Kangaroo kjöt: Gagnlegar eiginleika, varmagildi

Það er talið að ein af mest umhverfisvænni gerðir af kjöti er kenguryatiny. Margir gæludýr í því ferli að vaxa einn eða annan hátt er áhrif efna. Þetta getur verið máltíð, vítamín, inndælingar af sýklalyfjum eða lyfja. En Kangaroo kjöt í þessu sambandi, það er ljóst.

Features

Heim til delicacy er talið Ástralíu. Samkvæmt áætlunum sérfræðinga, í landinu er að finna um fimmtíu milljónir kengúrur. Margar tegundir eru undir vernd ríkisins, veiði þá er bannað. En mest af þeim dýrum er leyft að drepa en taka virkan þátt og ástralska kaupsýslumaður.

Í matinn sem neytt kjöt Kangaroo ekki aðeins í Ástralíu. Það útflutningur vöru sína í meira en fimm tíu löndum. Í okkar landi fyrir nokkrum árum síðan kenguryatiny virkan notuð af framleiðendum til að gera pylsur. Um nokkurt skeið innflutning af þessari tegund af kjöti hefur verið bönnuð.

Hins vegar framleiðendum samt halda því fram að Kangaroo kjöt, verðið er alveg sanngjarnt (80 til 120 rúblur á kílógramm), besta hráefni. Og það er ekki lengur framandi.

eiginleikar

Þessi tegund af kjöti er átt við mataræði og lágmark-kaloría matvæli. Uppbygging kenguryatiny inniheldur bil tuttugu og fjögur prósent prótein. Það er jafnvel meira en kjúklingur eða nautakjöt (18 prósent).

Að auki, Kangaroo kjöt hefur lágt fituinnihald. Bera saman: Nautakjöt í samsetningu hennar hefur tuttugu prósent fitu, og kenguryatiny - aðeins tvö. Munurinn er augljós og mjög mikilvæg. Þar að auki, this tegund af kjöti fyllt með vítamínum, snefilefnum, steinefnum og fjölómettaðar fitusýrur.

Hitaeiningar

Vísindamenn hafa sannað að mataræði sem felur í sér að borða kjöt af dýri hjálpar til við að draga úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum, dregur blóð kólesteról láréttur flötur. Kangaroo kjöt inniheldur hátt hlutfall af járni sem gerir þetta vara ómissandi fyrir fólk með skerta blóðrauða.

Línólsýru, sem er einnig til staðar í kenguryatiny virkar sem andoxunarefni og Anticarcinogens. Sérfræðingar kalla Notkun þessarar kjöti besta leiðin til að berjast gegn offitu.

Víst allir slimming dömur hafa notað Kangaroo kjöt í Rússlandi, ef þeir vissu að hún inniheldur aðeins 98 hitaeiningar á hundrað grömmum af vörunni.

bragð

Hvað er bragðið kenguryatiny? Þessi spurning er hækkað af mörgum. Þessir sælkerar, sem gerðist að reyna það, sagði að Kangaroo kjöt er alveg sérstakur bragð. Það er mjög blíður og hefur örlítið sætt bragð. Það er hægt að bera saman við nautakjöt, en lágt hlutfall af líkamsfitu er talið, eins og þeir segja, "nakinn tennur."

Hvernig á að greina frá öðrum tegundum af kjöti

Hvað ef þú ákveður að kaupa Kangaroo kjöt? Moscow - borg góðu tækifæri. Kenguryatiny getur keypt bæði vefverslanir og seljendur í matvörubúð eða á markaði. En hvernig ekki á að falla undir hendi unscrupulous seljendur-afvegaleiðendur?

Í dag, lýsa við í smáatriðum um Kangaroo kjöt. Hvernig á að aðgreina það frá öðrum tegundum af kjöti, einnig að kenna. Í fyrsta lagi, snýr það að leik, þannig að það mun hafa hárauðum "blóðuga" litur. Það er mikil og áberandi en svínakjöt eða nautakjöt. Stundum kenguryatiny mál fyrir mutton. En sérfræðingar segja að viðkvæmt uppbyggingu og skortur á þurru kjöti er hægt að ákvarða í þessu tilfelli, jafnvel í fljótu bragði. Í öðru lagi, kenguryatiny er frekar áberandi ákveðna bragð.

Til að greina bragð Kangaroo kjötið er jafnvel auðveldara en lit eða lykt. Það væri felast í hverjum leik biturð. Þú boði á veitingastað marmara nautakjöt, en bragðið er greinilega bitur? Víst þú "hljóp" á unscrupulous veitingamanna sem kaupa í stað þess að dýr Nautalund Kangaroo kjöt. Verð fyrir hvert kílógramm lægri, og hagnaður af sölu slíkra kjötréttum fleiri.

kjöt Kangaroo

Kokkar og sælkerar halda því fram að úr kenguryatiny hægt er að undirbúa hvaða fat fullkomlega. Það getur verið steikt og stewed, bakað og marinerast fyrir grillið. Vinsælasta diskar Kangaroo kjöti er steik og steik.

Mjög ljúffengur kjöt verður eldað í pott með grænmeti og arómatísk krydd. Lítil stykki af brenndum kenguryatiny verður frábær viðbót við hvaða Skreytið. Þrátt fyrir lágt fituinnihald í kjöti, súpur og stews og góðar glæsileiki fengin.

Mjög oft kokkar nota Kangaroo kjöt til að elda kjöt. Hann verður að fylla í bökur, kökur, dumplings og pottrétti. Hakkað kjöt patties gerð fyrir hamborgara eða fyllingar fyrir samlokur.

Framleiðendur í Ástralíu jafnvel tekst að gera úr þessu kjöti flögum, sem fyrir tilviljun, eru stórlega vinsæll. Og hvað ótrúlega flavorful og útboð fengin frá slíkum hökkuðu pylsum - og getur ekki talað.

elda Features

Eins og allir annar leikur, kenguryatiny alveg harður og óvæginn. Til að ná ofangreindum blíður og safaríkur bragð, þú þarft að vinna hörðum höndum og eyða miklum tíma. Kasta nánast enga fitu. Elda lostæti er alveg erfitt.

Sama hvaða aðferð þú velur elda (gera út, braising, stiknun). Reglubundin til viðbótar af vökva (sósu, súrum gúrkum, olíu, vatn) ætti að vera skylda. Fyrir þá sem eru að rugla augljós lykt leik, mælt það til að marinerast kjöt. Marinade notaði oft laukur seyði, ýmsar þurr vín, veikburða lausn af edik og t. D.

Sérfræðingar segja að hugsjón elda - steikingar og steiktu á glóðum. Það er mikilvægt að muna að nota tilbúna rétti Kangaroo kjöti skal strax eftir matreiðslu. Eftir tuttugu eða þrjátíu mínútur, bragð af kjöti og mun breytast algjörlega öðruvísi.

Hefðbundin Australian Kangaroo kjöt baka

Ef þú ferð í ferðalag til Ástralíu, vera viss um að prófa hefðbundna landsvísu pie kenguryatiny. Þú vilt ekki að fljúga hvar sem er á frí? Ekki vera hrædd. Dekra og vinir þínir geta verið lostæti og óvenjulegt fat í eigin eldhúsinu þínu.

Til að undirbúa sem þú þarft:

• Kangaroo kjöt - 500 g
• Tomato sósu - 0,5 v.
• Grænar baunir - 1 msk.
• Laukur - 1 stk.
• Chicken seyði - 1 msk.
• Smá múskat og svartur pipar.
• Tilbúnum gerdeig.
• Einn kjúklingur egg.

Undirbúningur þessum diski tekur ekki meira en hálftíma. Þú verður fyrst að gera hendina brytjaða kjöt af Kangaroo. Þá ætti að vera lítið steikja á pönnu með því að bæta við lauk. Þegar browned laukur og hakkað verður léttari, setja á pönnu grænum baunum, tómat sósu, svörtum pipar og múskat. Látið malla í tíu mínútur. Þá, til að massa varð þykkari, bæta við nokkrum matskeiðar af hveiti. Undirbúa Fylling, fjarlægja úr hita og kæld.

Þó að það verður kaldur, undirbúa deigið. Fyrir þessa uppskrift, getur þú tekið hvaða tegund: ger, Puff, búð eða bara soðnar sínar hendur. Skiptið deiginu í tvo hluta. Hver rúlla út að þykkt einn sentímetra. Í fyrsta lagi skal lagt á bakstur próf. Setja fylling ofan. Að loka annað lag og ýtir á brún.

Top fita eggjarauða kökur mælt. Deigið ekki falla burt í ferli, sem gerir nokkra holur með hjálp teini ofan á kökuna. Við sendum í ofni í þrjátíu mínútur. Hitastigið í ofninum - 180 gráður.

Kaka skreytt með tómatsósu og sterkan chili pipar. Bon appetit!