18 frægur kokkar heitir hollan mat sem þeir undirbúa heima

Þú þarft ekki að borða aðeins hrátt grænmeti, ef þú vilt að borða hollan mat. Ef þú undirbúa almennilega máltíð, nota öll innihaldsefni áfram. Vel þekkt kokkur mun hjálpa þér að gera þetta fyrir allan heiminn.

Kale Hrásalat með pecans og þurrkuðum kirsuber frá Wenner Lúkasar

"Það er mjög einföld og fljótleg Hrásalat saur, sem hægt er að elda heima og hann er ótrúlega góður eftir æfingu, og raunar á hvaða tíma dags. Stundum ég vil skipta um sósu aioli, sem er notað til eldunar, jógúrt til að fá heilbrigðara útgáfu. "

Dorado, grilluðum með mangó sósu úr Andrew Zimmern

"Það er einfalt fat marinerað í sítrónusafa Dorado fisk og súrsætri mangó hefur allar nauðsynlegar hluti sem ættu að vera með í fersku sumar hádeginu. Þú getur þjónað þetta fat með hrísgrjónum og salati eða tortillur. "

Rúlla með kjúkling og salati frá Chrissy Teigen

"Í hvert skipti sem ég undirbúa þetta fat, ég fer alltaf í kæli í meira. Það er góðar, heilbrigt og ótrúlega ljúffengur. "

Ís úr acai berjum af Andrea Correale

"Ice Cream af Acai er hressandi, inniheldur aðeins náttúruleg sætuefni, svo þú getur örugglega borða það án sekt. Það inniheldur mjög lítið sykur, svo þú getur bætt sætleik önnur náttúruleg sætuefni eins og hunang (eða Agave Nectar fyrir vegans), ferskum berjum og ávöxtum. Þar að auki, það er frábær uppspretta af trefjum, hjarta-heilbrigðum fitu og andoxunarefnum, svo þú getur örugglega notið þessa ís næsta heitur dagur. "

Lax með rósmarín og hvítlauk frá Michael Simon

"Þetta lax er eldað í álpappír, sem gerir það einfalt og heilbrigt (og skóla). Ennfremur, einn geta auðveldlega fyrir hvern einstakling með hluta. Ef einhver í fjölskyldu þinni er ekki eins og rósmarín, getur þú auðveldlega gefið það upp eða skipta um steinselju. Kjöt og grænmeti er einnig hægt að skipta án vandræða. "

Tahitian steikt grasker grautar farro frá Bruce Kalman

"Ég elska þessa uppskrift tahítíska grasker, þar sem þetta fat er heilbrigt, en góðar kostur fyrir hádegi. Sweet grasker bragð fer vel með fleiri sterkan hafragrautur farro. Einnig, þetta fat er grænmetisæta, svo það er tilvalið fyrir alla. "

Fresh salsa verde Brian Malarki

"Ég opnaði veitingastað minn í Austin til að fá tækifæri til að heimsækja borgina eins oft og mögulegt er. Og þó svo að ég elska taco og beikon í morgunmat, stundum þarf að velja auðveldari valkost. Þegar ég fer og sakna mat frá Austin, Ég er að undirbúa einfalda salsa verde, sem kært ferskleika og bragð af staðbundnum jurtum. Þú getur líka borðað salsa með eggjum ristuðu brauði. "

Salat ól Pok eftir Vonnie Lee

"Þar sem þetta uppskrift var búin til viðburð manns með þátttöku Secret englarnir eftir Victoriu, vildum við að gera skarpur, lág-kaloría og lágmark-kolvetna máltíð, sem væri tilvalið fyrir slíkum atburðum. Við ákváðum að velja Hawaiian klassískt með lítilsháttar sítrus útibú. Þessi ljós og hressandi réttur sem er fullkomin fyrir sumrin. "

Grilluð Octopus á Raul Correa

"Það er ekkert eins og mjúkur, stökku, fullkomlega grilluðum kolkrabba borið fram með hressandi sítrónu-hvítlaukssósu vinaigrette og silkimjúkur hummus svarta baun".

Bakaðar kúrbít með ísraelska kúskús frá Molli Makkuk

"Þetta er hið fullkomna hátíðlegur fat sameinar þrjár superfoods: kúrbít, Sviss Chard og granatepli, sem er uppfylling með Ísraela kúskús. Þessi réttur er ekki einungis gagnleg heldur einnig mjög bragðgóður, þannig að þú getur óvart vini þína og ættingja. "

Haframjöl með kókos og cashew frá Katrina Bowden

"Ég elska haframjöl, vegna þess að þeir eru mjög heilbrigð, og þeir eru auðvelt að elda. Þú getur sett á fat í ísskáp til að taka það þegar þú vilt. Ég elda með ávöxtum, kókos og Chia fræ, sem gerir þetta fat er eins ljúffengur eins og það er heilbrigð. "

White karrý með fisk frá Sam Talbot

"Stundum Ég vil bara að eðli eldað karrý, og það er ekkert betra í þessu tilfelli en hvítt karrý með fiski. Það inniheldur fullt af frábærum kryddum. Það er mjög ilmandi karrý, sem bragðast frábært, og það er fullkomlega til þess fallin að mismunandi tegundir af hrísgrjónum. "

Korn salat með rótargrænmeti frá Suður Linton Hopkins

"Þetta fat fæddist, þegar konan mín, Gina ákvað að verða vegan í sex mánuði, og ég þurfti að hugsa um hvernig á að búa til hið fullkomna máltíð án próteina dýra. Þessi einfalda og heilbrigt fat byggt á korni og grænmeti, en einnig er það mjög ánægjulegur. "

Hummus svartur baun með ferskum kryddjurtum frá Lorena Garcia

"Góðar svartar baunir eru leiddir til mauki formi með sesam líma, og þá ásamt ferskum kryddjurtum til að búa til þessa frábæru hummus."

Skera og eldað í einu þorski Stuart O'Keefe

"Fólk spyr oft mig um hvernig á að ganga úr skugga um að fiskurinn sé ekki soðin lengi úthlutað tíma. Mitt svar: nota leyndarmál vopn mín - pappír fyrir bakstur. Þegar þú elda fiskinn á pappír, getur þú ekki að vera hræddur um að það standa, svo hreint eftir að elda getur verið auðvelt. Þar að auki, pappír heldur fiski safi og bragði. Auðvitað er það líka mjög heilbrigð leið til að elda eins og við elda bókstaflega fisk og rauk grænmeti. Einnig er vert að fiskurinn vafinn í pappír - er list ".

Strawberry Breakfast eftir Chris Ford

"Mig langaði til að búa til eitthvað sem myndi ekki teljast of mikið mataræði. A konar eftirrétt, en aðeins léttari og hraustari en flestir eftirrétti. Þessi réttur var búin til sætur tönn, sem getur notið það í morgun, alveg án þess að hafa sektarkennd. Þar að auki, sameinar það góða efni eins og vanillu og gríska jógúrt, sem og mest mismunandi tegundir af ferskum ávöxtum. "

Fat með köldu kjöti og sauerkraut rjóma frá Maykla Galliny

"Vinna með eldi - það er einn af uppáhalds mínum vegum matreiðslu, vegna þess að ef þú lætur eldur bara snerta efni, opnar það a heild nýr bragð, ilm og áferð. Elda yfir glóðum - er frumstæð aðferð til matreiðslu, en ég var mjög innblásin af argentísk matargerðarlist, þar sem kol er notað alls staðar. Þegar ég reyndi fyrst að gera eitthvað með káli, ég vildi steikja á skörpum efsta, en inni er fullkomlega hvítt hvítkál og eldað eins og núna, en til að varðveita ilm af reyk. Skerpa rjóma sauerkraut andstæðum við saltkjöt og skapar fullkomið jafnvægi bragði og smekk. "

Spíra Brussel, Granatepli frá Matt O'Neill

"Þetta er skýr réttur sem mun koma á óvart vinum þínum og fjölskyldu þína. Reyndu að gera tilraunir með sígild - og þú ert eitthvað ótrúlegt "!