Kínversk hvítkál-choi: ræktun og lögun umönnunar, gagnlegar eiginleika og uppskriftir

Kálapakki er vinsæll grænmetis menning. Fyrir árþúsundir ræktað í Kína, sigur þessi framandi vara smám saman og vel með góðum árangri í Evrópu. Hreinskilni í vaxandi, mikilli spírunarhæfni og framúrskarandi næringarfræðilegir eiginleikar stuðla aðeins að því að efla eftirspurn neytenda um þessa tegund af hvítkál, sem minna á Peking.

Lýsing á kínverska gestinum

Hvítkál Kínverska pak-choi er litið upp sem salat grænmeti eða framandi grænu, því það myndar ekki höfuð. Þar að auki er hægt að neyta slíks vöru aðeins í mánuði eftir gróðursetningu, sem í heitu loftslagi Asíu gerir þér kleift að uppskera nokkrum sinnum á tímabili. Þessi menning er metin fyrir hátt innihald þess vítamína, járn, fosfórs, magnesíums, kalíums og lýsíns, öflugt orkugjafi sem krafist er af mönnum til eðlilegrar vaxtarvaxta, framleiðslu mótefna, ensíma, hormóna og vefja viðgerðir. Að auki hindrar lysín þróun krabbameins, sem gerir pakka-choy mjög vinsæl vara á borðstofuborðinu.

Í mat er notað ofanjarðarhluta garðverksmiðjunnar, sem er rósett af safaríkum laufum af skærgrænum lit með miðgildi, frekar breiður bláæðum, sameinað í teygju undirstaða af hvítum lit. Það fer eftir fjölbreytni, hæð plantans er frá 30 til 60 cm. Blöðin eru safnað í rósette með um það bil 30 cm þvermál og einkennast af skærum grænum lit, petioles eru hvítar.

Gagnlegar eignir

Kál Kínverska Pak-choi, ræktun sem er ekki sérstaklega erfitt, er yndislegt mataræði. Það er notað í salötum. Kínversk furða er gott sem gerviefni með lágu kaloríu, sjálfstæðu grænmetisrétti, en það er ekki gott að salta það. Er margfætt ríkur bragð, sem gefur frá sér ferskleika og skerpu með léttum biturð. Fullkomlega í sambandi við ýmsar vörur, líkist það Peking hvítkál, spínat, salat og chard, og er frábært viðbót við hvaða fat.

Hvítkálpakki má borða þegar þú losnar við auka pund og viðhalda myndinni. Þetta er frábært tæki til að koma í veg fyrir hægðatregðu og hreinsun í þörmum frá kólesteróli, slag og öðrum skaðlegum þáttum. Venjulegur notkun kínverskra hvítkál hefur jákvæð áhrif á mýkt og styrk æðar. Inniheldur í samsetningu þess, A-vítamín hefur í raun áhrif á endurnýjun húðarfrumna. Hvítkál-choi, sem er undirbúningur sem tekur að lágmarki tíma, er ráðlagt fyrir þungaðar konur, þar sem það inniheldur fólínsýru, sem kemur í veg fyrir myndun ýmissa galla í fóstri.

Vinsælar afbrigði

Sem tveggja ára planta, í grænmetisframleiðslu hvítkál, er pak-choi vaxið sem árleg uppskeru. Með meðallagi loftslagi getur fræ þess verið sáð á vaxtarskeiði. Eftirfarandi afbrigði af hvítkál eru notuð mest í jurtavaxtar:

• Vesnyanka . Sheet gerð, einkennist af yfirborðsfræði: skýtur birtast eftir 3-4 daga; Á þremur vikum getur þú notið fyrstu uppskeru af ripened laufum. Rósett ríkulega blaða, örlítið hækkað, um 35 cm hár.
• Lebedushka . Fjölbreytt miðlungs þroska: 40-45 dagar. Það er uppréttur rétthyrningur, um það bil 40 cm í þvermál. The petioles eru hvítar, um 35 cm, af heildarþyngd plöntunnar, um 80%. Fjölbreytan er hörð, þolir vel óhagstæð veðurskilyrði.
• Alyonushka . Það hefur meðalstór blaða fals, holur breiður petiole. Einkennist af framúrskarandi smekk eiginleika.
• Pava . Það er blendingur af Peking og kínverskum hvítkál, sem einkennist af safaríkum stökkum petioles. Þolir stalking, því er það hentugur til sáningar hvenær sem er. Utan er plöntan skreytt og vel varðveitt eftir að klippa.

Subtlety ræktun

Ræktun kínverskra hvítkál er nokkuð frábrugðið venjulegum hætti og hefur eigin blæbrigði. Kostir vörunnar innihalda lítið eftirspurn eftir jarðvegssamsetningu: hvítkál-choi, ræktun og undirbúningur sem er ekki erfitt, tengist frekar miðlungs- og lítinn frjóvgað lönd. Álverið hefur gaman af köldum loftslagi, hár raki, frjósöm land, sem er mælt með því að undirbúa fyrirfram. Það er best að gera þetta í haust: grafa í gegnum samtímis notkun áburðar. Það er gott að bæta við lífrænum efnum á genginu 1 fötu á fermetra; Á sýrðum rúmum í garðinum geta verið auðgað með tréaska: 200 grömm á hvern fermetra. Meter. Þegar þú velur staður til gróðursetningar er nauðsynlegt að taka tillit til forvera, versta sem eru allar tegundir af hvítkál. Eftir allt saman, í þessu tilviki er aukin hætta á skaða á algengum skaðlegum sjúkdómum og sjúkdómum.

Sáning kínverskra hvítkál

Sáning á Pak-Cho fræinu er frá apríl til ágúst, en flestir garðyrkjumenn vilja frekar að planta hvítkál á miðjum sumri - það er vara í júlí sem mætir mestu ávöxtunum. Að auki, á þessu tímabili, er lágmarks hætta á að binda blóm örvar. Þegar sáð er á opnu jörðu er Pak-cho fræið lagt í tilbúinn hádegisverð að 2-3 cm dýpi í samræmi við eftirfarandi fyrirætlun: 20-30 cm á milli kálakornanna með 25 mm breiddarbræðslu. Fóðrunarsvæði einingar er 30 * 30 cm. Lítil sýni verða 20 * 20 cm nógu lengi.

Þættir um rétta umönnun

Í umönnun kínverskra hvítkorna-choi, ræktun sem er hægt jafnvel óreyndur garðyrkjumaður, undemanding. Æskilegt er að losna jarðveginn reglulega og gera það mjög vandlega vegna þess að kínverska hvítkálkerfið er staðsett nálægt jarðvegsyfirborði. Það er mikilvægt að vökva plönturnar í góðan tíma, án þess að vera of mikið: fylltu ekki jörðina, en leyfðu því ekki að þorna. Meðal vökva í ágúst-september er 15-20 lítrar á fermetra. Nokkuð meira vatn ætti að vera notað í því að binda út útrásina.

Eins og allir plöntur, hvítkálpakki, eru umsagnir sem eru jákvæðar, krefst reglulega fóðrun, sem miðar að því að virkja vöxt og auka vænt ávöxtun. Í gróðurvinnslu er mælt með því að fæða plöntuna einu sinni eða tvisvar með fljótandi náttúrulyflausn eða innrennsli mulleins. Mikilvægt er að veita frekari frjóvgun eftir langa rigningu.

Uppskera

Það er mælt með því að uppskeru kínverskra forvitni sé safnað á hverju stigi plantnaþróunar: frá útliti spíra til augnabliks myndunar blómapinna. Fullorðinn hvítkál verður að skera á 2-3 cm hæð yfir jörðinni, fullorðinsýni eru skera nokkuð hærri. Safaríkur grænmeti er æskilegt að nota strax þar sem það er ekki aðlagað til langtíma geymslu.

Skaðvalda og sjúkdómar

Frá plága til hvítkálkakóða er það ekki áhugalaus , sem eru sérstaklega hættuleg fyrir unga skýtur og geta eyðilagt plöntuna á upphafsstigi. Lirfur gnaw gegnum stórum götum í blaðplötur, sem dregur verulega úr vexti gróðurmassa og gæði vörunnar sjálfs. Til að losna við slíka skaðvalda er það mögulegt með tíðri losun jarðvegi og reglulegri vökva. Ef þessi aðferð er árangurslaus skal úða á hvítkál á hverjum morgni með innrennsli tóbaks eða meðhöndla með tréaska. Frá efnafræðilegum efnum er mælt með því að nota virka efnið "Kinmiks" (á fötu af vatni - 2,5 ml).

Hvítkálungurinn er ekki áhugalaus fyrir útlöndina, þar sem hægt er að ákvarða egglos sem hægt er að ákvarða með gulleitfellunum. Til að koma í veg fyrir massarárás á grjótlausum caterpillars, verður að fjarlægja egg úr plöntunni. Fjarlægðu óæskileg plága mun hjálpa vinnslu á kalsíumefnum.

Kálapakki er einnig elskaður af sniglum og rigning sniglum. Til þess að koma í veg fyrir að útlitið á laufum breiðum vinda leiðum sem dregið er af slíkum skaðvöldum, er það mælt með því að fjarlægja sé úr laufunum.

Kálapakki: Uppskriftir

Steiktur pak-choi

- Ung hvítkál Pak-choi - 350 grömm.

- Soja sósa - ½ msk. Skeiðar.

- Kornhveiti - ½ tsk.

- Grænmeti olía - 1 msk. Skeið.

Hvítkál skal þvo, skera í tvo stykki og steikt í 5 mínútur yfir miðlungs hita, hrærið stundum. Samhliða skal blanda kornhveiti með sojasósu og bæta smám saman 50 ml af vatni við hræringu. Steiktur hvítkál að leggja út á þjónarrétti og setja sósu í pönnuna, þar sem pakkpoki var tilbúinn og látið sjóða með stöðugu hræringu. Þykk sósa til að hella kínverskum hvítkál. Bætið við bragðið af papriku.

Pak-choi í ostrusósu

- seyði kjúklingur - 200 ml.

- Pak-choi - 4-5 stykki (um 400 grömm).

- Brown sykur - 1 msk. Skeið.

- Peanut (eða hvaða grænmeti) olía - 3 msk. Skeiðar.

- Kryddaður hnetum - 2 msk. Skeiðar.

- Oyster sósa - 2 msk. Skeiðar.

- Fræ af sesamfræjum - ½ tsk.

- Grænar laukur - 3 fjaðrir.

- Salt - 1 msk. Skeið.

Kola kochanchiki þvo og skera í tvo helminga. Í potti, sjóða vatn, bæta við matskeið af hnetusmjör og salti, sem leyfir laufum að varðveita náttúrulega björtu grænu litinn og beint hvítkál kopecks sjálfir. Í nokkrar sekúndur, blanch og taktu út eins fljótt og blöðin eru mjúk. Setjið hvítkál í köldu vatni. Í wok (djúp kínverska steikarpanna) hitaðu leifar af hnetusmjör, bæta við hvítkál, ostarsósu, kjúklingabjörn og brúnsykri. Hrærið varlega, látið sjóða og eldið í um það bil 2 mínútur. Tilbúinn hvítkál kochanchiki setti á borðplötu, hellið undirbúið seyði, stökkva á hringjum af laukaljónum, sesamfræjum og mulið hnetum.