingastaðnum "Duran Bar", Moscow (mynd er hönnun innréttingin hennar), hannað af hönnuður Mariey Zhukovoy, sem jafnframt er höfundur hönnun, "Soroca», Bad Boy Bar, Matur Embassy, og aðrir. Hún hefur í andrúmsloftið af hefðbundnum Moskvu loft bætti London gljáa minnir gömlum, átakanlega þekki tónlist vídeó.

Í fyrrum búð var reist arinn (Settur), gegnt bar er staðsett í Victorian stíl tísku opnu eldhúsi. Tilvist verönd með töfrandi útsýni yfir Moskva River og Stalíns skýjakljúfur (hotel "Úkraína"), tókst breytt iðnhönnun pláss eru dregist að heimsækja barnum alla nýja gesti.

"Durant Bar" (Moscow): Valmynd

Helsta hlutverk í verkefninu, að sjálfsögðu, spilar matseðill frá kokkur Nicholas Bakunova. Yfirmaður eldhúsinu á þann stað sem "Duran Bar" (Moscow), þekktur fyrir störf sín í Letto Club "svölunum", "millihæð" og fljótandi veitingastað Montana.

Staðbundin diskar (súpa Carpaccio, eftirréttur með rjóma sápu rót, Antelope Zebu með bakaðri avókadó og þremur tugi aðrar vörur) gestir kallast gallalaus í efni og glæsilegum formi. Á matseðlinum eru, til dæmis, "Russian fiskur sérstaða" kafla: fyrir utan krabbi klærnar, virði 785 rúblur. 100 g, sem hér Hnúfubakurinn bolfiski eldað í hlaup (verði:. 700 RUB), reykt IDE (Verð :. 700 rúblur), auk niðursoðinn matur safnað kokkur víðs vegar um landið. Diskar hér eru ekki mest einfalt: lamb chops (saxað) komst að þeirri niðurstöðu í framleiðslu á stökku deigi kúlu (verð :. 528 rúblur), kolkrabba (Sea of Okhotsk) eru soðin eins og tóbak kjúkling (verð:. 1190 RBL), pasta Ole-Ole Skreytið vodka aspic (verð: 777 nudda.). A Zebu hump Antelope (verð :. 1518 p), að mati, er verðugt dýrð helstu matreiðslu undur höfuðborginni.

Bar

Ábyrgur fyrir kokteila á barnum með liðinu sem samanstendur af baristas og barþjónar hæsta stigi. Barþjónar "Durand Bar" kynnt virkan þá hugmynd að nota þær eingöngu til eigin soðið, efnasambönd með áfengi náttúrulegum keim af öðrum matvælum.

Í undirbúningi drykki sérfræðinga nota árum þeirra reynslu, sem og mest viðeigandi allsherjarframvindu. Ákefð og ástríðufullur þeir búa ekki bara vinsæll drekka, og sannarlega býður upp á skap í glasi. Professional Barþjónn verður, eins og góður vinur, að skilja skap sérhver gestur, sagði höfðinginn barþjónn og einn af stofnendum barþjónar Arthur Shusteriovas að vera fær um að semja lyfseðil eða taka upp drykk í kvöld í tilefni.

Chef-barþjónn DC Andrew Zastavnyukom hér tilbúinn drykki í skemmtilega klassískum stíl. "Durant Bar" (Moscow) - stofnun, skot sem seldar eru í lágmarki 3 stykki. Kostnaður af öllum drykkjum: 550 RUB, stór blanda-drykk :. 700 nudda.

Innlendar stefna - stefna

Viðbrögð frá gestum, hugtakið kokkur "Durand Bar" undirbúa bestu súpuna í höfuðborginni. Auk þess, í samræmi við gesti, gerði þá í endurskoðun, hann hefur gott skopskyn. Ekki að setja sér markmið um að búa til félag Oasis rússneska matargerð, frá tími til tími, Nikolai Bakunov býður enn gestum tækifæri til að njóta, hannað í tísku strauma. The varðveitt Norður fiskur borið fram með lauk og brauðteningum beint í dósum, þá pasta með önd og grænmeti boðið upp hlaup vodka, þá til sterlet þjónað svarta "perlur" úr hleypt mjólk. Önnur stofnanir Evrópu þætti í eldhúsinu eru notuð til "uppfæra" Russian kokkar rétti, "Durand" er hið gagnstæða.

Samkvæmt fjölmörgum umsögnum, maturinn hjá félaginu byggist á djúpum hefðbundnum rússnesku (fasta fyrir rússneska mann) bragðefni samsetningar. Til dæmis, súpa, viðurkennd sem besta í borginni, hér eru að undirbúa um 4-6 klukkustundir, allt á meðan grænmeti steikt languishing í hitanum í samræmi við allar reglur, með þeim afleiðingum að hún fer að líkjast bragðið af prunes og súpa verður bara flauel (kostnaður hluta 690 rúblur) .. Viltu kolkrabba? Til að léttir það kartöflu tartar (hlutamir gildi 1190 rúblur.). Viltu salat með roast beef? Við það var bætt Rauðrófur krem (verð:. 691 RUB).

Túlkun á evrópskum ánægjulega

A sveitarfélaga kokkur er sannfærður um að útlendingar eru ekki gefin að skilja, hvað þá endurtaka rússneska matargerð. Þrátt Slavophile skoðunum sínum, Nikolai Bakunin ekki hunsa gastronomic athugunum Evrópu hliðstæða. Gestir dáist útgáfa hans á alþjóðlegum valmynd réttum. Svo, kjöt dumplings í "Duran" skreytt eins og kjöt bolta og dumplings með fyllingu, samanstendur af ristuðu grænmeti, borinn undir hvelfingu eggaldini (kostnaður:. 690 RUB). Enska lamb chops þjónuðu skörpum deigið út (kostnaður máltíðir :. 528 rúblur) og nautakjöt Stroganoff er úrklippa úr kavíar salt gúrku og sveppasósu froðu (virði 1300 rúblur.).

Í þessu tilfelli, allt Bakunin kunngerir meginreglu að maturinn ætti að vera svo einfalt að það getur endurskapað ómengað einföldu línulegu elda. Sem eina staðfestingu á postulate má ef til vill kallast bara safn dásamlegt niðursoðinn fiskur, nudda verðmæti 700-1500., Sem eru fóðraðir, eins og þegar hefur komið fram, beint í dósir. Veitingahús gestir í umsögnum þeirra deila ógleymanleg minningar sem enn ráðunaut með bragð burbot lifur og Hnúfubakurinn bolfiski í hlaupi. Allar aðrar diskar líta svo áhugavert að gestir koma aftur hingað aftur og aftur.

Eftirréttir

Eftirréttur hluti af matseðlinum er einnig full af hugmyndum. Hér eru nokkrar af þeim:

• Ís með maukuðum rót Orchid, svipað því sem er seld í Istanbúl (kostnaður:. 378 RUB).
• Burger súkkulaði (verð: 595 nudda.). Um Poppy kex, einn af þáttum þess, segja gestir að það er ekki samúð að selja hönd.
• "Frönskum" ananas með alvöru lauk og tómötum.
• "Crimea brûlée" (467 rúblur.).
• "Anna Pavlova" með sápu gert úr rót krem sem eykur sætt bragð (það er þess virði 488 rúblur.). Hins vegar meistaraverk Sumir mæla nafnið "Anna Karenina", þar sem komu til viðskiptavinarins er gastronomic kraftaverk strax splundrar, sem veldur skjálfa sérstaklega viðkvæm eðli. Sætur tönn í augum matvæla kastað þeim í ójöfn bardaga, hlakka til komandi skemmtilegt kvöld og sjó kokteilum.

"Durant Bar" (Moscow) gesta vísað er til í þessum tímum er mjög átakanlegt stofnun.

velgengni Secrets

Helstu viðmiðun fyrir viðskiptalegum árangri verkefnisins er að sjálfsögðu hagnaði. En fyrir slíka stofnun sem bar, ekki síst, hvernig fé hafði verið fengið. Það er nauðsynlegt að gestir 'Durand Bar "eyða þeim hér ekki vegna þess að þeir eru vinir einhverjum eigenda, eða, til dæmis, fyrir sakir tísku, heldur vegna þess að þeir eru góðir.

Stundum gestir leit á klukkuna og furða hvað er nú 6 í morgun, og voru þeir úr skugga um að nú aðeins 2:00 í morgun. Það er vel, segir Ilya Esterov. Árangur - er þegar gestir þig svo vel að það er kominn tími fyrir þá flýgur með. Og það er alveg jafn mikilvægt og peninga.

Ekki er síður mikilvægt er fjöldi gestum. eigandi veitingastaðarins er gott að koma í kvöld í veitingastað þeirra og til að heyra frá hostess að borðið fyrir hann þar, öll sæti eru frátekin. Lögun af "Duran Bar" er samið milli aðila sem eigendur fjarveru allir innlánum eða sérstökum afslætti, auk "þeirra" borðum. Ef eitthvað af eigendum stofnana að panta borð eða einhverjar pantanir, getur hann gert það á réttindi venjulegum gesti, fullkomlega borga reikning. Eigendur njóta ekki allir forréttindi. Afsláttur þá aðeins 10%, eins og venjulegur gestir á veitingastað.

Gagnlegar upplýsingar um stofnun

Veitingastaðurinn er opinn:

• meðan á þri-fim:. 16: 00-00: 00.
• Fim-lau:. 17: 00-6: 00.
• Sun:. 17: 00-00: 00.

Sérstaða lögun fela í sér tilvist stofnana kokkteilseðli. Frá skemmtun veitt Dj. Meðaltal reikningur stærð: 2000 rúblur. Eldhúsið býður rétti Russian, Evrópu, höfund. Þjónusta í boði gestum "Durand Bar" (Moscow): Afhending, engin bókun töflur.

Hvernig á að komast þangað?

Alveg vinsæll hjá íbúum og gestum að njóta "Durand Bar" (Moscow). Heimilisfang stofnun: Rochdelskaya Street, 15, byggja №19, 20. Staðurinn er staðsett í Presnensky svæðinu (CO).

Viðeigandi er spurningin um hugsanlega gestir stofnun "Durand Bar" (Moscow): "Hvernig á að komast þangað?". Framundan Gestir venjulegur stofnanir mælt leiðbeiningar: Næsta Metro stöð "Krasnopresnenskaya" og "sýningu".

Þeir sem fá að veitingastað á fæti, ætti að vera eftir neðanjarðarlestinni hætta að halda til hægri, þá á underpass til hinum megin á Zvenigorod Highway. Umskipti ætti að snúa til vinstri. Á götunni við verðum aftur að snúa til vinstri. Eftir að hafa farið 750 metra, það er nauðsynlegt að fara yfir götu Rochdelskaya. Eftir önnur 30 metra skal snúa til vinstri, fara yfir hindruninni við lokað svæði. Eftir 100 metra, snúa rétt, munt þú sjá skilti "Duran Bara".

Þá sem ætla að ferðast með bíl er bent á að skýra upplýsingar um innganginn að barnum, beint hringdi stjórnandi á símanum, sem hægt er að finna á stofnun vef. Enn fremur skal tryggja framboð á bílastæði.

birtingar gestum

Gestir í huga að félagið eitt af mest töff nótt blettur í höfuðborginni. Fagna frábært andrúmsloft, frábær hljóð, faglega barþjónar og eldar. Stofnunin er sterklega mælt með því að mæta.