Kjöt af öndum: vaxa heima

Í því skyni að auka fjölbreytni í fjölskyldu borð, margir Rússar haldið á úthverfum köflum sínum mismunandi tegundir af dýrum. Það getur verið, til dæmis, kanínur, hænur, gæsir og að sjálfsögðu, endur. Fuglar ræktaði afbrigði síðasta sumar íbúar og dreifbýli íbúa í rauninni bara fyrir kjöt. Það er þessi fugl er ljúffengur, nærandi og heilbrigt. En, auðvitað, í því skyni að lokum fá góða önd kjöt ætti að fylgja nákvæmlega tækni ræktun þess.

Val á kyni

Áður en farið er að skipuleggja fjölskyldu litla bæ, að sjálfsögðu, þarf að ákvarða tegundir endur. Í skilyrðum rússnesku garðyrkjumenn loftslagsmálum oft vaxa svo kyn eins Pekinese, muskus eða mulard. Allar þessar tegundir eru mismunandi í grófleika og hár framleiðni.

Peking endur eru hækkaðir af innlendum vacationers í marga áratugi. Í raun, þetta kyn hefur orðið fyrir eigendur lóða heimilanna hefðbundnum landi okkar. Peking önd er nokkuð ört að öðlast þyngd og alveg vandlátur í tengslum við fæða. Hins vegar hefur einn stór galli. Kjöt af innlendum önd í Peking þótt bragðgóður, en mjög feitur. Þar að auki, og þessi fugl étur mikið. Því nýlega rússneska eigendur Mini-bæjum verða fleiri vinsæll Muscovy önd. Kjötið af þessu kyni er miklu tastier en í Peking, og á sama tíma það er alveg halla. Borða þessar endur eru ekki of margir. En þyngd sem þeir öðlast á þessu frekar rólega.

Mulard er sæft blendingur moskus og Peking önd og sameinar jákvæð eiginleika báðum þessum tegundum. Vægi þessara fugla eru að öðlast fljótt, kjöt sem þeir ljúffengur, þeir borða minna en Peking, og öllum þessum mismunandi grófleika.

Hvernig á að fá þig mulard

Þannig er það kyn á því augnabliki - bestu önd. kjöt þeirra er mismunandi viðkvæma áferð og juiciness. Á sama tíma og það er alveg fitulaus. Fá lítið mulardikov auðvelt, þar á meðal sjálfur. Til að gera þetta, þú þarft bara að fara yfir nokkur Peking endur moskus Drake.

Endur verpa í lok mars - byrjun apríl. Nest fyrir þá ætti að vera sett upp í húsinu á hól í rólegu skyggða stað. Í önd-hænur verða að hafa aðgang að vatni. Blautur fjaðrir pekinki raka egg, sem eykur hlutfall af hatchability.

Mulardiki klekjast venjulega á 28. degi eftir upphaf ræktunar. Einn pekinka birtir í allt að 20 andarunga. Auðvitað er hægt að fá kjúklinga og gervi hátt - í hitakassa. Þessi tækni virkar best þegar þarf að taka töluverðan fjölda endur. Notkun útungunarvél fyrir einu geta fengið 100, 200 og fleiri kjúklinga.

Hvernig á að fæða kjúklinga

Strax eftir útungun, the andarunga og þurrkun á öðrum hestum ætti að vera skylda (þvingað) að drekka vatn, örlítið lituð með kalíumpermanganati. Einnig, þú þarft að fæða kjúklinga. Little andarunga eru yfirleitt gefin eða keypt í sérgrein geyma mat "Start" eða einfaldlega hakkað egg, blandað með soðnum gruel. Það Nýfædd andarunga veit ekki hvernig. Svo þeir tóku að missa mat, það er best að nudda þær á stykki strax aftur. Færanlegu matur andarunga litið miklu betur.

Daginn eftir klak, kjúklinga í matvælum nú þegar, getur þú bætt ost. Þessi vara er nauðsynleg fyrir fugla líkamann. Ystingur andarunga skal allt að einn mánuð aldri. Á þriðja degi eftir klak endur í matvælum geta byrjað að blanda fínt hakkað grænu. Á tíunda degi í mataræði gefin soðnum kartöflum, og á 14. - klippa duckweed.

Vaxandi endur fyrir kjöt: brjósti fullorðnum fuglum

Nýfædd kjúklinga gefa mat 6-8 sinnum á dag. Byrjar með vikna var tíðni brjósti smám saman. Allt að 30 daga andarunga matvælum gefa að minnsta kosti 3-4 sinnum bankað, og þá - að minnsta kosti 2-3 sinnum. Grunnur mataræði fuglsins ætti að vera sérstakt eða fóður eða hveiti. Auk endur eru að fitna á korn Flake. Margir bændur gefa fugl og bygg. Mulið og korn er best að fæða endur á morgnana og á kvöldin. Í hádeginu fuglinn ætti að fá blautur blanda. Undirbúa þá frá að skera ferskt gras, duckweed rætur. Það er þetta mataræði er hægt að loksins fá mjög bragðgóður önd kjöt í miklu magni.

skilyrði kyrrsetningar

Auðvitað, eins og allir aðrir efnahagslegum fugla, endur þurfa að sérstöku herbergi. Í skúr, fara þessir fuglar á kvöldin og í rigningu. Í öllum tilvikum, herbergið ætti að vera þurrt og hlýtt. Damp önd ekki þjást. Í skúr að vera viss um að gera góða loftræstingu og lýsingu. Gólfið í húsinu þakinn með þykkt lag af hálmi eða heyi. Got að vera viss um að blanda það með lime-Pushenko. Svæðið varpa þarf að vera valið þannig að wefts 2-3 uppfyllti að minnsta kosti 1 m ^2.

Í húsinu sem þú þarft að byggja upp fuglasafnið. Jæja, ef við hliðina á lóð er einhver líkami af vatni. Sund endur gætu sleppt um leið og þeir voru þakið fjöður. Kjöt af öndum vaxið á tjörninni, alltaf mjög bragðgóður. Staðreyndin er sú, að fá mat úr vatninu, fuglarnir fá fullt af vítamínum og ýmsum snefilefnum. Ef þú byggja fuglasafn tjörn er ekki hægt, endur ættu að gera að minnsta kosti lítið gervi laug. Á hvern í rýmið skal vera minnst 2 m ² pláss.

alifugla slátrun

Grow endur fyrir kjöt er yfirleitt ekki meira en tvo eða þrjá mánuði. Lengur að halda fuglinn er ekki nauðsynlegt. There ert a einhver fjöldi af öndum, og þyngdaraukning á þessu hægur. Að auki, fuglar byrja molting ungum. Þess vegna, í síðari skrokknum verður mikið af þrjóskur stumps.

vinnslu

Slátrað alifugla verður fyrst glefsa, scalded með sjóðandi vatni áður. Þá hræið slægingu viðteknum. Cook kjöt önd á ýmsa vegu. Það er vel til þess fallin að fyrsta og annað námskeið. Oftast eldað önd kjöt í ofni. Hins vegar mjög bragðgóður úr því og súpur, goulash, stewed kartöflur, hrísgrjón og þess háttar. D.

Hvernig á að elda

Þannig, the vara er mjög bragðgóður og heilbrigt - kjöt önd. Uppskriftir af undirbúningi hennar, það eru mismunandi. Hér að neðan kynnum við lesandann tvær vinsælustu.

Fyrir framleiðslu á öndinni í ofninum og það er nauðsynlegt fyrst af öllu að gera marinade. Til að gera þetta, Bætið vatninu við smá ediki, svörtum pipar og lárviðarlaufinu. Pickle hræið fylgt eftir í að minnsta kosti 3 klst. Næstur, þú þarft að smear önd með salti og fylla með hakkað epli í sneiðar piparkrydduð. Sem þannig er blönduð sem hræið ætti að vera darned, smear majónesi og bakað í preheated 190 gráðu ofn í hálfa klukkustund.

Mjög bragðgóður fæst og ragout á önd. Að undirbúa það, sem hræið skal sviðnað í eldinum og skola vandlega. Þá verður að skera í litla bita, bæta við salti og pipar. Frekari vara ætti steikja í 5 mínútur á þurru pönnu. Soðið kjöt þannig verið brotin í önd utyatnitsu og hella lítið magn af kreista safa tómötum. Látið malla stykki þarf 25-30 mínútur. Sérstaklega, á pönnu steikja skal rifinn gulrætur, laukur, kartöflur og tómata. Á lokastigi í utyatnitsu grænmeti eru liðin, eftir sem kjötið er stewed þar til útboði.