Andrei Dellos: ævisaga, persónulegt líf, fjölskyldu

Andrey konstantinovich Dellos er einn af þekktustu veitingamanna í Moskvu. Hann opnaði stofnanir eins og "Cafe Pushkin", "Turandot", "Fahrenheit" net "Mu-Mu", "Orange 3" og aðrir. Að auki, það er einnig veitingastaður og erlendis, einkum í París og New York.

Hann er a multi-faceted persónuleika. True segja að hæfileikaríkur maður er hæfileikaríkur í öllu Dellos eigandi ýmsar sérkennum, og sem skapandi manneskja, sköpun birtist í öllu, sérstaklega þar restaurateur starfsgrein krefst slík nálgun. Í þessari grein munum við segja þér meira um Andrei Dellosa, líf hans, mikla reynslu í veitingarekstri.

Andrei Dellos: ævisaga

Hann fæddist í Moskvu þann 29. desember 1955. Hann stundaði nám við skólann númer 12, ásamt börnum leikarar og flokkunarkerfi. Sem skapandi manneskja, Dellos hlaut sína fyrstu menntun sína í minni Myndlistaskólann árið 1905. Hins vegar gerði hann ekki hætt og fór til náms við deildina byggingarverkfræði í Madi (Moscow State Automobile og Road Tækniháskólanum). Reyndist hann er ekki á eigin spýtur, og á kröfu föður síns - prófessor, deildarforseti og arkitekt.

Eftir Andrew útskrifaðist úr ofangreindri stofnunarinnar, var hann ekki sjá eftir þeim tíma þar. Í framtíðinni, ungi maður fékk atvinnugrein hefur setið í góðum stað, vegna þess að á einhvern hátt og það hjálpaði honum í starfi sínu, þegar Andrew var þegar þátt í veitingarekstri. Meðal Dellosa er stór byggingarlistar fyrirtæki, sem stunda mjög flókið verkefni. Í samræmi við það er nátengt starfi hans og því fékk hann Institute of þekkingar var mjög gagnlegt. Þökk sé þessari vinnu til að fara virkari og, til dæmis, veitingastað "Cafe Pushkin" var byggð á mettíma (fimm mánuðir).

Auk þess að menntaskóla, lauk hann námskeið hjá Institute of UN túlka af erlendum tungumálum. Fá að menntun á einhvern hátt haft áhrif á framtíð lífs síns og sjálfur. Eftir námskeiðið fær hann vinnu í Soveksportknigu og meðan þjóna sem yfirmaður einn af ritstjórum, hefur verið að framleiða orðabækur af bókaútgáfunni "rússneska tungumál". Eftir að yfirgefa það, fór hann að hafa samskipti við skipuleggjendur og galleríum mála. Að auki, í upphafi 80s starfaði hann sem fylgja-túlkur. 1987, hann átti þegar fjölda starfsstéttum - forverði, samtímis túlkur, byggir og listmálari.

skapandi umhverfi

Andrei Dellos ólst upp í skapandi umhverfi, vegna þess að móðir hans var söngkona. Frá unga aldri að hann vissi persónulega mörgum Sovétríkjanna stjörnu, auðvitað, er á einhvern hátt haft áhrif á drauma sína, sem nú hefur verið tengd aðallega við leikhús og kvikmyndahús. Hann langaði til að fara í leikhús skóla, eins og hann hafði draum að verða leikstjóri, en hann valdi aðra leið.

Eins og hann segir sjálfur, sýndi hann snemma skipulagi færni og Dellos hugsaði um það hefði gert góða leikstjóra. Móðirin var categorically móti á fætur fór minn elskaði sonur Andrei Dellos. Fjölskyldan er álit foreldra á þeim tíma haft fyrir framtíð restaurateur mjög mikilvæg, og hann ekki skorað á þá. Engu að síður, núverandi starfsgrein restaurateur, sem varð mikil í lífi sínu, felur það skapandi nálgun við fyrirtæki, sem hann tókst og sýnir um hver vel hugmyndir sínar.

þekkt ættingjar

Andrei Dellos er mjög áhugavert ættbók. Langafi var franskur tískuhönnuður sem opnaði nokkrar verslanir í Moskvu og St Petersburg í upphafi síðustu aldar. Dellosa hafa keypt föt á meðan mörgum þekktum fashionistas ss Kuprin.

Monsieur Dellos varð birgir Imperial Court, sem var þekktur sem mikill meistari, að sýna frá einum tíma til annars í sköpun þeirra glæsileg nær og skilful vinna með ýmsum framandi efnum. Einnig, samkvæmt ömmu restaurateur hennar í fjölskyldu þeirra var þekktur Vitus Bering. faðir hans Andrew stríðinu undir forystu Battalion af franska Resistance hreyfingu. Hann hlaut fjölda verðlauna og er riddari af Legion of Honor.

Andrei Dellos: Ástarlíf

Andrew DeLoss tengir síðustu rómantík með rússnesku leikkonunni Alonoy Hmelnitskoy. Fyrir hana, þá var það fyrsta alvarlega skáldsögu. Dellos var besti vinur fræga á þeim tíma Dmitry Zolotukhin, Alain er á þeim tíma sem stefnumótum er bara að fara að verða leikkona. Þeir tóku nánast strax að búa saman í íbúð í Khmelnitsky. Aldursmunurinn með honum var 16 ára, var þó ekki hugfallast, og hún vildi virkilega að giftast honum.

Hins Dellos ákvað að yfirgefa Rússland árið 1989, þegar járntjaldið féll opinn. Hann ákvað að reyna heppni sína í fjarlægum Frakklandi, heimalandi forfeðra sinna. Feril hófst erlendis til að þróa mjög góðum árangri. Fyrsta kona hans var ríkur franska konan Veronique, sem var í Ducal fjölskyldunni.

"Charming veru, eins Brizhit Bardo" - svo talaði um Dellos hennar Andrey konstantinovich. Konan hans átti sér bú-panta í úthverfum Parísar í Senlis. Það samanstóð af byggingum miðöldum og fyrr leigðar til stjórnar fyrirfólks. Í þessum kastala sem hann bjó með konu sinni í tvö ár. Frá tími til tími sem hann talaði til the heimamaður lendra manna, Dukes og skyggni, gerði þá kunnugt um sérkenni rússneska menningu og matargerð. Þeir áttu dóttur, Catherine, sem er nú 20 ára gamall. Um miðjan 90s, skildu hann leiðir með eiginkonu sinni Veronique.

Seinni kona hans var Eugene Metropolskaya. Það er þjóðminjavörður, stýrir tveimur verslanir og gallerí, er vel versed í skreytingar listir. Með konu sinni Andrey Dellos í 19 ára hjónaband. Þeir hittust árið 1990 - fyrst hitti á veitingastað Cinema húsið. Eugene fór síðan til Sorbonne, og eftir sex ára ást var víst að mæta aftur í stað þess að fara lengur. Hún fæddi honum son, Maxim, sem er nú 17 ára gamall. Son er að læra í viðskiptum skóla, og dóttir hans - á listamanni-hönnuður.

Þrátt fyrir að nokkur mörg ár var í hjónabandi milli þeirra var enn kvíða tilfinning og daginn hjónin tekst að missa hvort annað. Eugene og Andrei Dellos meðal Moskvu orðstír eru meðal sterkustu par.

Frakkland og til baka

Svo aftur til atvinnustarfsemi fræga restaurateur, þ.e. að flytja til Frakklands, sem gerðist árið 1989. Aftur til Rússlands með örlög að hann þyrfti að fara aftur í 1993. Fram að þeim tíma, gat hann ekki gert ráð fyrir að einn vilja vera restaurateur, því viðhorf hann hafði að þessu starfi var upphaflega mjög efins. Árið 1993, með Anton Tabakov Dellos opinn Club "Pilot", sem var fyrsta skrefið í loftsteina ferlinum.

Fram að þeim tíma, Andrew bjó í Frakklandi og var vel listamaður á striga sem var mikil eftirspurn. Þegar hann kom í nokkra daga vegna landamæranna til Moskvu. En við tækifæri ég gat ekki flogið til baka, og allt vegna þess að í þá daga það var rænt og hann var vinstri án peninga og skjöl. Á endurkomu hans til Frakklands, hafði hann einkasýningu, en þetta gæti verið gleymt, því án skjölum að hann væri ófær um að fljúga aftur. Andrei Dellos mjög í uppnámi um þetta og var í þunglyndi.

Á heppni hans í þessum erfiða tíma sem hann hitti gamlan vin sinn Anton, sem hvatti hann til að reyna að opna félagið. Dellosa eins og the hugmynd, og þeir tóku að þróa áætlun um aðgerðir. Ábyrgð var skipt þá sem hér segir: Anton er að leita að club herbergi, og Andrew mun leitast fjármál. Kaupin á byrjun-upp fjármagn sem þeir hjálpuðu japönsku vinur Dellosa, auk þess sem þeir hafa fengið leið með því að leggja íbúðir sínar. Finnandi bakhjarls áður aflað Andrew mynd, vera a stór aðdáandi af vinnu hans, í sömu röð, ekki neita að hjálpa listamaður.

fyrstu skrefin

Samkvæmt niðurstöðum sameiginlegri vinnu birtist fyrst, "Pilot", þá er félagið "Soho". Hugtakið var fyrst stöðum mjög einfalt, er einnig beitt til annað: þeir voru tengd við hvert annað með ganginn, þannig sambyggt semja eins. Verkefnið var mjög vel, vegna þess að á þeim tíma neitt svona í höfuðborginni var ekki, eða öllu heldur, það var eina félagið í Moskvu. Þetta kom jafnvel Hollywood stjörnum eins og Richard Gere, Jean-Klod Van Damme, Per Rishar, auk sveitarfélaga listamenn á borð við Lyudmila Gurchenko, Alla Pugacheva og Philip Kirkorov.

Það þá ríkti erfitt aðlögunartíma, og því töluverð erfiðleikar við að koma á viðskiptum, en þátttakendur í sameiginlega orsök er vert að reyna að fá út úr öllum aðstæðum. Eftir slíkum verkefnum sem "Pilot" og "Soho", áttaði hann að hann langaði til að takast á við stóru eldhúsi og ekki hluti af skemmtun.

ný verkefni

Eftir nokkurn tíma, tilvist þessara tveggja stofnana Dellos var hægt að komast inn í starfsgrein restaurateur og skilja eitt: hann vill komast á næsta stig. Hann var ákveðinn aðeins á langur-hlaupandi verkefni, sjá ekki tilganginn með því að opna veitingastað í eitt ár, eins og það að fá oft frá öðrum frumkvöðlum.

Árið 1996, sem er dótturfélag franska "sendiráðsins fegurð" var opnuð, sem var staðsett í Palace of Culture. Lenin. Hér við frequented af orðstír svo sem eins Konstantin Ernst, Lyubov Polishchuk, Arina Sharapova og annarra. Í næsta verkefni restaurateur verður "tunnu", sem hann telur mjög góð stofnun, sem olli áður óþekktum uppsveiflu í Moskvu. Á þessum stað er hann vann mikið á skemmtun hluti af því. Restaurants Andrei Dellosa - að "Chinook", og enn síðar kom "Le Dyuk", the matseðill sem voru franska matargerð (nú lokað). Andrew byrjaði að búa til net af veitingastöðum og Economy "Mu-Mu", sem hefur fengið mikla vinsældir í Moskvu.

Annar einkarétt verkefni - ítalskur veitingastaður, höll "Casta Diva" - opnaði á Tverskoy Boulevard. Það gaf lindir kransa af blómum, skúlptúra úr marmara. Matseðillinn býður upp á klassíska ítalska veitingastaði og heimalagaða máltíð.

Allar stofnanir þess eru sameinaðir í "House Andreya Dellosa." Umsagnir starfsmanna í net sitt af veitingastöðum og kaffihúsum, við the vegur, benda til þess að þessar stofnanir eru ekki svo auðvelt að komast þangað, og fyrirtækið er ströng val. Það eru aðeins þeir sem uppfylla ákveðin skilyrði. Ennfremur, þegar í stað, Cubs eru hágæða menntun og starf kröfur er mjög erfitt, sem er vegna þess að hár-stöðu stofnana. Gestir þurfa ekki að hafa áhyggjur af stigi þjónustu, vegna þess að starfsmenn eru alvöru skóli áður verða þjóninn.

Fagmennsku starfsfólks sem þú getur fundið í farsælasta og frægur af öllum sínum verkum, sem er veitingastaðurinn "Cafe Pushkin" - alvöru gimsteinn fyrirtækisins. Moscow stofnun var í efstu 25 veitingastöðum í Evrópu. Það var byggt frá grunni, á staðnum þar sem var einu sinni höfuðból I. Rimsky-Korsakov, og það reyndist mjög svipað Mansion XIX öld. Við the vegur, "Pushkin" var fyrst byrjað að æfa leikhús þjónustu í Moskvu: í höfuðborg þessu starfi er síðan beitt í fyrsta sinn. Veitingastaðurinn opnaði árið 1999.

Einnig, í gegnum árin sem hann opnaði galleríinu jeweler, þjónustu Veitingasala Dellos veitingar, sælgæti "Cafe Pushkin" í París, kastað líkamsræktarstöð, heimsendingarþjónusta Dellos Delivery, forn og blóm gallery og fleira.

mjög hæfir sérfræðingar

Andrei Dellosa sérstakt nálgun við þjálfun. Í viðbót við meistara veitingarekstri, það er einnig þátt í leikstjóra, stylist og sálfræðingur, vegna þess að starfsmenn ekki einfaldlega að sinna skyldum sínum, heldur einnig heiður að tákna stofnun. Á þessu sviði, þjónusta er stór hlutverk og haft veruleg áhrif á vinsældir af stöðum svo gestir verða að fá jákvæða reynslu af starfsfólki. Þessi aðferð til að þjálfa beri góðan ávöxt, og þjónarnir hér eru mjög vel þegin. Sérhæfðum sérfræðingum langar oft til að fá aðrar stofnanir, þar Menntakerfið er talinn einn af the bestur í höfuðborginni. "Námskeiðið í þjálfun skóla endist að minnsta kosti sex mánuði, þar af fjóra mánuði úthlutað undirstöðu atriði, og öðrum tímum - á dagskrá á tilteknu stofnun," - segir Dellos Andrey.

Hafðu samband við fyrir þá sem vilja til að vinna í Maison Dellos:

• (495) 641-19-27.
• Starfsfólk Service: +7 (495) 641-19-27.
• PR / Marketing: 7 (495) 287-49-33.
• Fyrir eigendur og leigjendur atvinnuhúsnæði: Tverskoy Boulevard, 26 ..
• "Cafe Pushkin": (495) 739-00-33.
• Sælgæti "Cafe Pushkin": (495) 604-42-80.
• "Fahrenheit": (495) 651-81-70.
• "Barrel": l. 1905, d. 2. 7 (495) 651-81-10.
• "Orange 3": (495) 665-15-15.
• "Turandot": (495) 739-00-11.
• "Chinook": l. 1905, d. 2, (495) 651-81-01.
• Cafe Net "Moo-Moo" Str. Bauman, d. 35/1, bls. 1., 7 (499) 261-36-76.

Kynnt stofnanir með í "Restaurant húsinu Andreya Dellosa."

Umsagnir

Margir sem hafa ekki heimsótt þessa staði, spá í hvort að heimsækja þá? Samkvæmt athugasemdum, gagnrýni gestir að mestu leyti jákvæð. Þeir benda á mikla þjónustu, góða innréttingar og, að sjálfsögðu, tækifæri til að njóta sannarlega ljúffengur. Allir veitingastaðir og kaffihús hafa sín sérkenni þeirra í hönnun á stylistically og í eldhúsinu, en það er mikið sameiginlegt milli þeirra. Lítið á skoðanir lagt fram gesti sem höfðu tækifæri til að heimsækja mismunandi stofnana Maison Dellos.

Veitingastaðurinn "tunnu" gestir benti á ýmsa rétti í skóla sitja auk hádegismat fyrirtæki og veislur. Það eru nokkrar skoðanir sem benda til þess að veitingastaðurinn er nokkuð lægra iðgjald, en það lítur alveg ágætis. Sem hér er eldhús, að mati ferðamanna, bragðgóður og góð gæði. Hér getur þú njóta sannarlega dýrindis rússneska mat. Veitingastaðurinn er að mestu sérhæfing kjötréttum. Einnig í huga að framúrskarandi billjard svæði, þar sem þú getur spilað frá the þægindi af aðila. Árið 2010, hönnun veitingastað hefur breyst: nú það er byggt í stíl nútíma eclecticism. Í þessari huga nokkur blása verðmiði stöðum. "Næði heilla sorgleg" - svo einkenna sum gestum sínum.

"Orange 3" - Scandinavian matargerð veitingastað. Staðsett í miðbænum, á Tverskoy Boulevard. Mynd 3 sýnir þá hluta fullkomnu gastronomic verkefni: hár-endir matargerð, eðalvín og einstakt andrúmsloft. Gestir upprunalegu stöðum merkt með mat og þjóna rétti sem og óvenjulega blöndu af bragði. Fyrir flesta gesti far af glæsilegri stofnun, skortir sorgleg. Athugaðu að kokkurinn er sannur sérfræðingur á sínu sviði og hlaut Michelin stjörnu. Bilið er ekki sérlega stór, en ánægjulegt og áhugavert bragðgóður hrós sem oft gerir hér, með a verðmiði nokkrum vysokovat.

Veitingastaðurinn "Chinook" er táknuð með Austur Slavic matargerð, hefðbundin Ukrainian og rússnesku, auk það eru diskar frá Evrópu. Húsbúnaður óvenjulegt: það er stíll Eco-loft. Gestir, miðað við dóma, það er eins og mini-dýragarð, búin bak við gler. Hér þjóðareinkenni má rekja mjög skýrt. Máltíðir eru ljúffengur, þjónustan að vera góður, ríkir kyrrlátur andrúmsloft, en allt þetta er ekki ódýr.

Um veitingastaðinn "Cafe Pushkin" dóma eru að mestu jákvæð. Fólk sem heimsótti þessa stofnun líkaði við andrúmsloft tsaristíma, sem er til staðar hér - þetta er auðveldað með viðeigandi innréttingum. Þessi fjarlægi tími er einnig sendur á þann hátt sem ræður þjónarinnar, þegar þeir vísa til gesta nota þeir slík orð sem "herra" og "frú". Þjónusta á góðu stigi, kurteis starfsfólk, verð á sama tíma er mjög hátt (meðaltal stöðva getur náð 5000). Hins vegar getur þú fundið eitthvað ódýrari. Í matseðlinum eru nokkrir diskar sérstakar en alls er maturinn ljúffengur og fjölbreyttur. Hér geturðu slakað á úr borginni í rólegu og rólegu umhverfi og hlustað á klassískan tónlist.

Í "Manon" fagna gestum stofnunarinnar jákvætt augnablik, sem laðar marga: hér eru veitingastaðir, lýðræðisleg bar og næturklúbburinn samsettur mjög vel. Því andrúmsloftið hér er tilgerðarlaust, ókeypis og tusovochnaya. Á þessum stað getur þú jafnframt smakkað hreinsað franska matargerð, dansið í klúbbnum og slakaðu bara á, reykja á hookah. Umsagnir segja að þessi stofnun hefur enn meira að klúbbnum en frekar en rólegur kvöldmat. Veitingastaðurinn gerir oft poppstjörnur.

Heimsókn "Fahrenheit", fagna fólki kokteilum bragðgóður höfundar, óvenjulegir diskar úr venjulegum vörum. Andrúmsloftið er sett af háum barmenum og kurteisum. Það er staðsett nálægt veitingastaðnum "Turandot", sem setur sama háa bar. Gestir tala um "Fahrenheit" sem andrúmsloftsins, eftirminnilegt skrýtnar samsetningar af vörum og upprunalegum rétti. Það skal tekið fram að í einum röð bygginga sem staðsett eru meðfram Tverskoi Boulevard í átt að Moskvu-listleikhúsinu eru "Pushkin Café", "Orange-3" og "Casta Diva".

Í stofnuninni "Caste Diva" lítur ástandið á konungshöll, en það er saknað offerðar. Skreytt veitingahús er mjög fallegt og dýrt, innréttingin er sveigjanleg og diskarnir á valmyndinni eru þekktir fyrir glæsileika þeirra. Hér getur þú fært frí, rómantíska dagsetningar og haldið viðskiptasamkomum með jafnan velgengni, og það er líka kjörinn staður fyrir lokaða hátíðahöld. Eins og margir gestir hafa í huga, veitingastaðurinn hefur skemmtilega andrúmsloft, þjónarnir eru fallega klæddir, starfsfólkið er taktfullt og gaumlegt. Það ætti að bæta við að maturinn hér er yfirleitt ítalska, það er borinn fram á upprunalegu leið, í fallegum réttum, sem skilur aðeins skemmtilega birtingar heimsóknarinnar.

Netkerfi kaffihússins "Mu-Mu" er frábrugðið öðrum stofnunum Andrey Dellos með fjárlagagerðum og það var búið til á grundvelli hugmyndarinnar um aðgengilegan mat. Matseðillinn býður upp á fjölbreytt úrval af réttum og maturinn er næstum heimabakað, þannig að allt er gott og fullnægjandi og hagkvæmt. Óánægjan af mörgum gestum stofnunarinnar veldur uppsöfnun fjölda gesta.

Turandot Veitingahús

Dellos sér um alla veitingastaði hans, en enn er það uppáhald - þetta er Turandot, þar sem restaurateur hefur fjárfest sex ára vinnu og mikið af sköpun. Þetta er vinsælt staður til að halda öðruvísi hátíðahöld, auk þess sem andrúmsloftið og andrúmsloftið sem ríkir hér hefur algerlega það. Samkvæmt gestum, "Turandot" gefur til kynna ótrúlega stílhrein veitingastað með stórkostlegu byggingarlistarsamstæðu. Inni er gerður í barok stíl, og allt í kringum lítur mjög vel út. Það skal tekið fram að kostnaður við drykki og diskar er einnig á "lúxus" verð, en það er þess virði. Fjölbreytt matseðill, sem felur í sér, meðal annars rétti, japönsku og kínverska matargerð, rólegu andrúmslofti og hæsta þjónustu eru allir framar af ánægðum gestum. Samkvæmt gestum, þegar þú ert á þessari veitingastað, færðu þá tilfinningu að þú sért í höll XIX öldinni.

Viðskipti erlendis

Restaurateur takmarkaði sig ekki við Rússa og starfsemi hans fór langt út. Hann opnaði Betony veitingastað sinn í New York og síðan í París Café Pouchkine. Andrew Dellos var vel tekið erlendis og stofnanir hans eru í mikilli eftirspurn. Kokkur Bryce Schumann, til dæmis, var nefndur besta árið 2015, sem hann fékk Michelin stjörnu. Í New York Times var stofnunin veitt þremur stjörnum. Áætlanir um velgengni veitingastað til að opna stóra stofnun með nafni "Pushkin" í London, í Berkeley Street. Hann áformar einnig að þróa netið í Mið-Austurlöndum. Um 4.500 manns eru skráðir í starfsfólki fyrirtækisins, sem var stofnað af Andrew Dellos. Myndin sýnir okkur vel veitingamann, sem er enn tryggur við uppáhaldsfyrirtækið hans.

Niðurstaða

Andrey Dellos er mjög fjölhæfur og hæfileikaríkur manneskja, sem er raunverulegur kunnáttumaður matargerðar og fagmennsku á sínu sviði. Með þrautseigju, hugrekki og sköpun, dáist þú óviljugur. Atvikið sem gerðist við hann þegar hann kom frá Frakklandi breytti örlög hans og neyddist henni til að þróa nákvæmlega eins og við sjáum núna: listamaðurinn varð að veitingastað. Veitingastaðir Andrew Dellos eru sköpun þar sem stórfengleg matargerð blandast vel með fegurð innréttingarinnar. Hann varð fyrsta rússneska kaupsýslumaðurinn sem hlaut Michelin verðlaunin.