Salat úr ofþroskuðum gúrkum í vetur án ófrjósemisaðgerð: uppskriftir

Hefð gúrkur eru ræktuð í vetur í formi söltuð eða súrsuðum. Það eru líka uppskriftir fyrir salöt ásamt öðrum grænmeti. En hvað ef þú ert seint með uppskeru, og örlítið overripe gúrkur? Í þessu tilviki, að koma til bjargar valkostir vinnsluefnið einmitt vegna slíkra grænmeti. Það er hægt að undirbúa salat af ofþroskuðum gúrkum í vetur eða hrogn. Þannig að þú notar alla uppskeru og mun þóknast fjölskyldu bragðgóður snarl, sem eru sérstaklega góð í vetur, eins og áminning um sumarið.

ljúffengur salat

Salat úr ofþroskuðum gúrkum í vetur fyrir smekk þess er ekki óæðri til the innkaup ungra grænmeti. Til að taka gerð 10 kg af gúrku, 10 grömm af chilipipar, 50 g af hvítlauk laufum og piparrót 700 grömm af grófu salti og dill inflorescence. Allir hlutar þvo og hreinsa hvítlaukinn og skera miðju-stór stykki. Pepper hreinsað úr fræjum og skera í hringi. agúrka helmingur mala nota grater og blandað með salti. The hvíla af grænmeti (velja minnstu) lagður í fötu, hella krydd, krydd og blöndu af ofþroskuðum gúrkum. Eftirstöðvar pláss er fyllt með köldu vatni, sem verður að taka allt grænmeti. Þolir gúrkur í heitum stað fyrir 3-5 daga. Næst, skipta við þá í krukkur og loka lokinu kapron. Geymist á köldum stað.

Gúrkur með ediki

Salat úr ofþroskuðum gúrkum til uppskriftir vetur sem eru í boði, hægt að útbúa fljótlegan og auðveldan hátt. Þessi útfærsla með því að bæta við ediki og jurtaolíu hefur skemmtilega bragð og þægilegur ostrinku. Taka 2 kíló OFÞROSKUÐUM gúrkur, hálfan bolla af sykri, líkt jurtaolíu, 6 skrældar hvítlauksrif, edik þriðju stútur (9%), sem er stór skeið af jörð pipar og tvær matskeiðar af salti. Salat úr ofþroskuðum gúrkum (fyrir veturinn - mest það) unnendur sterkan mat. The aðalæð vara er þvegin, afhýdd og skorin í bita. Jurtir og hvítlaukur tæta hvaða hátt. Við lá út öll efni í hentugu íláti og bæta pipar og salt. Allt blandað vel og hella ediki og olíu. Efni gúrkur súrsuðum í 4 klst. Þá erum við að skipta í hreinum krukkur, þjöppun vel. Á þessum tíma, munu þeir gefa safa - það ætti að vera nóg í hverri krukku. Þá, ef þú ert að fara að geyma workpiece í langan tíma, setja dauðhreinsað ílát. Næst rúlla upp hettur þeirra og fjarlægja á köldum stað eftir kælingu. Salat úr ofþroskuðum gúrkum í vetur ekki fá tilbúinn án matreiðslu, svo ekki vera latur og gera hlutina rétt. Ef þú ákveður að einfaldlega að auka fjölbreytni í sumar eða jafnvel haust matseðil, þetta fat hægt að bera fram sem snarl nánast strax.

kavíar

Ef innihaldsefni skera í smærri, snýr það út eggjum sem hægt er að framleiða jafnvel frá ofþroskuðum gúrkum. Það sem þú þarft að gera? Til framleiðslu sem þú þarft 5-6 stór gúrku, lauk, 5 tómatar, þrjú meðalstórum gulrætur, 2 sætum papriku, sem er lítið skeið salti, pipar og jurtaolíu. Öll grænmeti eru þvegin í agúrka afhýða og fjarlægja fræ og skerið í bita smæðar. Með papriku og lauk bregðast álíka. Þrjár gulrætur með grater og tómatar gera Tómatsafi. Taka á pönnu með þykkum botni og hella henni í matarolíu. Þá setja gúrkur og slökkva þá þangað til það gufar hálfa safa. Næst skaltu bæta alla aðra grænmeti. Nú þú þarft að bæta við salti og pipar eftir smekk kavíar. Krauma það þar til útboði, þar til þeir gufa upp umfram vökva. Ekki gleyma að hræra fat til grænmeti er brenndur. Látið kavíar í tilbúnum krukkur og hettur loka.

The mikilvægur benda! Ef narezhete grænmeti eru stærri, þú færð engin egg og banal salat með ofþroskuðum gúrkum. Í vetur (án dauðhreinsun það, hins vegar, getur staðið í langan tíma), er það fjarlægt í kjallara eða kæli.

Það eru margir upprunalegu uppskrift sem mun hjálpa hostess að nota alla uppskeru, án tillits til þroska af ávöxtum. Einn af þeim verður fjallað í næsta kafla.

Salat úr ofþroskuðum gúrkum í vetur með sinnepi

Taktu kíló af overripe agúrka, þrír hvítlauksgeirar, smá piparrót og 20 grömm af salti. Marinade þarf 100 g sykur, 150 g af ediki, tvær matskeiðar af sinnepi og lítra af vökva. Gúrkur skrældar og fræ og skerið í bita. Þá hella salti og látið standa í 10 klukkustundir með því að setja efst ok. Þá hellti safa og gúrku skal mælt í bönkum með rifnum piparrót og mulið hvítlauk. Undirbúa marinade, blanda öll efni og sjóða það. Fylla krukkur með gúrkum og lokar lokinu. Salat geymt á köldum stað. Fyrir langa geymslu, verður það einnig að vera sótthreinsuð.

blandað grænmeti

Margskonar grænmeti lítur dásamlegt, bæði í bönkum og á borðinu. Salat úr ofþroskuðum gúrkum eru ræktaðar í vetur, þú hjálpa út á réttu augnabliki, þegar skyndilega gestir á dyr, og það er nauðsynlegt að skrá snarl. Til að undirbúa þarf kíló af gúrkum, tvö stór gulrætur, tvær sætum papriku, piparrót rót, þrjú negulnaglar af hvítlauk. Gúrkur eru hreinsuð úr fræjum og berki og skera í langan börum. Gulrætur og paprika eru einnig hreinn og skera álíka. Hvítlaukur og piparrót mala. Á the botn af hverjum bankanna setja krydd og þá setja fleyga af grænmeti, fylla allt pláss. Fyrst, fylla ílátið með sjóðandi vatni og láta það auðvelt fyrir 20 mínútur. Vökvinn er síðan hellt af og bæta við hana tvö stór skeiðar af salti, 4 msk sykur og lítið skeið af ediksýru krafti (á lítra af vatni). Marinade sjóða og hella banka þeirra með grænmeti. Frekar áhugavert salat ofþroskuðum gúrkum í vetur. Uppskriftir, við the vegur, er hægt að bæta með ýmsum kryddum. Í lok ferlisins skipsins lokun hettur hula og setja á köldum stað eftir að ljúka kælingu.

ilmandi salat

6 kíló af gúrkum taka 6 höfuð af hvítlauk, þrjár matskeiðar krydd fyrir kóreska gulrót, sex stór skeiðar af salti og þrjár matskeiðar dilli. Grænmeti skorið í sneiðar og blandað við eftir hráefni. Við áskiljum salat í þrjár klukkustundir. Marinade taka 750 ml af ediki (9%), 30 stórum spoonfuls af sykri og 100 ml af matarolíu. Eldið blönduna til að leysa upp öll efni. Þá bæta marinade við gúrkur og kál leyfi fyrir aðra 6 klst. Eftir að við að stækka það til banka og sótthreinsa. Loki og geyma á köldum stað. salat bragðið fæst með svo ótrúlega magn af alla hluti.