Brauð þjóða Kákasus - sem Pita: caloric innihald og nytsemi þessa vöru

Í eldhúsinu þjóða Kákasus mesta frægð og vinsældir sem hann hlaut pítu. Það er lauslega vals köku með ósýrðu deigið. Kökur bakaðar í sérstökum stórum ofnum leir sem kallast Tonirujushchaja. Slavar þetta brauð er nokkuð óvenjulegt, vegna þess að við erum vön að nota gerdeig. En það eru nokkrir eiginleikar, sem, miðað við brauð, Pita vinnur: lág kaloría, og auk þess pítu brauð heldur ferskleika sínum í langan tíma. Ólíkt brauð, pítu brauð er ekki nauðsynlegt að vera geymd í plastpoka - þar sem hann bara gæti það mygla. Það er geymt á þurrum stað, og áður en þjóna stökkva nægilegt vatn og þurrt köku í ofninum til að hita upp smá, eins og pítu brauð er nýbökuðu eins.

There er a gríðarstór úrval af lavash - eins kökur þar og þjóða í Mið-Asíu og Mið-Austurlöndum. Við höfum vinsælasta tegund af asískum brauði er lavash Armenian. Kaloría það alveg lágmark, þannig að það er mælt með því að hafa fólk sem vill léttast. Sú staðreynd að deigið á durum hveiti, sem er gert úr mjöli pítu með lágt kaloríu innihald hennar gefur tilfinningu satiety. Armenians jafnvel umslög sem kallast "bragð barn" á nýbökuðu pítu. Þar sem ferli hnoða deigið og baka lavash alveg tímafrekt, hostess á dag yfirleitt ekki tíma til að elda annan máltíð, svo barnið var gefið umslag nýbökuðu pítu með einhverjum fylling.

Og hér sjáum við annað auk Pita brauð: það getur þjónað ekki aðeins sem brauð, aðalrétt, en hann er að slá inn helstu rétti. Þunnur, alveg sterkar og sveigjanlegar kökur eru fullkomin fyrir þá vafði einhverju Fylling: ferskar kryddjurtir og grænmeti, kjöt, skera í sneiðar, eins shawarma, fetaosti, rifinn ostur, pylsur og jafnvel hafragrautur. Ef þú hefur einhverjar vörur í litlu magni, örugglega vefja pítu - kaloría diskar frá þessu ekki svo aukast. Mjög bragðgóður pítu brauð fyllt með kjöti, þegar það er til staðar til skýr seyði.

Pita brauð eru seld hér og í matvöruverslunum og mörkuðum. En að kaupa Pita brauð, ættir þú að borga eftirtekt til the efni. Staðreyndin er sú að sumir framleiðendur brauðvörum eru "á þumalfingur brautinni" og baka kökur Slavic hátt - frá gerdeig. En lágt kaloríu Lavash náð með því að deigið er búið henni án ger: frá durum hveiti með því að bæta við matarolíu í hveiti. Pita brauð bakað í sérstökum ofnum hitað sterklega á málmi lak aðeins nokkurra mínútna þetta er nóg til að lauslega sheeted kanínukorn propeklis. Ef samsetning Pita deigi verður með ger kökur eru geymd í langan tíma - þeir zacherstveyut eða zaplesneveyut. Í meginatriðum, það mun ekki lengur pítu: caloric hækkun hennar verulega vegna innihalds ger prik. Og bragðið af köku er glatað.

Classic pítu brauð er tilbúinn með því að bæta við hreinsaður ólífuolíu. Þeir smyrja blöð sem bakaðar kökur. Ef feiti Bakeware smjörlíki eða öðru grænmeti eða dýra fitu, þá í deiglu við háan hita bakstur (þ.e., svo það er nauðsynlegt að baka pítu) sem er myndaður krabbameinsvaldandi. Þetta, auðvitað getur ekki haft áhrif á gæði, sem er frægur pítu brauð: það eykur caloric innihald og bragðgæði versnar. Það er einnig minni og geymsluþol hvítum brauð Fresh. Eftir zacherstveniya það mun ekki vera nú þegar "endurlífga", ausinn vatni, og hita í ofni.

Þessi Pita brauð framleitt samkvæmt hinum sígildu lyfseðils, er hægt að nota gegn sérfæðis, í bráð formum sjúkdóma í lifur, meltingarvegi, brisi, hjartaáfall, heilablóðfall, sykursýki. Pita brauð er ríkur í vítamín, snefilefni, kolvetni.