Hvernig á að vaxa jarðsveppum: tækni, leiðbeiningar

Framleiðsla á matvælum - starfsemin niðurstöður sem eru alltaf í eftirspurn. Þetta er ekki á óvart, vegna þess að tækifæri til að hafa dýrindis og náttúrulega mat fólk er tilbúið til að borga tímann.

Þeir sem eru tilbúnir til að verja sig í framleiðslu á búvörum er líklegt til að borga eftirtekt til this sjaldgæft fyrir landið okkar, þá hugmynd að landbúnaði fyrirtæki, sem ræktun jarðsveppum. Hvernig á að vaxa jarðsveppum í rússnesku náttúruleg skilyrði og hversu gagnleg getur verið að framleiðsla á þessu lostæti?

"Golden Sveppir". Jarðsveppa - það er dýrt?

Hvorki eitt af núverandi sveppur er ekki tilbúin að borga svo dýr í heimi, fyrir jarðsveppa: verð á 1 kg á bilinu $ 500 til $ 5000.

Þar að auki, erlendis er það ekki óalgengt uppboð, þar sem jarðsveppum eru til sölu, ef það væri listaverk. Eftir fjölbreytni, gæði, þyngd og aðrar breytur genginu einn "gullna sveppum" getur náð ósæmilega hátt nokkur þúsund evrur.

Auðvitað hafa heimabakað jarðsveppum litla möguleika á að verða aðilar að slíkum viðskiptum. Og verðið er verulega lægra en sveppur, sem hefur vaxið í náttúrulegu umhverfi. Veitingastaðir, the matseðill sem inniheldur rétti frá "gullna sveppum" fúslega kaupa vaxið á plantekrum jarðsveppa. Verð fyrir 1 kg af vörunni er ekki hræða.

Hvað jarðsveppa eftirspurn

Í staðreynd, margir tegundir sveppa. En ekki allir er hentugur til að borða. Í matreiðslu, nota aðeins tvær tegundir. White, einnig þekktur sem Piedmont - mest sjaldgæf og verðmæt. Það vex einkum á Ítalíu, og sérstaklega á sviði Piedmont, gaf nafnið á huga. Sveppur er brothætt, viðkvæmt ilm og dýrindis bragð. Því miður, þessi jarðsveppum vaxa á heimilinu er ekki hægt.

Önnur mynd - svartur, eða, eins og það er kallað, Perigord jarðsveppa. Fæðingarstaður sveppum - samnefndum franska svæðinu. Vegna þess að svarta jarðsveppa er ekki eins capricious og hvítt, og lánar sig til ræktunar í Plantation, Perigord jarðsveppa vex í mörgum Evrópulöndum, eins og í Rússlandi og Úkraínu.

Að auki þessara tveggja eru aðrir ætir tegundir. Til dæmis, kínverska eða sumar. En fyrir flesta plantations af svörtum jakkafötum. Þess vegna, þegar tala um hvernig á að vaxa jarðsveppum, yfirleitt í huga er eins konar Perigord.

Jarðsveppa vaxa í Rússlandi. Skilyrði til að fá uppskera

Nokkrar aldir athugun og innheimtu jarðsveppum leyft að reikna Formúlu nauðsynleg skilyrði fyrir árangursríka vöxt jarðsveppa plantekrum. The tækni vaxandi jarðsveppum - frekar flókið, dýrt og síðast en ekki síst, langtíma ferli. Til að fá fyrsta uppskeran mun taka að minnsta kosti 5 ára vandlega umönnun við bæinn. Það sem þú þarft að vita um hvernig á að vaxa jarðsveppum? Í fyrsta lagi, að duttlungafullur delicacy lent á og byrjaði að vaxa, þarf:

• við hæfi loftslag og lendingarsvæðinu;
• frjósömum jarðvegi (jörð);
• mycorrhiza.

Loftslagi og léttir einkenni

Hitastigið hlýtt loftslag og stöðugt lágt úrkomu - helstu loftslagi kröfur jarðsveppa. Gentle sveppur getur ekki þola allir mikinn hita eða langvarandi kulda.

Hvar og hvernig á að rækta jarðsveppum í okkar landi? Til framleiðslu á vel til þess fallin Mið-Rússlandi - Sunny og ekki of heitt sumrum, vor rignir og hlýja haust delicacy að lyfta vöxt sveppur.

Ef leigusamningur á landi er ekki skipulögð, það er hægt að vaxa jarðsveppum í kjallara. Á þessu sviði skulu vera nægilega rúmgóð, með miðlungs raka og stöðugu hitastigi um 22 gráður.

Jarðvegur fyrir jarðsveppa bæ

Fyrir jarðvegi þar sem að vaxa jarðsveppum, krefst ekki síður mikil. Þörf fyrir greiningu á rannsóknarstofu á mettun næringarefna í jarðvegi, köfnunarefni, kolefni, lime, kalsíum. Einnig jarðvegur yfirborðið ætti ekki að vera næmir fyrir vatnsrofi og í horn á ekki meira en 15 gráður. Hæð gróðurmold þarf ekki minna en 30 cm.

Áður en gróðursetningu endilega merktir við sýru-basísk jafnvægi, sem er til grundvallar öllu jarðsveppum. Þetta er hægt að gera í tveimur einföldum prófunum. Smá jarðvegur tekin á vefnum meint Plantation, þú þarft að bæta í ílát með hvítu ediki. Ef hvarfinu - mjúkum hvæs af lausninni, er það of hátt sýrustig. Annað próf er framkvæmt með litmus pappír, hefur þú bara að sökkva í jörðu. Í ritgerðinni verður blátt. Skortur á slíku hvarfi er einnig ófullnægjandi basa. Í þessu og í öðrum tilvikum hlutinn basískum borð sem á að auka smám saman með því að bæta lime.

Mycorrhiza og gróðursetningu seedlings

rót samhjálp tré-félagi og jarðsveppa er kallað "mycorrhiza". Sveppur vex neðanjarðar á rætur tré fullt af jarðsveppum 5-7. Wood nærir "nágranna" sína með öll nauðsynleg fyrir vöxt: kolvetni, amínósýrur, vítamín og önnur sett af efnum sem hafa áhrif á bragð eiginleika sveppsins. En jarðsveppa er ekki sníkjudýr - a samhjálp hjálpar viðinn mettað með steinefnum og fosfór.

Gróðursetning mycelial sveppur fræ efni, það fer fram í nokkrum áföngum.

Það er mikilvægt að vita að í opnum vettvangi gróðursett plöntur með mycorrhizal sveppur. Lokið seedlings sýktum neti jarðsveppa, gætir þú bara að kaupa. Og í því skyni að búa til sjálf-mycorrhiza, seedlings þurfa samstarfsaðila tré og jörð með náttúrulegum heimkynnum á jarðsveppum, sýkt neti. Rhizome smitun neti jarðsveppa trjáplöntu að minnsta kosti tvær vikur verður að vera haldið alveg dauðhreinsuð skilyrði. Það var aðeins eftir að sóttkví ungplöntur getur verið gróðursett í opnum vettvangi. Hér er hvernig:

• Á um 70 cm djúpt brunna sem unnin eru hella lítið magn af vatni, þá gróðursett tree mycorrhizal og þakin jörð.
• Er nauðsynlegt til að búa til verndandi lag í kringum brunnana innan 40 cm. Þetta getur verið lag kvikmynd garðinum, skógur sm og greinum, hálmi.
• Mikilvægt: óásættanlegt að planta trjám of nálægt hver öðrum. The best lending - 5 4 m er þannig 1 hektara mun hafa ekki fleiri en 500 mycorrhizal plöntur.
• Áður gróðursetningu, það er ekki nauðsynlegt að nota aðra áburður, svo sem ekki að skaða neti.

Eftir gróðursetningu ungplöntur mycorrhiza að styrkja, þú þarft heilt ár. Eftir að jarðsveppa er tryggilega og varanlega setjast niður í rót.

Nánari aðgát er svo: það er nauðsynlegt til að fjarlægja illgresi kringum lendingu, ekki að gleyma að losa vor og reglulega vökvaði trén dreypi aðferð. Sprungur sem kunna að hafa myndast í jörðu, vera viss um að fylla með sandi.

Allt tímabil af vexti seedlings ætti að vernda gegn nagdýrum, kanínum og meindýrum. Að auki, á staðnum, ásamt trjám, bandamenn geta verið álversins, nálægt sem vaxa Cranky delicacy getur það ekki. Þessi tré þarf að hreinsa upp.

Hvað tré þurfa að vaxa jarðsveppum

Hin fullkomna samstarfsaðili fyrir mycorrhiza er eik. En það getur komið og tré, svo sem ólífuolía, Hazel, Sequoia, beyki, hornbeam, eða hvers konar sítrusávöxtum.

Mikilvægt: jarðsveppa categorically ekki þola víðir, ösp, fura, Chestnut, fir! Þessi tré í Plantation ætti ekki að vera.

Hvernig á að finna uppskera?

Ræktað jarðsveppum ripen heima frá upphafi og þar til síðla hausts, og fjölda sveppa sem hægt er að raða saman á einum slíkum tíma - áætlaður eftir - 10 eða 15 kg á hektara.

Frá öðrum ávöxtum jarðarinnar jarðsveppa það er öðruvísi í að það er ekki nóg að planta og vaxa. Þessi sveppur er þörf á að leita - að uppskera getur verið falinn á dýpi um 30 cm undir jörðu. Betri, auðvitað, í fyrsta sinn, að bíða eftir að kaupa jarðsveppum sérstaklega þjálfaðir dýr (hundur eða svín) sem getur snökt út delicacy. En ef slík aðstoðarmaður í hagkerfinu þar, það eru nokkur merki, sem hægt er að finna litla fjölskyldu jarðsveppum:

• Lyktin af þroskuðum trufflumatseðilinn litlu fjölskyldunni laðar alltaf skordýr. Af þessum sökum, yfir þeim stað þar sem "lurk" sveppir, alltaf fléttast fjölda bitmý.
• Gras vaxa yfir jarðsveppa, tíminn þroska sveppsins deyr og þornar upp.
• Land jarðsveppum örlítið upp.

Hvernig á að geyma safnað sveppum

Vafalaust, the bestur vara - ferskur skera, það er einn sem er ekki safnað meira en einn dag síðan. Hins vegar, ef framkvæmd jarðsveppa rétti eða elda þessar kræsingar geta vera a lítill síðar, til að varðveita alla smekk og næringar eiginleika af sveppum eftirfarandi reglur geymslu verður að fylgja:

• Alltaf skal geyma jarðsveppum án flögnun burt the jörð, því það er eins og a náttúrulegur ílát, vista lokunartíma sveppur frá skemma aðgerð örvera og tap á náttúrulegum viðkvæma bragð;
• kaldur geymsluhita (ísskápur);
• Faglega matreiðslumenn mæla með þessari aðferð sem að verndaði náttúrulegum raka jarðsveppa: brown sveppir vafinn í greaseproof pappír og sett í ílát með þurrum hrísgrjón.

Svo, til að skilja meira um hvernig á að vaxa sveppir jarðsveppum og hver eru skilyrði fyrir þessari þörf til að búa til, getum við gert til þess framleiðsluferli þeirra er ótrúlega löng og kostnaðarsöm. Engu að síður, plantations af þessu lostæti er ekki aðeins algeng í Evrópu, en smám saman öðlast skriðþunga í Rússlandi. Ástæðan er einföld: business er arðsöm, sama hvað. Jarðsveppa, þegar gróðursett, fruiting er mjög langur, allt að 30 ár. Og miðað við verð og mikil eftirspurn er gert ráð fyrir að öll fjárfesting mun borga sig á fyrstu árum góðri uppskeru.