Uppskriftin fyrir þunnt pönnukökur: fat fyrir hvaða tíma dags

Ljúffengur, fjölbreytt, þykkt og þunnt, með frábæra fyllingu sultu, kotasæla, kjöti, sveppum, svörtu og rauðu kavíar, eða jafnvel án fyllingar. Þeir eru bornir með smjöri, hunangi og sykri, þéttur mjólk eða sultu. Sæt, ferskur, ger eða bezdrozhzhevye, gerður á vatni, kefir, mjólk og jafnvel á bjór. Öll þessi orð vísa til ótrúlegra réttinda, einn af óvenjulegu og vinsælustu í hefðbundnum rússneska matargerð - pönnukökur.

Þetta er alvöru rússneska delicacy, sem hægt er að borða bæði með skreytingu og "einum", með te og á hverjum tíma dags, eftir þéttleika þeirra og fyllingu. Þétt með sultu sem er fullkomin fyrir kvölddrykkingu og ferskt pönnukökur þunnt með holum - í morgunmat fyrir þá sem fylgja mataræði. Auðvitað gengur gleðileg frí í Maslenitsa ekki framhjá án þessarar delicacy - og þetta er frábært tækifæri til að sýna fjölskyldu þinni og vinum framúrskarandi matreiðsluhæfileika þína og koma þeim á óvart með þetta frábæra fat.

Einfaldleiki matreiðslu og framúrskarandi afleiðing, hér eru tvær ástæður sem eru mikilvægir fyrir þá sem eru að hugsa hvernig á að elda þunnt pönnukökur. Hins vegar ætti maður ekki að hugsa að þetta sé einfalt einfaldlega - nei, slíkar uppskriftir gera ráð fyrir að tiltekin bragðarefur sé til staðar, án þess að vita hver, það er ómögulegt að rétt og nákvæmlega uppfylla uppskriftina fyrir þunnt pönnukökur. Í fyrsta lagi er nauðsynlegt að ganga úr skugga um að fatið standist ekki við pönnu, þar sem nauðsynlegt er að bæta við litlu magni af bráðnuðu rjómi eða jurtaolíu í deigið. Að auki er mikilvægt að hita pönnuna vel fyrirfram og hella deiginu á það í fyrsta sinn, draga úr eldinum til miðlungs styrkleiki, annars munu pönnukökurnar byrja að brenna, gefa út reyk og reyk.

Meðferð frá bókhveiti og hveiti er einfaldasta uppskriftin fyrir þunnt pönnukökur. Til að undirbúa hana skaltu taka mjólk (250 ml.), Ger (30 g.) Og hveiti (900 g.) Og bókhveiti (500 g.). Einnig þarf að undirbúa egg (6 stk.), Sykur og smjör. Þú þarft að byrja með Opary, sem er búið til af mjólk, hveiti (hveiti) og ger. Nálgast deigið eftir nokkurn tíma verður nauðsynlegt að hrista vel og blanda því smám saman við bókhveiti. Þar af leiðandi breytist blöndunni í massa með samkvæmni sýrðum rjóma, sem er vandlega kynntur þeyttum eggjahvítum. Frá þessari prófun, hella því vandlega á upphitun pönnu með smá olíu og bökaðu ljúffengan pönnukökur. Berið þetta fat með köldu sýrðum rjóma eða mjúkum osti.

Annar uppskrift að þunnt pönnukökur er delicacy stökkva með ilmandi poppy fræ. Innihaldsefni fyrir það - egg (3 stykki), hveiti (350 gr.), Mjólk (370 ml.) Og sykur eftir smekk. Þú þarft einnig poppy (60 gr.) Og grænmetisolía til að steikja og smyrja fullunna matinn. Á fyrsta stigi matreiðslu verður þú að slá eggin nokkrum sinnum með hrærivél, bæta varlega við sykri og salti við þau. Annað stig - að bæta við eggi, smjöri, mjólk og hveiti, og endapokann. Þegar þeyttum massi nær samkvæmni þykkra sýrða rjóma mælir uppskriftin fyrir þunnt pönnukökur að hita upp pönnuna og olíur það með smjöri. Næst þarftu að baka pönnukökur eins og venjulega - á báðum hliðum þangað til þeir fá rauðan lit, smyrja smjörið og þegar þú borðar á borðið - stökkva á leifar af vellinum.

Fyrir þá sem vilja viðkvæma og viðkvæma rétti, getur þú mælt með að elda þunnt pönnukökur á mjólk. Til að búa til þau þarftu að taka mjólk (500 ml.), Sykur (50 g.), Egg (1 stk.), Mjólk (250 g.). Afgangurinn af innihaldsefnum - salt- og jurtaolía - er best tekin eftir smekk og viðbót eftir þörfum. Pönnukökur eru gerðar á svipaðan hátt og fyrri uppskriftir - í upphafi eru eggin barin af sykri, smám saman viðbót við hveiti og mjólk. Tilbúið deig með nægilega fljótandi samkvæmni verður að hella í litla skammta í hituðu pönnu, yfirborð þess er olíaður. Það er mjög mikilvægt í tíma að snúa steiktum pönnukökum á annarri hliðinni að hinni "hliðinni" þannig að maturin er ekki aðeins jafnt undirbúin, heldur einnig fagurfræðileg og aðlaðandi í útliti.